Hoe pizza te maken: de beste pizza in Napels met Pignataro en Salvo

Welkom bij 'On The Road Edition', georganiseerd door Stevie Kim. Vandaag is hij in Napels, op zoek naar de beste pizza van de stad. Er zijn meer dan duizend pizzeria's in Napels, maar Stevie is op zoek naar pizzeria's die als de beste ooit zijn beoordeeld. Ga dus samen met haar de pizza proeven in Ristorante Salvo en praat met Salvatore Salvo, een van de eigenaren van de pizzeria, en Luciano Pignataro over een Kozakkenpizza - een van hun beroemdste pizza's die zeker de reis waard is!

Voor Salvo is Napolitaanse pizza een cultuur die moet worden beschermd en ontwikkeld met behulp van alle instrumenten, technieken en kennis die de wereld van de hedendaagse gastronomie te bieden heeft. Salvatore Salvo en zijn broer Francesco zijn al jaren met passie toegewijd aan hun werk om een traditie voort te zetten die al drie generaties lang wordt doorgegeven

Napolitaanse pizza van Salvo is dus een moderne pizza, aangepast aan nieuwe ontdekkingen in de keuken, gemaakt volgens de seizoensinvloeden en met de beschikbare grondstoffen, verrijkt met combinaties van verfijnde en zorgvuldig bestudeerde ingrediënten: dit is vandaag Napolitaanse pizza.

On The Road Edition, georganiseerd door Stevie, is een serie, onderdeel van het merk Mamma Jumbo Shrimp, die zowel op YouTube als op de Italian Wine Podcast wordt gepresenteerd. Daarnaast vindt u in de Mamma Jumbo Shrimp familie ook een serie boeken, een wijnschool en nog veel meer. De waarheid is dat we dol zijn op Italiaanse wijn, maar we zullen onze neus niet opsteken voor andere wijnen!

Engelse versie
Welkom bij „On The Road Edition” met gastheer Stevie Kim. Vandaag is ze in Napels, op zoek naar de beste pizza van de stad. Er zijn meer dan duizend pizzeria&' s in Napels, maar Stevie is op zoek naar de pizzeria's die absoluut de beste zijn. Ga dus samen met haar een pizza proeven van Ristorante Salvo en praat wat met Salvatore Salvo van de eigenar&' s Salvatore Salvo en Luciano Pignataro over een Pizza Cosacca - een van de beroemdste pizza&' s en zeker de reis waard!

Voor de Salvo's is Napolitaanse pizza een cultuur die moet worden beschermd en ontwikkeld, waarbij gebruik wordt gemaakt van alle instrumenten, technieken en kennis die de wereld van de hedendaagse gastronomie te bieden heeft. Salvatore Salvo en zijn broer Francesco zetten zich al jaren met passie in voor hun werk om een traditie voort te zetten die al drie generaties lang wordt doorgegeven

De Napolitaanse pizza Salvo is dus modern, aangepast aan nieuwe ontdekkingen in de keuken, gemaakt op basis van het seizoen en de grondstoffen die voorhanden zijn, versterkt door combinaties van verfijnde en zorgvuldig bestudeerde ingrediënten. Het is vandaag de dag Napolitaanse pizza.

On The Road Edition, georganiseerd door Stevie, is een show op YouTube en op de Italian Wine Podcast die onder het merk Mamma Jumbo Shrimp valt. Daarnaast bestaat de MammaJumboShrimp-familie ook uit een serie boeken, een wijnschool en nog veel meer - maar de waarheid is dat we dol zijn op Italiaanse wijn, maar we zullen onze neus niet omhoog steken naar andere wijnen. #39

Stevie Kim