Рисът Венера е сорт царевичен ориз, изобретен в Италия, произхождащ от Пиемонт и се произвежда от семена, стриктно падами и от един азиатски сорт.
Производството на ориз Венера започва в Верчели, рисово поле, известно по целия свят, през 1997 г. Идеята за този ориз се ражда в Центъра за изследвания на семеновата кооперация Саписе (Сардено Пиемонтезе Сементи), като се кръстосва семе от паданските сортове, много устойчиви, и ориенталски черен сорт, богат на полезни хранителни вещества: съюзът на тези две световни изключителности в областта на ориза позволява да се получи уникален и ексклузивен продукт.
Името Венера напомня за гръцката митология и представлява богинята на любовта, плодовитостта, създадена от мида, излязла от вълните на морето. Изборът на това име не е случаен, а препраща към китайската традиция, в която черният ориз бива считан за забранен ориз, с изключителни афродизиачни свойства.
Този ориз изглежда, в сравнение с повечето типични италиански сортове, има относително млада история. Обаче зад този гениален продукт стои дълга вековна история и дълго търсене на съвършенство, което, започнало от средновековието, е видяло най-добрите майстори на ориза да усвояват най-добрите техники за кръстосване на различни сортове семена. Тази традиция на работа е предавана от поколение на поколение до днешните дни.
Рисът Венера е сорт ориз с черни зърна. Първото отглеждане на черен ориз датира от Китай, в края на XIX век, и е считан за рядък продукт, отглеждан изключително от селекционирани земеделски стопани и запазен за консумацията на Императора. Поради тази причина черният ориз понякога се нарича ориз на Императора.
Този ориз е следователно 100% Произведен в Италия и се отглежда изключително в Пиемонт, в провинциите Новара и Верчели, и в Сардиния, в провинция Ористано. Производителите строго спазват Верига за Ориз Венера: около 120 артистични реалности, които отглеждат изключително този уникален продукт.
Рисът Венера принадлежи на клас Японика на вида Ориза Сатива, чиито хранителни характеристики са уникални и не се намират в никакъв друг търговски сорт ориз.
Каква е основната му характеристика?
Аспектът, който прави този продукт уникален, е със сигурност неговият характерен цветови нюанс: зърната имат кръгла черна форма, чийто аромат напомня на аромат на прясно изпечен хляб с леко мирис на лешници. Типичната тъмна окраска е възможна благодарение на присъствието на полифенолни молекули и антосидани, вещества с антиоксидантно и противораково действие. В частност, антоцианите борят с окислителния стрес, свързан с явления на клетъчно стареене и образуването на атеросклеротични плаки, особено вредни за нашата сърдечно-съдова система.
В сравнение с търговските сортове рафиниран ориз, целият ориз Венера съдържа много повече фибри, витамини и минерални соли. Неговият източник на минерални соли включва особено селен, желязо, калций, цинк и манган, хранителни вещества, които подобряват нашия метаболизъм и помагат за предотвратяване на стареенето.
Като сорт от целия ориз, Венера е богата на нерастворими фибри, полезни за регулиране на нормалния метаболизъм на нашите черва. Освен това, ниското ниво на захари го прави отлична храна, за да се бори с диабета и да поддържа здравословен и балансиран начин на живот.
Хрупкав, богат на хранителни вещества и особено вкусен: оризът Венера е все по-добрата алтернатива на класическия традиционен бял ориз.
Оризът Венера, като целият ориз, се нуждае от по-дълго време за готвене в сравнение с традиционния ориз. Ако искате да приготвите ризото с този сорт ориз, съветът е да не го запичате, а след готвенето да го запържите в тиган с екстра върджин зехтин и предпочитаната от вас подправка за около 10 минути. Имайте предвид, че зърната остават по-хрупкави в сравнение с белия ориз.
Въпреки това, това е ориз, който е особено подходящ за варене и приготвяне горещо или студено като основна съставка на многобройни ястия, от ориз с бобови растения до известната оризова салата с любими зеленчуци.
Оризът Венера излъчва специални аромати и може да бъде придружен с скариди и тиквички, за да подчертае свежестта и ароматния вкус, но също така и с парченца леко запечени бадеми, за да подчертае елегантния и изискан вкус на семената си. Съветът, който ви даваме, е да избягвате сосове и кремове с прекалена сложност, по-добре е да използвате прости и домашни подправки.
Оризовата салата Венера е считана за най-доброто решение за обяд, който да вземете в офиса на следващия ден или да консумирате пред телевизионно шоу, нейната текстура и запазване по време на готвене я правят храна, способна да запази вкуса и полезните свойства, дори ако се консумира след няколко дни.
Нашите любими рецепти са творението с ориз Венера с морски дарове, атрактивно ризото, особено подходящо за важни поводи и романтични вечери, и чашките с ориз Венера и риба, отлично предястие, особено впечатляващо.
Италиански Контролиран Ориз Венера без луфан, произведен от Пила Веция, и Рис Венера произведен от Terre del Bosco спазват линията на традицията, продукт на цялостен занаятчийски метод, съгласно метода, който е в употреба в древните фабрики за ориз в богатата планина, и попадат в контекста на Контролирана Веризма на Ориз Венера. Опитвали ли сте някога ориз Венера с нашата Био Делика тиква? Един труден за приготвяне пълнеж с голям визуален ефект и мек и нежен вкус!
Перфектен за вашите иновативни и креативни рецепти, оризът Венера с неговия характерен черен цвят не остава незабелязан и придава на вашето ястие онази нотка внимание, която му е нужна. Вкусен в комбинация с пиперки, чушки и сирене. Сега, след като знаете всичките му тайни, не остава нищо друго освен да се разпуснете в кухнята!
S&M
Препоръчваме ви да опитате
от въглероден диоксид, спестен на година
Само продукти от отлични производители
✔
Отидете в количката
