Di Majo Norante, Stevie Kim, en de roden en wits van Molise

Ondanks de beroemde meme “Molisn’t”, heeft de kleine Italiaanse regio Molise ook zijn belangrijke vertegenwoordiging op de geografische wijnkaart van het land: de video van vandaag heeft als doel een van de uitmuntendheden van de provincie Campobasso te ontdekken, namelijk de onderneming Di Majo Norante, die al sinds de negentiende eeuw actief is in de wijnproductie.

We bevinden ons in de gemeente Campomarino (CB), die zowel is verbonden met de AN Città dell’Olio als de AN “Città del Vino”, dankzij de producties die het vruchtbare gebied sieren, in gezelschap van Alessio Di Majo Norante, een wijnmaker die altijd de inheemse biodiversiteit en de lokale druivensoorten heeft verdedigd, waarmee hij tien etiketten produceert.

Alessio, wat zijn de kenmerken van het gebied dat ons omringt?

Zoals je kunt zien, zijn de omgeving niet getekend door een sterke industrialisatie, integendeel. We zijn omringd door de puurste natuur, die we respecteren in onze teeltmethoden: dit geeft de fermentatie een harmonisch karakter, dat in het glas te herkennen is. Voor de rode wijnen hebben we in ons landgoed de druivensoorten Aglianico, Montepulciano, Tintilia en Sangiovese, terwijl we voor de witte wijnen Greco, Falanghina en Moscato hebben.

Heb je een favoriete blend uit de druiven die je hebt opgesomd?

Ik moet nee zeggen. Ik heb vijf kinderen en voor mij zijn de druiven als hen, er is geen één die de anderen overtreft. Mijn vader Luigi begon deze activiteit in de jaren '60 en een van onze etiketten – Don Luigi – verwijst naar zijn naam en die van een van mijn kinderen. Als ik mijn wijn-icoon zou moeten aanwijzen, zou ik waarschijnlijk deze aanwijzen, een pure Montepulciano. De Sassius daarentegen is 100% Aglianico.

Onze productie heeft een volume bereikt van 600/700.000 flessen, met 60/70% rode wijnen. We exporteren min of meer hetzelfde percentage flessen, met slechts 30% van de productie die in het nationale gebied blijft.

Wat zijn de meest succesvolle wijnen die je produceert?

Dat hangt natuurlijk af van het geografische gebied. In Amerika exporteren we voornamelijk Sangiovese en Ramitello: de laatste is een blend die bestaat uit 80% Montepulciano en 20% Aglianico.

De witte wijnen, hoewel minder gevraagd, geven ons enige voldoening, in het bijzonder de Falanghina. Naast dat het een historische wijn is, zeer gewaardeerd door de Sanniti, heeft het een zuurgraad die pairing met visgerechten mogelijk maakt; de prijzen van onze wijnen zijn bovendien redelijk en stellen een groter aantal mensen in staat om te proeven.

De reis van vandaag eindigt hier, maar binnen het magazine van Spaghetti e Mandolino is het mogelijk om de eerdere afleveringen van onze podcast terug te vinden, te beginnen met de laatste aflevering die werd opgenomen in het Castello della Sala!