Казва се Чиноа или Киноа? Има ли грешка?

Колко пъти сме чували познат да ни говори за една странна храна, наречена Чиноа, която идва от Южна Америка и е много полезна за здравето? Сигурно всеки от нас е бил в ситуация да потърси в Google информация за нея. И тук веднага възниква един въпрос у потребителя: как се пише? Чиноа или Киноа? Казваме ви веднага, правилната дума е Киноа, но не се притеснявайте, много хора правят тази грешка и пишат Чиноа поради факта, че произношението на испански е "кин-о-а". Помислете, че неправилно написаната дума се търси в Google 1900 пъти на месец. Разберете заедно с нас свойствата и ползите за здравето от тази храна.

» ПОГЛЕДНЕТЕ НАШАТА ИЗБОР НА КИНОА «

Киноа: какво е и как се готви

Киноата е едногодишно тревисто растение от семейство Chenopodiaceae, като спанака или цвеклото. Семената на това растение, след смилане, предоставят брашно, съдържащо предимно нишесте, което позволява на това растение да бъде класифицирано търговски като зърнени култури, въпреки че не принадлежи към ботаническото семейство на тревите.

Тя е отличен източник на растителен протеин, съдържа предимно ненаситени мазнини и е полезна и за хора с целиакия, тъй като е напълно без глутен. Готвенето на киноа е наистина просто - просто я запечете за няколко минути, преди да я сварите. По този начин значително се увеличава вкусът на тази "фалшива зърнена култура". Може да се използва подобно на другите зърнени култури за приготвяне на прекрасни супи и яхнии, или като гарнитура за месо и зеленчуци.
 

Киноа: ето някои лесни и бързи рецепти

В лятната си версия, киноата може да се приготви с лимон и авокадо, в лесна и бърза рецепта, която не утежнява и има отличен вкус! Докато за зимата, опитайте супа от киноа с сезонни зеленчуци, която ще затопли дори най-студените вечери! Нека видим няколко рецепти, които да ви помогнат да стимулирате въображението си за нови ястия.

Можете например да направите паниран пилешки филе с киноа: сварете чаша киноа и през това време нарежете пилето на кубчета и го потопете в разбито яйце: след това го панирвайте с току-що сварената киноа. Повтаряйте процедурата, докато не получите пълна панировка. След това поставете пилето в тава с малко олио и гответе за 10 минути на 180 градуса.

Искате друга рецепта? Ето я: Кюфтета от киноа, картофи и моркови. Сварете 150 г киноа и я добавете в купа с две яйца, 1 настърган картоф, 1 настърган морков и 2 супени лъжици настъргано прясно сирене: посолете и подправете и изсипете една супена лъжица в много горещ тиган с малко олио.

» ПОГЛЕДНЕТЕ НАШАТА ИЗБОР НА КИНОА «

Накрая, друга рецепта, веганско ястие, леко и без глутен: киноа с зеленчуци, истинска експлозия от аромати и цветове. Представете си активно подправените зеленчуци, които придружават киноата, кралицата на всички “фалшиви зърнени култури”.

За да направите киноа с зеленчуци, започнете, като измиете 200 грама киноа многократно със студена вода и я оставите да се отцеди много добре в цедка. Сложете я в тиган без мазнини и я запечете, като я разбърквате често за 3 минути. Прехвърлете я в тенджера и я покрийте с двоен обем гореща вода. Поставете на котлона и гответе, покрито и на слаб огън, за около 15 минути или до абсорбиране на течността.

Ако случайно изсъхне твърде много, можете да добавите допълнителна вода по време на готвенето. Прехвърлете я в купа и оставете да се охлади. През това време нарежете две тиквички, една патладжан и един пипер на кубчета. Запържете ги в тиган с олио и чесън. В края на готвенето регулирайте на сол и пипер и оставете да се охлади. Смесете сварената киноа със зеленчуците, които достигнат стайна температура, подправете с олио, сол и пипер. Завършете с няколко листенца босилек и сервирайте веднага.

Киноа: много полезна за здравето

Киноата, дори в целия си вид, е хранителен продукт, подходящ за хора, страдащи от целиакия. Има безброй хранителни свойства. Тя е много богата на протеини, въглехидрати и фибри. В състава й има два важни аминокиселини - лизин и метионин, които са много важни за правилното функциониране на организма:

Последният помага на инсулиновия метаболизъм. Съдържа добро количество минерали и витамини, особено магнезий, витамин C и витамин E. Киноата е особено енергийна; 100 грама предоставят около 350 калории. Понеже е много хранителна, нейното потребление е препоръчително особено за деца, бременни жени, спортисти и хора в рехабилитация. Нейното високо съдържание на протеини я прави добрa алтернатива на хранителните протеини от животински произход.

S&M