Франция отдавна е създала пазар на
шампанизирани розета и на тихи вина, особено в провинция Прованс, които наложиха модата и в други европейски и международни страни.
Розето е претърпяло много важно увеличение през последното десетилетие, особено що се отнася до шипковата версия, в повечето случаи чрез метода Шармат.
С изключение на Франчакорта, Тренто DOC и Олтрепо Павезе, където традицията се състои в вторичната ферментация в бутилка по класическия метод, в останалата част на страната имаше много движени продукти с по-малко или повече значителни резултати.
Примера се открояват производителите от районите на
Гарда Веронезе и Бреша с отлични представяния. Винарната Беназоли се утвърди на френска територия в Прованс, получавайки наградата за най-добро
Шампанизирано Розе на конкурса на Розето. Но също така има и други региони, които се утвърдиха, като южните региони, особено Пулия и
Сицилия.
Удоволствието от това вино е в ароматите, свързани с малките плодове, ягодите, черешите, касис, малини и т.н... един много сезонен микс, свързан с летните забавления.
Представяме ви две, които избрахме за удоволствие и ценово качество, териториални стойности, признати от критиката за високо качество.
Бардолино Кияретто на сестрите Беназоли
Вино с неограничена елегантност, което предлага уникални плодови усещания и отлично баланс на соленост и киселинност на небцето. Вино за отлични аперитиви и за цялото ядене. Идеално за сурова риба. Вече е определено като едно от най-добрите розета в света и остава винаги еталон в италианската розова енология.
Бардолино Кияретто на Гиарола Вини
Друго много интригуващо и многократно награждавано розе е това на
Гиарола Вини, земеделска компания, потопена между хълмовете на Веромонете.
Вино, което предлага красив набор от аромати на малки червени плодове и приятно усещане за свежест и ароматни треви от средиземноморски храсти.
Също така в този случай ви го препоръчваме с различни солени предястия и със сурова риба. Идеално е също за първи ястия на базата на морска риба и особено отлично с гребени в сос.
S&M
