Стиви Ким получава отличие "Lamolese DOCG 2022"

Ламоле, кралицата на класическото кьянти

Общината Греве в Кьянти, разположена в провинция Флоренция, впечатлява веднага посещаващия със своите природни характеристики: в комбинация с микро климата на района, те я превръщат в истинска скъпоценност на винената региона, към която принадлежи. Една от особеностите, които най-много привлекат вниманието, се намира в квартала Ламоле, където е организирана днешната кратка екскурзия: става въпрос за терасите на местните хълмове, широки стъпала – ламуле, именно те – които правят цялата аграрна среда да прилича на амфитеатър.

Тук, както ни разказва Паоло Сочи, ръководител на компанията La Fattoria di Lamole от 1970 г., е работено усърдно, за да се върне на виното същият вкус, възхваляван от Лоренцо де Медичи и географа от Карара Емануеле Репети, заключен в продукция от около 15 000 бутилки годишно.

Ламоле и културите на ствол

Андреа Далдин, винопроизводител и местен производител за марката Lamole di Lamole, разказва как още от XI век се говори за Ламоле като регион за винопроизводство, с вина и масла от високо качество, вече известни през римската епоха: 37 хектара лозе на компанията имат уникални култури на ствол, засадени от 1945 г. в парцелите “Il Prato”, “Grospoli” и “Storico” и оцелели след епидемиите от филоксера.

Зоната на Ламоле е по-студена от околната територия: именно затова методологията на културата на ствол помага на лозята да оцелеят при по-ниски температури, “прилагани” по-близо до земята и позволяваща по-висока защита на растението. Както ни разказва и Сузана Граси, собственик на компанията I Fabbri, терасите се комбинират с културите на ствол, за да задържат топлината на почвата и да я предадат на растението, позволявайки му да я използва през нощта и да достигне перфектна зрялост на гроздовете.

Ароматите на Ламоле

Вече има деветнадесет издания на гастрономическия фестивал Ароматите на Ламоле, роден в района на Ламоле, за да подхрани продуктите на неговите високи лозя (достига се до границата от 650 метра над морското равнище): съвпадаща с Културната асоциация, която го е създала, фестивалът има за главни герои вината на “La Fattoria di Lamole”, “I Fabbri”, “Lamole di Lamole”, “Le Masse di Lamole”, от микро винарната "Jurij Fiore e Figlia", “Castellinuzza e Piuca”, “Podere Castellinuzza” и “Castellinuzza”.

При случай на фестивала за тази година, проведен между 4 и 5 юни, имах удоволствието да получа отличието “Lamolese DOCG 2022” и да се присъединя към колективния тост на производителите, кмета Паоло Сотани и задълженията по туризъм Джулио Сатурини: срещата за всички читатели е насрочена за първия уикенд на юни 2023 г., за XX-то издание на кърмата.

Наздраве