/ Ons tijdschrift / Met vier kazen de liefde smaken op Valentijnsdag.
/ Ons tijdschrift / Met vier kazen de liefde smaken op Valentijnsdag.
Een kus tussen de sotoporteghi van Venetië is onbetaalbaar en wij wensen jullie allemaal momenten van vreugde en ontroering in deze tijd van het jaar die de mooie liefde viert. Wij van Spaghetti & Mandolino kunnen jullie niet tussen de steegjes en binnenplaatsen van Venetië brengen, maar door ook een beetje met woorden te spelen, kunnen we jullie tenminste de Smaak van de Portico brengen!
We hebben het over vier zeldzame kazen, ideaal om te verleiden en je met gesloten ogen aan tafel te laten gaan, omhuld door een passie voor smaak. Vier kunstwerken die Giuseppe Bernardinelli en zijn vrouw met zoveel liefde hebben bereid voor iedereen die geen grenzen aan emoties stelt. Exotische, chocoladeachtige en verleidelijke smaken: dat is de juiste formule om een zucht van genot aan tafel niet te missen. Kazen die indruk maken met hun romige textuur, rondheid, elegantie van de combinaties en onovertroffen plezier.
De namen helpen ook om te glimlachen en een beetje geluk op jullie tafel en plank te brengen: Manghito, Zenzerito, Pistakkito en Blu Dominik zijn gourmet composities, bereid met vakmanschap en zorg. Niet alleen een kwestie van smaak, maar ook van schoonheid: een factor die Giuseppe Berardinelli, de grote verouderaar van Valpolicella, toevertrouwt aan de creativiteit en liefdevolle gebaren van zijn vrouw.
En hier is de Manghito, een romige trilatte kaas van koemelk, geitenmelk en schapenmelk, die wordt gerijpt met mango en drop en een week lang in een hermetisch afgesloten glazen container wordt bewaard. De verleidelijke smaak van de drop en de intrigerende exotiek van de mango vervullen de romige pasta van de kleine kaas van witte bloemen.
De Pistakkito, ook een trilatte kaas van koemelk, geitenmelk en schapenmelk, bedekt met Pistacchio di Bronte DOP en een week lang hermetisch afgesloten in een klein glazen potje bewaard. Het absorbeert alle expressieve kracht van de vrucht van de Etna en zijn emotionele sensatie van bloeiende zoetheid.
De Zenzerito, een klein rond schepseltje. Een zeer delicate en lichte kaas van witte bloemen met een korst, met een uiterst romige pasta die alle intrigerende en exotische specerij heeft geabsorbeerd van gember, rode peper en de emotionele tegenstelling met limoen. Een bedwelmende geur die meteen betovert.
En tot slot, een buitengewoon kunstwerk gedacht voor degenen die willen overdrijven met sterke emoties: de Blu Dominik. We raden het aan iedereen aan die niet gelooft dat je kunt veroveren en verleiden met een simpele kaas. Maar ja, dat kan! Deze grote blauwaderige kaas van koemelk is verrijkt met room van de bovenste laag. Dit geeft je al een idee van de romigheid en rondheid van de pasta. De kaas wordt vervolgens een week lang hermetisch afgesloten in een glazen pot bewaard met Ecuadoriaanse cacaobonen en landbouwrum. Aan het einde van de bewaartijd wordt het bedekt met een laag cacaopoeder van dezelfde soort als de bonen. Kun je je de genot en de intrigerende samensmelting van smaken tussen zoet en zout voorstellen die deze kaas oproept? Chocoladeachtig en zout, om puur met een lepel te proeven. Om langzaam te proeven, met gesloten ogen, misschien hand in hand, waarom niet?
Kortom, het is waar, de liefde maken met smaak, dat kan!
Bernardo Pasquali
S&M
We raden u aan veel plezier te hebben
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
