/ / Σούπες / / / Σούπες / Οι έτοιμες σούπες λαχανικών μας είναι ένα προϊόν όχι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ έξυπνο. Νόστιμο, γιατί η Spaghetti & Mandolino δεσμεύεται να σου προσφέρει το καλύτερο της ιταλικής ποιότητας, με νόστιμα και αγνά συστατικά; έξυπνο γιατί αρκεί να τις ζεστάνεις για να γευτείς όλη τη γεύση αυτών των λιχουδιών. Είτε για να ζεσταθείς σε μια κρύα χειμερινή μέρα είτε για να απολαύσεις ένα νόστιμο και ελαφρύ γεύμα, είναι αδύνατο να παραιτηθείς από αυτές τις έτοιμες σούπες λαχανικών, αυθεντικές σπεσιαλιτέ της παράδοσης, όπως η Acquacotta Toscana, η κλασική σούπα κρεμμυδιού ή η σούπα από μαύρο λάχανο. Επιπλέον, όλα θα παραδοθούν γρήγορα και σε τέλειες συνθήκες, χάρη στη συσκευασία σύμφωνα με τους κανόνες.
Δείξε φίλτρα
Ο όρος σούπα προέρχεται από τη γοτθική λέξη “suppa” που σημαίνει “μουσκεμένη φέτα”. Η προετοιμασία της, στις αρχές, αποτελούνταν από ψωμί (στεγνό) βυθισμένο σε ζωμό οσπρίων και λαχανικών. Οι σούπες από ρεβίθια, φακές και φασόλια διαδόθηκαν από τον 15ο και 16ο αιώνα και σύντομα προστέθηκαν σούπες με διάφορους τύπους λαχανικών.
Στη μεσαιωνική εποχή, οι άρχοντες συνήθιζαν να τρώνε κρέατα και άλλες λιχουδιές της εποχής πάνω σε χοντρές φέτες ψωμιού, που πρακτικά αντικαθιστούσαν τα πιάτα. Στο τέλος των γευμάτων, τα υπολείμματα αυτού του ψωμιού, εμποτισμένα με τα καρυκεύματα του κρέατος και άλλων τροφών, δινόταν στους υπηρέτες οι οποίοι το έβαζαν σε κατσαρόλα με λαχανικά και νερό, δημιουργώντας μια σούπα. Ένα πράγμα είναι σίγουρο: η σούπα είναι σίγουρα ένα πιάτο λαϊκής προέλευσης. Και έτσι εξηγείται και γιατί ο όρος σούπα είναι παρόμοιος σε πολλές ευρωπαϊκές γλώσσες: sopa στα ισπανικά, soupe στα γαλλικά, suppe στα γερμανικά.
Εξωτερικά κάνει κρύο, μόλις γυρίσατε σπίτι από τη δουλειά, το ψυγείο είναι άδειο και έχετε διάθεση για κάτι ζεστό. Εύκολο στην προετοιμασία, έρχεται προς βοήθειά σας μια ωραία ribollita που είναι εύκολη στην προετοιμασία. Πρόκειται για ένα πιάτο που προέρχεται από τις τυπικές σούπες λαχανικών και ψωμιού που παρασκευάζονται παραδοσιακά σε διάφορες περιοχές της Τοσκάνης.
Ένα φτωχό πιάτο λαϊκής προέλευσης. Το όνομα προέρχεται από την μεγάλη ποσότητα που μαγειρευόταν από τις αγρότισσες, ιδιαίτερα την Παρασκευή, καθώς ήταν ένα λιτό πιάτο που ξαναβράζετο συνεχώς τις επόμενες ημέρες.
Τα βασικά συστατικά της ribollita είναι μαύρο λάχανο και φασόλια στα οποία προστίθεται ένας λιγμός από ελαιόλαδο και φρέσκα φέτες κρεμμυδιού.
