Wie man Pizza macht: die beste Pizza in Neapel mit Pignataro und Salvo.

Willkommen zu “On The Road Edition” mit Gastgeberin Stevie Kim. Heute ist sie in Neapel, auf der Suche nach der besten Pizza der Stadt. In Neapel gibt es über tausend Pizzerien, aber Stevie sucht nach denen, die als die besten gelten, also schließt euch ihr an, während sie eine Pizza aus dem Ristorante Salvo kostet und sich mit Salvatore Salvo, einem der Besitzer der Pizzeria, und Luciano Pignataro über eine Pizza Cosacca unterhält - eine der bekanntesten Pizzen, die die Reise auf jeden Fall wert ist!

Für die Salvos ist die neapolitanische Pizza eine Kultur, die es zu schützen und zu entwickeln gilt, indem alle Werkzeuge, Techniken und Kenntnisse genutzt werden, die die moderne Gastronomie zu bieten hat. Salvatore Salvo und sein Bruder Francesco widmen sich seit Jahren leidenschaftlich ihrer Arbeit, um eine Tradition fortzuführen, die seit drei Generationen weitergegeben wird.

Daher ist die neapolitanische Pizza Salvo eine moderne Pizza, die an die Fortschritte neuer Entdeckungen in der Küche angepasst ist, die entsprechend der Saisonalität und den verfügbaren Rohstoffen kreiert wird, bereichert durch Kombinationen aus raffinierten und sorgfältig ausgewählten Zutaten: dies ist heute die neapolitanische Pizza.

Die On The Road Edition, moderiert von Stevie, ist eine Serie, die sowohl auf YouTube als auch im Italian Wine Podcast zu finden ist. Neben diesen finden Sie in der Familie Mamma Jumbo Shrimp auch eine Buchreihe, eine Weinschule und vieles mehr - die Wahrheit ist, wir lieben italienischen Wein, aber wir werden auch anderen Weinen nicht abgeneigt sein!

Englische Version
Willkommen zu "On The Road Edition" mit Gastgeberin Stevie Kim. Heute ist sie in Neapel, auf der Suche nach der besten Pizza in der Stadt. Es gibt über tausend Pizzerien in Neapel, aber Stevie sucht nach denen, die als die besten eingestuft sind, also schließt euch ihr an, während sie eine Pizza aus dem Ristorante Salvo kostet und etwas Zeit mit einem der Besitzer Salvatore Salvo und Luciano Pignataro über eine Pizza Cosacca verbringt - eine der berühmtesten Pizzen und auf jeden Fall die Reise wert!

Für die Salvos ist die neapolitanische Pizza eine Kultur, die es zu bewahren und zu entwickeln gilt, wobei alle Werkzeuge, Techniken und Kenntnisse eingesetzt werden, die die moderne Gastronomie zu bieten hat. Salvatore Salvo und sein Bruder Francesco widmen sich seit Jahren leidenschaftlich ihrer Arbeit, um eine Tradition fortzuführen, die seit drei Generationen weitergegeben wird.

Daher ist die neapolitanische Pizza Salvo modern, angepasst an die Fortschritte neuer Entdeckungen in der Küche, nach Saisonalität und den verfügbaren Rohstoffen kreiert, und bereichert durch Kombinationen raffinierter und sorgfältig ausgewählter Zutaten; das ist heute neapolitanische Pizza.

Die On The Road Edition, moderiert von Stevie, ist ein Programm sowohl auf YouTube als auch im Italian Wine Podcast und gehört zur Marke Mamma Jumbo Shrimp. Neben diesen gehört die Familie MammaJumboShrimp auch zu einer Buchreihe, einer Weinschule und vielem mehr - die Wahrheit ist, wir lieben italienischen Wein, aber wir werden auch anderen Weinen nicht abgeneigt sein.

 

Stevie Kim