Говорили сме за фигурата на Матилда от Каноса, но искаме да задълбочим живота и наследството на тази изключителна жена, която е оставила неизличим отпечатък в италианската история и кулинарната традиция.
Фигурата на Матилда от Каноса, голям protagonista на европейското средновековие, продължава да предизвиква очарование и възхищение заради нейния изключителен капацитет да навига между бурните води на средновековната политика.
Родена през 1046 година в Мантуа в уникална династична позиция, между семейства с немско кралско произход и феодали, съюзници на Църквата в Италия.
Матилда се озова в сърцето на конфликта между двете най-големи власти на времето: папата и императора.
Нейната мъдрост и дипломатически умения достигнаха своя връх през януари 1077 година, по време на епизода на "Прошката от Каноса", където тя посредничи между императора, както и братовчед си Хайнрих IV и папа Григорий VII, получавайки временно примирие в спора за инвиститурите.
Въпреки това, нейната роля на посредник й коства скъпо: беше лишена от титлата графиня и от земите си.
Само през 1111 година, с договора от Биянело, Матилда отново видя своята власт призната, бивайки коронована за имперски вицепрезидент в Италия от новия император Хайнрих V.
Наследството на Матилда не се ограничава до смелото й навигация в политиката на времето, но се разширява и към дълбоката връзка с териториите под нейно управление, които обхващат плодородни региони като Емилия-Романя, Ломбардия, Тоскана, Умбрия, Марке, Венето, Лигурия и Лацио.
Тези земи, богати на агро-културни традиции, се ползваха от защитата и управлението на Матилда, която ценеше местното производство, насърчавайки селското стопанство и търговията.
Връзката на Матилда с територията, нейното посвещение в управлението на земеделските ресурси и ангажиментът за просперитет на своите земи представляват светъл пример за това как осветеното лидерство може да влияе положително на икономическото и културно развитие на географска област.
Домейнът на Матилда се простира от езерото Гарда до хълмовете на Витербо, обхващайки хранителна традиция, която пердължава през времето. Тези територии, плодородни от лозя, маслинови насаждения и зърно, предлагат някои от най-добрите вина и оли в Италия.
Отглеждането е друг стълб на изключителност: в Тоскана, породи говеда чинина и маремана имат международна слава, докато Емилия е люлка на ценни свине, от които произлизат колбаси, колбаси и сирена, признати от ЮНЕСКО като световно наследство.
В Умбрия изкуството на свиневъдството е достигнало нива на майсторство, признати глобално, благодарение на техниките на занаятчиите от Норча в обработката на свинското месо.
В раздела, посветен на типични продукти на Спагети и Мандолино, можете да откриете и оцените деликатесите, които имат корени в тези исторически територии, празнувайки гастрономското наследство на Матилда от Каноса и нейното устойчиво влияние върху агро-хранителния пейзаж в Италия.
Riccardo Lucchetta
Препоръчваме ви да опитате
от въглероден диоксид, спестен на година
Само продукти от отлични производители
✔
Отидете в количката