Ως εναλλακτική στην ribollita υπάρχει η Acquacotta, το τυπικό πιάτο των butteri, των καβαλάρηδων ποιμένων της χαμηλής Maremma, της Tuscia Viterbese και του Agro Pontino. Ένα φτωχό πιάτο που οι τελευταίοι έπαιρναν μαζί τους κατά τη διάρκεια της εργασιακής ημέρας.
Είναι ένα πολύ απλό πιάτο που η επιχείρηση Il Poggio, στην πλατφόρμα μας Spaghetti e Mandolino, ετοιμάζει σύμφωνα με την αρχαία συνταγή της Maremma.
Περιέχει κρεμμύδι, καρότο, ζαχαρότευτλο, αποφλοιωμένες ντομάτες, ζωμό κρέατος, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, μπέικον χοίρου από Cinta Senese, τσίλι, αλάτι και πιπέρι. Πρέπει να αναφέρουμε ως αλλεργιογόνο την παρουσία σέλινου.
Η γεύση είναι ιδιαίτερα έντονη και ελαφρώς πικάντικη με μια ωραία πολυπλοκότητα αισθήσεων. Μπορεί να καταναλωθεί σε κομμάτια ή πολτοποιημένη για μεγαλύτερη κρεμώδη υφή. Μπορεί να καταναλωθεί όπως έκαναν οι butteri, με φρυγανισμένο ή φρέσκο τοσκάνικο ψωμί σε φέτες. Επιπλέον, να θυμάστε πάντα να προσθέτετε ελαιόλαδο σε ωμή κατάσταση στο ζεστό πιάτο για να εντείνετε τη γεύση και την πληρότητα.
Βγαίνουμε από τα σύνορα της Ιταλίας για να δεχτούμε τη σούπα κρεμμυδιού, τυπικό πιάτο της γαλλικής κουζίνας. Η ιστορία της σούπας κρεμμυδιού συνδέεται με τη Γαλλία και την Ιταλία και ακόμη και οι θρύλοι βρίσκουν επιβεβαίωση σε αυτόν τον δεσμό. Λέγεται ότι η σούπα έφτασε στη Γαλλία κατά την εποχή της Κατερίνας των Μεδίκων το 1533, όταν δόθηκε νύφη στον βασιλιά Ερρίκο Β’ της Ορλεάνης. Οι σεφ επεξεργάστηκαν τη τοσκάνικη συνταγή μετατρέποντάς την σε ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα της γαστρονομικής παράδοσης της Γαλλίας. Τα κρεμμύδια θεωρούνται φυσικό φάρμακο, πλούσια σε βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και φλαβονοειδή, σημαντικά για την αποτοξίνωση του σώματος, ιδανικά για τη φυσική ευεξία.
Η σούπα μανιταριών με τον τοσκάνικο τρόπο περιλαμβάνει τη χρήση προϊόντων της περιοχής όπως κάστανα, λίγο τσίλι και το τοσκάνικο φασκόμηλο. Τα μανιτάρια προέρχονται όλα από τα δάση βελανιδιάς και θαλάσσινου πεύκου των εδαφών της Σιέννας και Maremma. Πιο συγκεκριμένα θα βρούμε: porcini, pianarolo, shiitake, gelone και famigliola gialla.
Οι σούπες είναι εύκολες στην προετοιμασία και αποτελούνται κυρίως από λαχανικά. Αποτελούν ένα πολύ πλούσιο πιάτο σε βιταμίνες, μέταλλα, ίνες και αντιοξειδωτικά. Και αν αυτό δεν είναι αρκετό για να σας πείσει να φάτε ένα εξαιρετικό πιάτο σούπας λαχανικών, γνωρίστε ότι προσφέρουν ελάχιστες θερμίδες και είναι λοιπόν ιδανικές για μια διατροφή όπου δεν θα λείπει η λεπτή γεύση και η περιβάλλουσα γεύση.
Λοιπόν, τι περιμένετε; Όλη η καλοσύνη και η γεύση των έτοιμων σούπες λαχανικών μας είναι διαθέσιμες online και σας περιμένουν.
✔ Έχετε προσθέσει το προϊόν στο καλάθι σας!
