Αρωματικά Φυτά για την Κουζίνα σας

Οι αρωματικές φυτείες για την κουζίνα περιέχουν ουσίες που χαρακτηρίζονται από μια ευχάριστη μυρωδιά, τα αρώματα δηλαδή, και είναι επίσης πλούσιες σε αιθέρια έλαια. Βασιλικός, δεντρολίβανο, φασκομηλιά, κρεμμυδόχορτο, λεβάντα, ρίγανη, μέντα, ρίγανη, θυμάρι και μουστάκι του Λουίτζι είναι μερικές από τις αρωματικές φυτείες για την κουζίνα που εμείς από το Spaghetti & mandolino μπορούμε να σας προσφέρουμε: πάντα φρέσκα υλικά και της καλύτερης ποιότητας που θα σας επιτρέψουν να εκφράσετε ελεύθερα τη φαντασία σας στην κουζίνα, δημιουργώντας έτσι, αληθινά κουλινάρικα αριστουργήματα που θα ξεχωρίζουν για τις χίλιες και παραπάνω αφηγήσεις γεύσης και για τις αρωματικές νότες που είναι πιο προκλητικές.

Συχνά οι αρωματικές φυτείες συγχέονται λανθασμένα με τα μπαχαρικά. Ας προσπαθήσουμε λοιπόν να ρίξουμε λίγο φως.
 

Διαφορετικότητα ανάμεσα στις αρωματικές φυτείες και τα μπαχαρικά

Γενικά, μπορεί να ειπωθεί ότι τα αρωματικά βότανα, τα φύλλα και τα λουλούδια των αρωματικών φυτείων, χρησιμοποιούνται για να εμπλουτίσουν τη μυρωδιά και τη γεύση ενός φαγητού ή μιας συνταγής. Στις περισσότερες περιπτώσεις, τα φύλλα ή τα λουλούδια των αρωματικών φυτείων χρησιμοποιούνται στην κουζίνα ενώ είναι φρέσκα, προσθέτοντάς τα στις παρασκευές κρύες ή στο τέλος του μαγειρέματος προκειμένου να διατηρήσουν καλύτερα το άρωμα, δεδομένου ότι η θερμότητα αποδομεί μερικώς τις ουσίες που το απαρτίζουν.

Τα μπαχαρικά όμως χρησιμοποιούνται γενικά ξηρά και έχουν τη λειτουργία να προσφέρουν μια ορισμένη γεύση στα τρόφιμα, τροποποιώντας έτσι τη γεύση ενός πιάτου, ενισχύοντάς το ή κάνοντάς το πιο ευχάριστο στον ουρανίσκο. Τα μπαχαρικά, επιπλέον, έχουν κατά κανόνα εξωτική προέλευση και προέρχονται από την επεξεργασία θάμνων, φρούτων, σπόρων, ριζών, μπαχάριων, φύλλων και φρούτων. Ορισμένα παραδείγματα είναι, για παράδειγμα, η πιπεριά, το πιπέρι, οι γαρίφαλες, το σαφράν και η πάπρικα.
 

Χρήση στην κουζίνα των αρωματικών φυτεών

Γενικά οι αρωματικές φυτείες, όπως ειπώθηκε προηγουμένως, χρησιμοποιούνται κρύες ή προστίθενται στο τέλος του μαγειρέματος, καλύτερα αν έχουν κοπεί ψιλά, αλλά και ολόκληρες σε περίπτωση που θέλουμε να διακοσμήσουμε το πιάτο δίνοντάς του μια πινελιά χρώματος. Κλασικά παραδείγματα είναι ο βασιλικός, ο μαϊντανός και το κρεμμυδόχορτο.

Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένες ποικιλίες αρωματικών φυτών που συμπεριφέρονται διαφορετικά: μιλάμε για τις ξυλώδεις αρωματικές φυτείες που χαρακτηρίζονται από την παρουσία ενός σκληρού ξύλινου στελέχους όπως, για παράδειγμα, το δεντρολίβανο, η δάφνη και η φασκομηλιά. Αυτές οι αρωματικές φυτείες για την κουζίνα είναι τέλειες για την παρασκευή πιάτων που απαιτούν μακροχρόνιο μαγείρεμα και πρέπει να προστεθούν κατά τη διάρκεια των προπαρασκευαστικών σταδίων προκειμένου να απελευθερώσουν σιγά-σιγά όλο το άρωμά τους.

Τι περιμένεις; Εδώ θα βρεις μόνο το καλύτερο από τα αρωματικά φυτά κουζίνας για να εμπλουτίσεις όλα τα πιάτα σου.

Αρωματικά φυτά σε γλάστρες έτοιμα για την κουζίνα σου

Δεν υπάρχει τίποτα πιο βολικό από το να φέρεις στο μπαλκόνι σου αρωματικά φυτά σε γλάστρες. Ή να τα καλλιεργήσεις στο παράθυρο της κουζίνας και να έχεις εύκολα διαθέσιμα τα αρωματικά φύλλα τη στιγμή που χρειάζονται για να αρωματίσουν κάποια συνταγή.

Η πλειονότητα των αρωματικών φυτών καλλιεργείται εύκολα σε γλάστρες, αρκεί να αφιερώσεις τις σωστές φροντίδες. Τα φαρμακευτικά φυτά, επίσης γνωστά ως αρωματικά, είναι ανθεκτικά και γι' αυτό ιδιαίτερα ανθεκτικά.
Ανάμεσα στα πιο εύκολα να καλλιεργηθούν είναι ο βασιλικός, το κρεμμυδόχορτο, η μέντα, το δεντρολίβανο, η φασκομηλιά, το θυμάρι, ο μαϊντανός, η ρίγανη και η ρίγανη.

Οι κανόνες για την καλλιέργεια των αρωματικών φυτών σε γλάστρες είναι πάντα οι ίδιοι. Αυτό που αλλάζει είναι η έκθεση στον ήλιο. Πιο ή λιγότερο όλα τα αρωματικά χρειάζονται καλή και αποστραγγιζόμενη γη και σταθερές ποτίσεις. Όσον αφορά την έκθεση στον ήλιο, υπάρχουν οι ηλιόλουστες (βασιλικός, δεντρολίβανο, φασκομηλιά, θυμάρι) και οι μερικώς σκιερές (μέντα, κρεμμυδόχορτο, μαϊντανός, ρίγανη).

Αρωματικά φυτά σε γλάστρες: βρείτε στο Spaghetti & Mandolino το αγαπημένο σας και φέρτε το σπίτι σας! Ρίξτε μια ματιά στην επιλογή μας από αρωματικά φυτά που πωλούνται online!