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Gorgonzola, lactose, calorias e colesterol: o que é real e o que não é?

O gorgonzola é um queijo azul macio, conhecido por seu sabor forte e sua cremosidade, é um &' uma autêntica delícia para o paladar.

Mas o que podemos descobrir sobre a lactose, o colesterol e as calorias da gorgonzola?

Em Gorgonzola c&' é lactose?

Gorgonzola: naturalmente sem lactose

O gorgonzola, feito com leite de vaca integral, pode levantar a questão da lactose para quem sofre de intolerância.

No entanto, aqui está a surpreendente verdade: o gorgonzola é naturalmente isento de lactose.

Durante o envelhecimento, a lactose é transformada em ácido lático graças às bactérias do ácido lático, dando ao queijo aquele sabor picante característico.

O que acontece se, apesar da intolerância ao &', você comer gorgonzola?

Para pessoas com intolerância à lactose, a boa notícia é que o conteúdo de lactose no Gorgonzola é inferior a 0,1 g/100 g, atingindo o limite para serem considerados 'sem lactose'.

Embora teoricamente possa conter traços dele, o Gorgonzola comercializado geralmente é seguro para quem sofre de intolerância.

E se você está pensando no que acontece se uma pessoa intolerante à lactose provar Gorgonzola, a resposta é tranquilizadora: o baixo teor de lactose reduz a probabilidade de sintomas, embora seja sempre aconselhável consultar um médico antes de incluí-lo em sua dieta.

Quantas calorias o Gorgonzola tem?

Se o gorgonzola é um prazer para o paladar, também é um tesouro calórico. Com cerca de 324 calorias por 100 gramas, esse queijo é rico em gordura, o que representa cerca de 75% do total de calorias

.

Uma porção de 30 gramas fornece cerca de 97 calorias, enquanto uma porção de 50 gramas contém cerca de 162.

Os nutrientes da gorgonzola

Além de seu conteúdo calórico, o gorgonzola é uma fonte notável de proteínas, cálcio, fósforo, potássio, zinco e vitaminas B.

Esses nutrientes contribuem para a saúde dos ossos, músculos e sistema nervoso.

O gorgonzola e o colesterol o aumentam?

Quanto colesterol c&' está em uma porção?

O gorgonzola, apreciado por seu sabor forte, também é uma fonte significativa de colesterol e gordura saturada.

Uma porção de 30 gramas desse delicioso queijo contém cerca de 20% do &' ingestão diária recomendada de colesterol para adultos.

Dicas para saborear gorgonzola de forma saudável

Embora o gorgonzola possa ajudar a aumentar os níveis de colesterol, existem maneiras inteligentes de aproveitá-lo sem comprometer sua saúde.

A moderação é a chave: uma porção de 30 gramas é suficiente para apreciar seu sabor único.

Para quem deseja fazer escolhas mais saudáveis, optar por variedades com baixo teor de gordura ou sem gordura é uma solução inteligente.

Combinar o gorgonzola com alimentos ricos em fibras, como frutas e vegetais, também pode ajudar a mitigar o impacto do &' nos níveis de colesterol LDL.

Além disso, limitar a ingestão de outros alimentos ricos em colesterol e gorduras saturadas é uma prática recomendada para manter o equilíbrio na dieta.

#39

Gorgonzola não é apenas uma obra-prima culinária, mas também um símbolo de qualidade e tradição.

Cada forma de Gorgonzola DOP, marcada com a marca CG e numerada para indicar a fábrica de queijo de origem, é um testemunho do compromisso do &' de preservar a riqueza desse queijo único no mundo.

Para quem tem o privilégio de saborear esse queijo extraordinário, é importante fazê-lo com consciência e moderação.

Ângela Cordioli

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