Струганите яйца са здравословно и натурално ястие, което отнема малко време за приготвяне. За закуска на шампиони, обяд и вечеря на лъвове!
Това е ястие, много разпространено и икономично, на база яйца, обикновено от кокошки, което позволява на всички да се справят в кухнята дори когато никога не са вземали тенджера в ръка.
Всъщност става дума просто за смесване на Белтък и жълтък и пържене в горещо масло, като се разбиват (стругат) протеиновите коагулации, които са се образували.
Приготвянето на страгани яйца предвижда множество вариации благодарение на добавянето на допълнителни съставки като бульон, сметана, мляко, масло, вода или малко масло, за да получите по-мек микс. Сол, черен пипер и други подправки обикновено се добавят, за да коригират вкуса.
Струганите яйца могат да се приготвят по много рецепти и вариации. Някои ги ядат "обикновени", защото заедно с нискокалоричното кафе без захар стигат до обедната пауза, а други предпочитат изключително сладки, намазвайки ги с лъжици шоколад с лешници или плодови конфитюри.
Но повечето клиенти на хотел, които се събуждат рано, за да отидат на закуска, обикновено предпочитат да ги хапват солени с разтопено сирене, колбаси, нарязани домати или няколко зеленчука в сезон, гъби и картофи.
Каквото и да е начина на приготвяне, фактът е, че струганите яйца са плътно и много вкусно ястие.
Струганите яйца са бързи и хранителни, идеално ястие за тези, които искат да останат във форма и да започнат, особено сутрин, с доза енергия. Приготвянето им е наистина много лесно, достатъчно е да следвате няколко прости съвета.
Първо, никога не разбивайте яйцата директно в тигана, а винаги в дълбока чиния или чаша. Тиганът, в който ще изсипете разбитите яйца, трябва да е добре нагорещен и намазан с масло.
Накрая, тайна за перфектно приготвени стругани яйца е да не ги разбърквате по време на готвене, а вместо това непрекъснато да разклащате тигана, за да не се залепят, може би с помощта на дървена лъжица.
Обикновено се изчисляват 2 яйца на човек: те трябва да се разбият и леко да се смесват със сол, черен пипер, мляко или сметана. След това те трябва да се готвят в добре нагорещен тиган с масло или масло (ако искате изключителни стругани яйца, изберете второто), като ги движите непрекъснато, добавяйки например малко лук или магданоз, за да придадете на ястието малко цвят, и когато са готови, да ги сервирате с добра хрупкава сланина и тостен хляб или с гарнитура от зеленчуци и картофи.
Добра чаша италианско кафе ще добави финалния стимул, и всички ще бъдем готови да отидем на работа или на училище, а за тези, които са на почивка на морето, директно на плажа!
Струганите яйца в англосаксонските страни обикновено се консумират за закуска. Те ги наричат scrambled eggs, сладки или солени.
Обикновено се сервират с хляб, палачинки, шунка или апетитни колбаси, както и с неизменните hash browns, картофи, които, по американски стил, се пържат в тиган след като са нарязани, нарязани на кубчета, julienne или настъргани.
Това ястие стана толкова популярно в целия свят, че ако имате хотел, дори и италиански, не можете да не го включите в така наречената "международна закуска" или в бранчовете.
Брънч, приготвен по правилата или английска закуска, която заслужава уважение, никога няма да има смелост да се представи без стругани яйца. Хрупкавата сланина и тостеният хляб ще бъдат две други съставки, които е добре да не се забравят, ако не искате бързо да прочетете серия от отрицателни отзиви от американски или английски семейства.
Ако обаче помниш да настояваш за перфектен новйоркски или лондонски стил, със сигурност няма да забравиш да добавиш купички, за да сложиш в тях някои от многото сосове, които толкова харесват чужденците, започвайки от кетчуп до сладко-кисел сос Worcester, без да изключваш и лютив съд за чили.
В този случай 5 звездички са гарантирани и ще можеш най-накрая да си поемеш дъх и да се успокоиш.
Ако и вие сте част от цялата тази група от хора, които се питат дали сутрешните стругани яйца водят до напълняване или не, ето ви отговорът.
100 г стругани яйца съдържат около 149 калории (4% въглехидрати, 29.3% протеини, 66.7% мазнини). Разбира се, можете да получите излишък на холестерол, ако ги ядете всеки ден, а освен това ганете безмерно количество бекон, гуанчиала, десертни кремове в изобилие и прекалено сладки плодови сокове, но може би не можете да намерите дори 10 минути за хубава разходка!
Добре, в този случай да, холестеролът може да ви даде предупреждение и да ви каже, че може би прекалявате. Обратно, чиния със стругани яйца от време на време, било за закуска, обяд или вечеря, ако е приготвена по здравословен начин или с подправки, наречени "грях", ще осигури на нашите нужди своенравно количество от висококачествени протеини и много жизненост.
Това е ястие, което харесва много на децата, дори и на най-нежните. Ако добавите и малко шунка и сирене първо, ще спечелите доверието на малките, защото ще видят във вас зряла форма на кулинарна привлекателност.
Достатъчно е да имате няколко яйца вкъщи, малко сирене, шунка, дори и остатъци и работата е свършена. Ще представите на масата продукт, приготвен у дома, който, макар и да не се сервира на сребърен съд, каквато е практиката на висшата френска кухня, ще бъде опитен и усвоен много бързо от цялото семейство.
Децата бързо ще поискат втори път, така че вие ще можете да добавите друг вид сирене, защото знаете, че със сигурност ще им хареса.
Съставки за стругани яйца с шунка и сирене
Нарежете сиренето на резени, разбийте яйцата и ги подправете със сол и малко черен пипер. Намажете тиган с масло, добавете сиренето и шунката, нарязани на резенчета и разбитите яйца.
Дръжте огъня на средно ниско ниво, разбърквайте яйцата със сиренето и шунката. Веднага щом яйцата бъдат сготвени и сиренето се разтопи заедно с колбаса, т.е. след около 5 минути, струганите яйца са готови за сервиране. Добър апетит!
S&M
от въглероден диоксид, спестен на година
Само продукти от отлични производители
✔
Отидете в количката
