/ Ons tijdschrift / Op de World Cheese Awards 2022 is brons voor Fior di Pepe.
/ Ons tijdschrift / Op de World Cheese Awards 2022 is brons voor Fior di Pepe.
Dinsdag 2 november 2022 vond de World Cheese Awards 2022 plaats in Wales, in het International Convention Centre Wales in Newport.
Het is het wereldwijde evenement bij uitstek voor de kaaswereld, waar de beste kazen ter wereld worden gepresenteerd. Producenten, leveranciers en winkeliers, consumenten en gastronomische critici prijzen traditie, innovatie, talent en passie.
Het evenement, georganiseerd door de Guild of Fine Food, een uitgever van tijdschriften over gourmetvoeding, vond voor het eerst plaats in 1988 tijdens de London Food Exhibition in Londen. Het was aanvankelijk bedoeld om de kaasmarkt uit te breiden, kazen bekend te maken bij een groter publiek en tegelijkertijd hoogwaardige kazen in de zuivelsector te belonen.
Dit jaar is de 34e editie met meer dan 4000 kazen in de competitie vanuit 40 landen, en het is de grootste kaascompetitie ter wereld! Het biedt kazen van alle continenten de kans om wereldwijd te schitteren voor experts en internationale consumenten. Deze editie, in vergelijking met voorgaande jaren, had een enorme toestroom van inschrijvingen, ook van landen die ongebruikelijk zijn in de kaasproductie zoals Canada, Argentinië, Slovenië, Israël en Oekraïne.
In één dag hebben 250 juryleden uit 38 verschillende landen alle 4.434 kazen geproefd. De onderscheidingen Bronze, Silver, Gold en Super Gold werden tijdens de ochtendsessie uitgereikt, voordat de Super Gold kazen opnieuw beoordeeld werden om de beste 16 kazen van dit jaar en de wereldkampioen kaas te bepalen.
De critici beoordelen de kazen op basis van enkele gemeenschappelijke kenmerken: de korst, het lichaam, de kleur, de textuur, de consistentie en de smaak.
Het is dan ook een grote eer om aan deze prestigieuze competitie deel te nemen, en de ambitie om een prijs te winnen is voor elke deelnemer verplicht.
We zijn vereerd aan te kondigen dat onze Siciliaanse partner Fattoria Giambrone brons heeft gewonnen dankzij de kwaliteit en de bijzonderheid van zijn 'Fior di Pepe', een kaas met een zeer bijzondere smaak die ambachtelijk is geproduceerd met rauwe zuivel van de allerhoogste kwaliteit.
Hier zijn de woorden van Marco Giambrone, eigenaar van de boerderij, na het ontvangen van de prijs: "We zijn blij dat we de bronzen medaille hebben gewonnen op de World Cheese Awards van dit jaar voor onze Fior di Pepe. Het hebben van het goedkeuringsstempel van zoveel kaas-experts is onbetaalbaar voor een kaasmaker. In ons bedrijf steken we alles wat we hebben in onze kazen en we streven er alleen naar het beste voor onze klanten te behalen, dus het winnen van deze trofee toont aan dat het de moeite waard was. Voor ons was het de eerste editie en hoewel we volledig overtuigd waren van de kwaliteit van ons product, verwachtten we echt niet zo'n wereldwijde bevestiging.”.
Met het bewustzijn van de kwaliteit en de heerlijkheid van deze excellentie; herhalen we de felicitaties voor al het werk en de passie die Marco en zijn team elke dag in de productie van hun kazen steken.
Voor een unieke en kwalitatieve zintuiglijke ervaring, koop deze unieke kaas bij Spaghetti & Mandolino!
S&M
We raden u aan veel plezier te hebben
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
