Сосове за паста, готови сосове

Готовите сосове за паста, те са един от основните стълбове на средиземноморската кухня, сред най-престижните символи на Италия по света. Съществуват различни видове, но често изискват дълги приготовления, затова помислихме за селекция от бързи сосове за паста, които да ви предложим, за да направят рецептите ви незабравими и вкусни. Първото нещо, което трябва да обмислите при избора на сос, е избора на паста, и в това съдържание сме представили най-известните видове паста. Вторият аспект със сигурност е времето, с което разполагаме, и ако е малко, ето и серия от рецепти за бърза паста. Италианската кухня е богата на кулинарни традиции, принадлежащи на различните региони. Сосове, сосове и сосчета са именно нашата специалност, до такава степен, че често се копират навсякъде по света. Предлагаме ви някои от най-известните, истински деликатеси, способни да завладеят дори най-изисквания вкус с богати и натурални аромати. От рагу с Cinta senese, диви прасета, заек, наденица до тези, приготвени с домати Piennolo, патладжани или цикория - ето един списък.

Сос "Алла Норма": история и интересни факти

Истински символ на сицилианската кулинарна традиция, пастата "Алла Норма" е ястие с доматен сос и добавка от пържени патладжани, настъргана солена рикота и свеж босилек. Въпреки че е типично ястие родом от Катания, вече е разпространено и оценявано в цяла Италия. На Spaghetti & Mandolino можете да го намерите благодарение на компанията Frantoi Cutrera.

Смята се, че името "Норма" на рецептата е дадено от Нино Мартольо, комик от Катания, който през 1920 г., пред елегантна чиния с паста, извикал: "Госпожице Саридда, това е 'наистина Норма!'", за да посочи изключителната й вкуснота, сравнявайки я с шедьовъра на великия композитор Винченцо Белини, на когото е посветен Театро Масимо в Катания, неоспоримия роден град на тази рецепта. 
Други източници разказват, че пастата "Алла Норма", произхождаща от Катания, е била представена за първи път вечерта на световната премиера на операта в две действия "Норма" на Белини, на 26 декември 1831 г. в Театро ла Скала в Милано. Не е ясно коя е най-правилната версия между двете, докато е сигурно, че има тясна връзка между ястието, оценявано по цял свят и града Катания. 

Сос от Cinta Senese

Месото от Cinta senese, италианска свинска порода от Тоскана. Те имат отлични органолептични качества, мазнината е розова, а и месото е с по-интензивен цвят в сравнение с другите прасета. Възрастното животно се заколва, когато достигне тегло около 120 кг. Месото се използва за приготвяне на традиционни тоскански салами, прясно месо на скара и сосове за паста. Най-добре се съчетава с дълги видове паста, като например типичните тоскански пици.

СОС "АЛЛА НАПОЛИТАНА" С ДОМАШНИ ДОМАТИ ОТ PIENNOLO

Сос "Алла Наполитана", е името, дадено извън Италия на различни видове сосове на основата на домат, възникнали в края на XIX век. В рецептата влизат: листа от босилек, риган, чесън, маслини или други съставки в зависимост от личните предпочитания. Вероятно става въпрос за сосове, родили се благодарение на емиграцията на много италианци от юг в чужбина в края на XIX и началото на XX век. Сосът "Алла Наполитана", който ви предлагаме на Spaghetti и Mandolino, е направен с краля на доматите и добавка от маслини, каперси, сол и риган в екстра върджин зехтин.

Смята се, че и неговият "пламенен" цвят е възможен благодарение на вулкана; легендата гласи, че корените му се хранят дори с лава от Везувий. Той е богат на ликопени, които блокират канцерогенните действия на свободните радикали и на витамини A и C, които имат противоракови свойства. Освен това притежава големи количества калций, фосфор и калий, незаменими елементи за здравето на сърцето и мускулите. (пс. и ако искате да спечелите любовта на вашата дама или господин, ето правилната рецепта)

Как изпращаме най-добрите сосове за паста

Spaghetti & Mandolino винаги е бил синоним на качество: ние сме единственият e-commerce в Италия, който гарантира продажба на сосове за паста от италианско качество и, като такава, заслужава доставка и опаковане по стандарт, което запазва целостта, свежестта и качествата на всеки продукт чрез опаковки и опаковки за свежест.