В Кантината Трамин е сред най-важните кооперативни структури в Alto Adige, регион, който съчетава традиция и качество, за производство на вина, които представляват най-високата изключителност. Компанията е основана още през деветнадесетото столетие: тя е основана през 1898 от Кристиан Шрот, свещеник от Термено, който решава да създаде тази форма на бизнес заедно с няколко лозари от региона. Благодарение на силата на това обединение, Кантината Трамин стана кооперация, призната по целия свят, където споделянето е истинската същност на проекта. Днес тя обединява 300 малки собственици, които култивират площ от 260 хектара, с голямо уважение, максимална грижа и в близък контакт с Уили Щюрц, работещ в компанията от 1995 година и обявен за най-добър винопроизводител в Италия през 2004 година.
Кантината Трамин се основава на сътрудничеството на 160 семейства, които работят заедно, за да разкрият чудесата на ароматите на територията с всяко дегустация. Територията около Термено и езерото Калдаро е прекрасна, с особен микроклимат, който допринася за производството на вина с ярко изразен сортов характер, със светла и ясна индивидуалност.
Днес Кантината Трамин произвежда средно 1,9 милиона бутилки годишно, от които 70% са предназначени за националния пазар, а останалите 30% за чужбина.
На нас ни харесват тези структури: те са истински съкровища, заковани в нашата Полуостров между морета и планини и в най-забутаните улички на села и села. Ние не се задоволяваме само с живеенето на техните продукти, а искаме да разберем по-близо героите на тази марка. Ето защо сме изпратили няколко въпроса до тези, които управляват комуникацията с нас.
Останете с нас, за да опознаете Кантината Трамин: прочетете отговорите!
- С кого говорим?
Волфганг Клотц, директор продажби.
- Компанията е семейна? Кога е основана компанията и кой е бил основателят?
Кантината Трамин е кооперация, основана преди повече от 120 години, през 1898 година, от свещеника на малкото село Термено, на немски Трамин.
- Кой е основателят и какво е било неговото образование или работен опит, ако е различен от настоящия?
Кантината Трамин е основана от свещеника на селото, Кристиан Шрот, който е бил много далновиден, дори беше избран за депутат в парламента на Виена.
- Кой е истинският мотив или повод за създаването на тази компания и кога е станало?
Шрот основава кооперацията далеч през 1898 с намерението да обедини усилията на малките производители от Термено, за да имат по-силна позиция срещу търговците на вино и да получат по-справедлива цена за гроздето си.
- Какво е вашето отношение към родината и нейната специфичност? И защо искате да я разкажете чрез вашите продукти?
Нашата кооперация обединява 300 малки производители, които имат много близка връзка с лозята си, които често са собственост на семействата от много поколения. Нашите продукти искат да разкажат за усилията, упоритостта и страстта на нашите членове и са огледало на ландшафта, който ни заобикаля.
- Какъв е бил първият продукт, който сте създали?
Кантината Трамин е започнала да продава вино в бутилки през 50-те години. По принцип това е било Шкия, докато в края на 80-те години, по време на първата интервенция за promotion на качеството на виното в историята на компанията, са били избрани Гевюрцтраминер и Пино Гриджо, за да демонстрират максималната предразположеност на нашата земя, докато за червените сортове са били избрани Лагрейн, Пино Неро и Шкия. Днес тази роля включва и Пино Блан, Шардоне и Совиньон.
- Кой е продуктът, който днес смятате за "водещ"?
Нашият водещ продукт определено е Епокал Гевюрцтраминер, който за своите качества е получил 100 точки от Wine Advocate на Робърт Паркър. Това признание, присъдено за първи път на италианско бяло вино, и най-вечеAlto Adige, е написало историята не само на Кантината Трамин, но и на цялата италианска винария. И това е признание, от което сме много горди и освети светлините на международната винария върху нашата изба.
- И кой е продуктът, който в цялата история на компанията най-много носи пулса, философията и съществото на самата компания?
Продуктът, който най-добре въплъщава Кантината Трамин, е Нусбаумер Гевюрцтраминер, най-награденото Гевюрцтраминер в Италия, което може да се похвали, че е спечелило цели двадесет пъти подред престижната награда 3 чаши на Гамберо Россо, в допълнение към много други награди.
- Говорим за днешния ден: колко е нараснала компанията от деня на нейното създаване? Можем ли да получим някои числа?
Когато е била основана, нашата изба е била социалната изба на само производителите на Термено. После през 1971 година нашата изба е се е слела с социалната изба на Егна и днес нашите 300 членове обработват 260 хектара за общо производство от 1,8 милиона бутилки.
- В този момент: повече традиция или повече иновация?
Кантината Трамин е безспорно компания, насочена към иновации, тъй като сме в постоянен търсене на изключителност, използвайки инструментите, предоставени ни от иновацията.
- Какво е било най-важното развитие на компанията, за да я доведе до това, което е днес?
Най-важната еволюция със сигурност е била посоката към качеството през средата на 80-те години, когато започнахме да селектираме лозята на специфични микрозони, да намаляме добивите, да засаждаме международни сортове, за да направим нашата гама по-хетерогенна и да произвеждаме все по-изискани и висококачествени вина. След това, преди новия век, ние направихме технически инвестиции, които ни позволиха да обработваме гроздето по-деликатно, за да запазим неговите изключителни качества до момента на бутилиране. И накрая, през 2010 г., ние също се развихме в структурно отношение: за новата седалище беше избран иновационен дизайн, който отразява философията на компанията, с рационализирани работни процеси и екологично-приятелско потребление на вода и енергия, насочено към енергийна спестяване.
- Говорейки за бъдещето: какво подготвя утре компанията? Има ли в план някакви промени или нови еволюционни процеси?
На първо място, винопроизводството е важно. За да насърчим качеството на виното на Кантината Трамин, ние класифицирахме зони, като на всяка от тях присвоихме сортовете,или които могат да развият максималния си потенциал. Втората стъпка беше селектирането на клонови и масови старинни лозови насаждения на Гевюрцтраминер, Лагрейн и Шкия. Научихме се да разбираме добре нуждите на всеки сорт и занапред ще бъде от съществено значение да задълбочим това познание до последния детайл, за да получим вина с максималните характеристики на територията, които правят едно вино уникално.
- Имате ли намерение да създадете нови продукти?
В скоро време ще стартираме нов продукт, а именно бяло вино, едносортово, от линията класик супериор, но не искаме да разкрием прекалено много в този момент.
- Каква е важността на онлайн продажбите за вас, имайки предвид, че сте се ангажирали с Спагети и Мандолино, какво е било вашето предишно отношение към този канал за продажба и какво виждате в бъдеще?
Ние присъстваме в множество онлайн продажбени канали и имаме собствен сайт за електронна търговия. Всъщност през последната година на пандемия, този канал нарасна експоненциално и със сигурност много хора ще продължат да го използват дори когато ситуацията се върне към нормалността.
- Стойност: каква е била, каква е днес и каква ще бъде в бъдеще за вашата компания?
Основната ни стойност е синергията и сътрудничеството между отделните производители на нашата кооперация. Нейното обединение е силата на нашата изба, защото без ангажимента им би липсвала първокласната суровина, която е основата на нашите вина.
S&M
