/ / Μπαχαρικά και άλατα / Μπαχαρικά και άλατα / / Μπαχαρικά και άλατα / Μπαχαρικά και άλαταΣε αυτή την ενότητα μπορείς να βρεις πολλές λύσεις για να εμπλουτίσεις τα πιάτα σου με πολύ ιδιαίτερα μπαχαρικά. Αναζητούμε για τους πελάτες μας την καλύτερη ποιότητα μπαχαρικών και αρωμάτων τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων αλατιών και πιπεριών, από όλο τον κόσμο.
Δείξε φίλτρα
Στο διαδικτυακό μας κατάστημα θα βρείτε προς πώληση μπαχαρικά και άλατα ποιότητας, λεπτούς και φίνους γεύσεις όπως εκείνο του μαύρου πιπεριού Cubebe ή του κόκκινου αλατιού από τη Χαβάη. Σας εγγυόμαστε σύγχρονη συσκευασία που διατηρεί όλα τα χαρακτηριστικά και τις ιδιότητες του προϊόντος, και γρήγορη αποστολή προκειμένου να μπορείτε να απολαύσετε αυτές τις εξωτικές γεύσεις στο τραπέζι σας σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα.
Μια περιέργεια για τα μπαχαρικά, τα οποία έχουν πολλές ευεργετικές ιδιότητες για τον οργανισμό μας: μεταξύ αυτών, έχουν επίσης διάφορες διαιτητικές ιδιότητες. Για χιλιάδες χρόνια χρησιμοποιούνταν στην παραδοσιακή ιατρική, βασισμένα μόνο στη εμπειρία. Σήμερα πολλές μελέτες επιβεβαιώνουν τις θεραπευτικές τους αρετές.
Γενικά, η χρήση τους επιτρέπει να μειώσετε την ποσότητα αλατιού και κυβάκια στο μαγείρεμα. Στην πραγματικότητα, τα αρώματα των μπαχαρικών κάνουν το φαγητό πιο νόστιμο και η ανάγκη για αλάτι μειώνεται. Επιπλέον, όταν χρησιμοποιείτε λιγότερο αλάτι, όλα τα αρώματα των μπαχαρικών ενισχύονται. Οι περισσότερες από τις βότανα και τα μπαχαρικά έχουν λίγες θερμίδες, 4 έως 7 θερμίδες σε μια κουταλιά. Μη διστάσετε να τα χρησιμοποιήσετε άφθονα, αν είστε σε δίαιτα.
Τα μπαχαρικά ήταν ήδη γνωστά και διαδεδομένα μεταξύ των Ελλήνων και Ρωμαίων, που τους αποδίδουν κάποια μυθική προέλευση, τοποθετώντας τα αρχικά στον κήπο των ηδονών. Ήταν οι Ρωμαίοι που ξεκίνησαν να εισάγουν σταθερά μπαχαρικά και άλατα από διάφορα μέρη του κόσμου, δημιουργώντας αληθινά διαδρόμους εμπορίου αυτών των προϊόντων. Αυτή η μυστική και μυθική αύρα που περιέβαλε την προέλευση των μπαχαρικών και των αλατιών, μαζί με την προέλευσή τους από μακρινές χώρες, δεν έκανε τίποτε άλλο παρά να αυξήσει τα κέρδη των εμπόρων και να προσελκύσει ολοένα και περισσότερους λάτρεις αυτών των προϊόντων.
Το εμπόριο μπαχαρικών και αλατιών πέρασε στους Άραβες, περνώντας μέσω των σταυροφόρων, που ανακάλυψαν πρώτοι οι Δυτικοί τους δρόμους των μπαχαρικών, φθάνοντας στα χέρια των Γενουατών και Βενετών κατά τη διάρκεια των αιώνων. Σε αυτό το σημείο, οι μύθοι και οι φήμες σχετικά με την προέλευση των μπαχαρικών και των αλατιών είχαν ριζώσει τόσο βαθιά στη λαϊκή πίστη, που αρχικά ήταν δύσκολο να πιστέψει κανείς τις μαρτυρίες του Μάρκο Πόλο, ο οποίος είχε επισκεφθεί τις χώρες προέλευσης αυτών των προϊόντων. Επιπλέον, τα μπαχαρικά και τα άλατα ήταν απίστευτα εύκολα και πρακτικά στο εμπόριο, από την αρχαιότητα, διότι και μεγάλες ποσότητες καταλάμβαναν λίγο χώρο και ήταν εύκολο να μεταφερθούν σε μεγάλες αποστάσεις επειδή δεν αλλοιώνονταν εύκολα όπως οι περισσότερες καταναλώσιμες αγαθά, διατηρώντας για μεγάλες περιόδους αρώματα και οργανοληπτικές ιδιότητες. Για αυτούς τους λόγους και λόγω της συνεχώς αυξανόμενης ζήτησης, το 1300 τα μπαχαρικά και τα εξωτικά άλατα θεωρούνταν πολυτέλεια για πλούσιους, καθώς είχαν τιμή πώλησης σαράντα φορές υψηλότερη από εκείνη της τιμής αγοράς που καταβάλλονταν στις χώρες προέλευσης. Μόνο στο 1600 και στο 1700 τα μπαχαρικά και τα άλατα θα γίνουν πιο διαθέσιμα, πιο εύκολα να βρεθούν και πιο οικονομικά, ως αποτέλεσμα του ανταγωνισμού μεταξύ γαλλικών και βρετανικών εμπορικών εταιρειών και της ανάπτυξης καλλιεργειών σε νέες γεωγραφικές ζώνες, που οδήγησαν την προσφορά να υπερβεί τη ζήτηση. Αυτή η υπερβολή έκανε τα μπαχαρικά και τα αλάτια ντελικάτα, που κάποτε ήταν σημάδι της κουζίνας των ευγενών, λόγω των υπερβολικών τιμών, να χάσουν την αύρα τους ως προϊόντα που προορίζονται για τις πλουσιότερες τάξεις.
