Сред по-малко известните, но по-очарователни съкровища на Базиликата се откроява Градският парк на палментите в Пьетрагала: съвкупност от скални структури, изсечени в пясъчник, "пейзаж на виното", който съчетава памет, селска естетика и производствена традиция. Разказването на неговата история означава да се размисли за връзката между пейзажа, селските населения и материалната култура на винопроизводството на Юга.
"Палменти" – термин, който в диалекта и в южния селски контекст означава резервоарите, изсечени за пресоване на гроздето и ферментация на мъстта – тук са полусподземни кухини, изсечени в скалния слой на местния пясъчник.
Те са разположени на различни нива в земята, така че мъстта да може да тече "по гравитация" от горен резервоар (където се пресова) към долен (където ферментира).
Въздухът циркулира през вход и малки вентилационни отвори, докато покритията често са били "вклинени" или покрити с пръст, за да се интегрират в пейзажа и да се предпазят от външна вода.
Палментите не са били просто инструменти: те са общи пространства, свързани с фамилната работа, местната идентичност и споделянето на винопроизводствени техники.
До 50-те и 60-те години на миналия век те играят централна роля в местната винопроизводствена икономика; когато модерните технологии и големите винопроизводства доведоха до постепенна демисия на традиционната система, много палменти спряха своята функция.
Агрегатът включва над 200 палменти, разпределени на около два хектара в зона, която заобикаля населено място Пьетрагала.
Те се намират в близост до провинциалния път 169 (Потенца-Спинацола) и граничат с райони от селските територии на югоизток от страната.
Разположението на различни нива е свързано с принципа за използване на гравитацията при прехвърлянето на мъстта между резервоарите, намалявайки ръчния труд и улеснявайки управлението на винения поток.
Посещението на Палментите в Пьетрагала не означава само да се възхитите на уникалния селски пейзаж, но и да влезете в контакт с душата на Базиликата: земя, която знае как да пази корените си и да ги предлага с гордост на тези, които искат да ги слушат. Тук всяка камък разказва за трудността на земеделците, всяка резервоар пази аромата на гроздето и всяка пътека кани да открие истинския вкус на този регион.
Който реши да се спре, няма да намери само история, но и автентични вкусове, храни и вина, които говорят за традицията и искреното гостоприемство на народ, свързан със земята си. Това е пътуване, което надхвърля само посещението: това е опит за памет, култура и вкус.
S&M
от въглероден диоксид, спестен на година
Само продукти от отлични производители
✔
Отидете в количката
