Bracalla-Kastanien aus dem Varaita-Tal. Exklusiv für dich!

Der Duft der Maronen beginnt, die Straßen und Gassen unserer Dörfer und Städte zu betören.
Die herbstliche Delikatesse par excellence, die den Winter ankündigt und dem Sommer Lebewohl sagt. Eine Frucht, die wie keine andere den Übergang, eine Transition erzählt.

Seid ihr noch nie im Valle Varaita gewesen? Vielleicht weil es noch außerhalb der großen touristischen Zirkulationen des Piemont liegt. Dennoch ist es wunderschön und hat auch das Privileg, Teil der besten typischen Produkte des Piemont zu sein! Sanft erhebt es sich und windet sich in seinem Endspurt an den Hängen des großen spitzen Berges. Dem Monviso. Hier wachsen Obstbäume, Äpfel, Birnen, Pfirsiche und Kiwi. Dann verwandeln sie sich beim Aufstieg in Hügelpflanzen wie Kastanien, Haselnüsse, Walnüsse usw. … alles entlang des Verlaufs des Flusses Varaita, wo das Wasser noch voller Leben und kristallklar ist.

Hier haben junge Produzenten ihr wunderschönes Unternehmen zwischen den Steinen der alten Bergdörfer eingebettet. Es scheint, als wäre die Zeit stehen geblieben, und von der Wiese vor dem Wald erhebt sich einsam und feierlich die große Kastanie, die die anderen, die zwischen Fichten und Haselnüssen verstreut sind, ankündigt. Ein Naturdenkmal des Lebens, das seit Jahrhunderten alte Kastanien unterstützt, die auch heute noch die Tische dieser Menschen prägen. Es sind die von der Qualität Bracalla, süß, geschmackvoll, mit einem antiken und sehr duftenden Geschmack. Eine Delikatesse, die man als gebrannte Kastanie oder gekocht genießen kann. Ihr Mehl ist zudem köstlich für cremige Desserts und außergewöhnliche Castagnacci.