Η χρήση των μπαχαρικών και των αλατιών στην κουζίνα, εκτός αν μιλάμε για συνταγές όπου το μπαχαρικό είναι ένα από τα κύρια συστατικά, δεν καθορίζεται από κάποιο γραπτό ή άγραφο κανόνα, αλλά περισσότερο εξαρτάται από τις παραδόσεις, την γεωγραφική τοποθεσία και τις προσωπικές προτιμήσεις. Επομένως, δεν υπάρχει πραγματικός οδηγός για τη χρήση μπαχαρικών και αλατιών, απλώς προσπαθήστε να ενισχύσετε τη γεύση των πρώτων υλών με ένα μπαχαρικό που ταιριάζει καλά με τις γεύσεις του πιάτου. Δεδομένης της προέλευσης πολλών μπαχαρικών και εξωτικών αλατιών, η προσθήκη τους στην κουζίνα θα δώσει μια πρωτότυπη πινελιά στα πιάτα σας, τα οποία θα έχουν περισσότερο χαρακτήρα και γεύση, χωρίς να απαιτείται μεγάλη προσπάθεια, καθώς η πλειονότητα των μπαχαρικών και των αλατιών είναι έτοιμα προς χρήση και δεν απαιτούν ιδιαίτερες προετοιμασίες. Επιπλέον, μπορούμε να τα διατηρήσουμε για μεγάλο χρονικό διάστημα αν τα φυλάξουμε σε αεροστεγή δοχεία, προσέχοντας πάντα την υγρασία και να τα καταναλώσουμε μέσα στο έτος.
Πολλά μπαχαρικά έχουν ευεργετικές ιδιότητες για τον οργανισμό μας, για την προστασία της υγείας και για την πρόληψη ασθενειών. Αυτό που ίσως δεν γνωρίζετε είναι ότι ακόμα και τα διάφορα άλματα, εάν καταναλωθούν στις σωστές αναλογίες, μπορούν να μας προσφέρουν σημαντικά οφέλη. Το αλάτι, για παράδειγμα, συμβάλλει στη μετάδοση των νευρικών ερεθισμάτων, ρυθμίζει την ανταλλαγή των υγρών και την πίεση του αίματος, καθώς και διατηρεί σταθερά τα επίπεδα σακχάρων στο αίμα.
Ορισμένα μπαχαρικά, περισσότερο από άλλα, είναι πλούσια σε ευεργετικές ιδιότητες που μπορούν να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό μας σύστημα και να ρυθμίσουν τα επίπεδα χοληστερόλης και σακχάρων στο αίμα. Η κουρκούμη, για παράδειγμα, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και έχει ισχυρές αντιφλεγμονώδεις, αναλγητικές και αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Ένα άλλο μπαχαρικό που προσφέρει μεγάλα οφέλη είναι το τζίντζερ, που διευκολύνει την πέψη, η αποτοξίνωση του οργανισμού και μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία και την πρόληψη του πονόλαιμου, του κρυολογήματος και της γρίπης. Αλλά δεν σταματάει εκεί, είναι χρήσιμο σύμμαχο για την ανακούφιση του πόνου από αρθρίτιδα και για τη μείωση της κυτταρίτιδας, των πρησμένων περιοχών και την καύση των λιπαρών. Η κανέλα, από την άλλη πλευρά, ρυθμίζει τα σάκχαρα στο αίμα, είναι ισχυρός αντιφλεγμονώδης, βελτιώνει τη μνήμη και μπορεί να σας βοηθήσει να καταπολεμήσετε το κρυολόγημα και τον πονόλαιμο.
Συνεπώς, είναι προτιμότερο να επωφεληθείτε από μπαχαρικά και άλατα τόσο καλά και ποιοτικά, σας εγγυόμαστε ότι σίγουρα θα κερδίσετε στην υγεία και στη γεύση!
✔ Έχετε προσθέσει το προϊόν στο καλάθι σας!
