Ароматични растения в кухнята: аромати на разположение!

Ароматни растения в кухнята: всички аромати, които са необходими за приготвянето на ястия в кухнята, винаги на разположение! Да, дойде онзи прекрасен период от годината, когато отново започваме да мислим за "разцъфване" на дома с докосване на зеленина. Красотата е, че дори и тези, които нямат градина, могат все пак да отглеждат собствените си ароматни билки в саксия, на перваза на прозореца или на балкона! Какво би могло да бъде по-добро от щипка зеленина в града? Нека помислим за нещо, което може да ни бъде полезно в кухнята, което можем да откъснем от растението свежи листа! В крайна сметка не е нужно много усилия, за да ги отглеждаме: просто ни е необходима светла стая, като единственото внимание е да поддържаме растенията далеч от източници на прекомерна топлина.

Да кажем истината, освен че са изключително полезни, ароматните растения в кухнята са също така изключително декоративни. Можете да създадете красиви зелени композиции, които да разположите на най-подходящото място за вашите нужди, и с малко усилие можете да се насладите на малкия си ботанически кът, дори и в града! Има и други предимства, освен неоспоримата естетическа привлекателност: ароматните растения са много ароматни, някои видове помагат да държат насекомите на разстояние, и най-вече, да ги имате в дома си, ще ви подскаже много нови идеи за стимулация на вашето творчество в кухнята!

Ароматни растения в кухнята: какви са най-полезните?

Ароматни растения в кухнята: ето кои са най-полезните растения в кухнята, тоест неоходимите аромати за създаването на много рецепти, от най-простите до най-сложните.

Босилек е безспорно най-често използваното ароматно растение в традиционната италианска кухня: няма сос домат без листенце босилек! Босилекът подхожда отлично на безброй приготовления, като пицата, и е основна съставка за генуезкия песто. Той не може да липсва на вашия балкон!

Розмарин е също толкова важен в нашата кухня! Това е храстовидно растение, което расте много добре в саксия, дори и на балкона, тъй като обожава слънцето и топлината, но трябва да се защитава от студа с плат през зимата. Защо е важно да го имате винаги свеж в кухнята? Причината е проста: ако се използва сушен, губи голяма част от активните си съставки. Известни са неговите свойства за храносмилане, като стимулация на кръвообращението и като облекчаващо средство при ревматични и артритни болки. В кухнята розмаринът е трансформатор: неговият вкус е незаменим за ароматизиране на месото, рибата и дори много видове сосове. Той се съчетава с хляб, пица, питки, сирена, супи и дори сладкиши.

В кухнята не може да липсва шавия! Това е ръждясало растение, което обича слънцето и топлината, и следователно трябва да се защитава през зимата. На вашия балкон или на перваза на прозореца, едно растение шавия ще ви помогне и да държите насекомите на разстояние! Опитайте да дъвчете едно свежо листо: свойствата на шавия укрепват венците и помагат за избелване на зъбите. В кухнята можете да използвате шавия в безброй рецепти: тя може да се оваля и пържи и да се сервира като предястие; като подправка, те са незаменими за печива, дива природа, супи, зеленчуци, риба, хляб и питки.

Копър: деликатен, но с интензивен, приятен аромат, идеален за салати от марули и домати, или за ароматиране на морски рибни ястия, яйца, картофи и кремообразно сирене, с което идеално се съчетава.

Също така мащерка е едно от най-ценените ароматни растения в кухнята: ароматът й е сладък и подправен, и е идеален за ароматиране на ястия с орехи и супи с зърнени храни и бобови култури. Също така добре се комбинира с пресни и кремообразни сирена.

В зелената ви зона не може да липсва тимян, който може да се използва в кухнята както свеж, така и сушен. Опитайте го с риба и мекотели: ако сте свикнали да използвате друг аромат на тези ястия, ще усетите много приятно отличие! Опитайте го също в комбинация с плесенясали сирена или с доматени салати, или за ароматизиране на пилето, мариновани с масло, лимон и тимян. Няма да се разделите с него!

Наистина класика на традиционната италианска кухня е орагано, незаменим на пицата, изключителен на месото и в салатите от пресен домат. Невероятен аромат, който на вашия балкон ще ви напомня за средиземноморската растителност и улиците, които водят към морето!

Мента е свежа и лека растителност, нейният отличителен аромат ще бъде много приятен за вас, но не и за насекомите, които ще държи далеч от прозорците ви. Сред ароматните растения в кухнята, ментата е истинско асо: можете да ароматизирате салати, да приготвите аперитиви, лимонови конфитюри, шоколадови сладкиши и всичко, което ви подсказва въображението!

Ароматни растения в кухнята: как да ги отглеждате

Ароматни растения в кухнята: отглеждането на ароматни растения у дома е простичко, не изисква зелен пръст и с малко усилия можете да използвате в всеки един момент ароматите за приготвянето на вашите ястия!

Ароматните растения растения са много устойчиви, не изискват постоянни грижи и изискват само няколко полезни мерки за подобряване на качеството и добива на растенията.

Отглеждането на ароматните растения е перфектната идея за винаги да имате под ръка всички аромати, необходимы за ежедневната подготовка на вашите ястия. Разбира се, в саксия и на балкона или на перваза на прозореца, наличното пространство е по-ограничено в сравнение с градината, особено за някои растения като шавия и розмарин, които, като храстови, могат да пораснат много и да изискват повече пространство. В такива случаи добивът ще е по-малък, но все пак можете да ги отглеждате и да ги имате свежи на разположение!

Когато купувате вашите ароматни растения, първото нещо, което трябва да направите, е да изберете подходящото място: идеалното е слънчево изложение, тъй като ароматите предпочитат естествената светлина. Поставете саксиите близо до прозореца или на балкона, така че да могат да се възползват от поне четири часа слънце на ден. Идеалното би било перваз или балкон, изложен на юг или югозапад. В случай, че липсва, западната или източната експозиция също е добра. Северната експозиция би била прекалено недостъпа до светлина и е нежелателна.

Отглеждането на ароматните растения в саксии трябва да бъде подготвено с дренажно слой на дъното, с подложка. Ароматните растения не са особено взискателни, но тъй като в природата абсорбират хранителни вещества директно от почвата, това не става в саксии и следователно ще трябва да се наторяват веднъж месечно. Предимството на ароматните растения е, че могат да се отглеждат и през зимата, тъй като обичат слънцето и топлината и много аплодират температурата на домашния комфорт! Така че можете да отглеждате своите ароматни растения в кухнята!

Ароматните растения изискват редовно поливане, като се внимава за дренажа; ако почвата е влажна, не поливайте отново, за да избегнете гниене на корените. Освен това, обърнете внимание на влажността на въздуха: растенията не обичат прекалено сухия въздух, в такъв случай ги разпръсквайте, за да ги поддържате добре хидратирани.

Ароматни растения в кухнята: отлична идея за винаги да имате вашите любими аромати у дома!

Антонела Ианно

S&M