Attilio Scienza, Interview mit Stevie, auf Sardinien — Teil 3 | Travel Italy

Stevie Kim und der Professor kehren für eine weitere Folge von „On the Road Edition“ (die Sie hier und im Italian Wine Podcast finden) zurück, gedreht im Weingut Sella & Mosca auf Sardinien. Wie Sie wissen, unternehmen sie eine „Klassenfahrt“ oder „Exkursion“, um die & #39 zu entdecken; die Insel, ihre Kultur, ihr Erbe, ihre Küche und natürlich

ihren Wein.

Wie immer werden dabei einige Abweichungen gemacht, darunter dieses Mal die Vereinbarkeit von Wissenschaft und Religion, die leidige Frage der Dogmatik und Moraltheologie und l&' der Einfluss des großen Schulphilosophen St. Thomas d&' Thomas von Aquin auf die Vision, die der Professor über das Leben hat, sowie die obligatorische Lektion in klassischer Etymologie — dieses Mal die Entdeckung der Bedeutung des griechischen/lateinischen Wortes periplus (keine Spoiler) — Sie müssen sich das Video ansehen, um herauszufinden, was es bedeutet!).

Zum Schwerpunkt des Gesprächs übergehend, erklärt der Professor den &' den Ablauf der Reise und die wichtigsten Lernziele für die Teilnehmer.

Der Professor erklärt, dass Sardinien eine lange Geschichte der Weinherstellung hat, die vor vier- oder fünftausend Jahren zurückreicht. Er erklärt auch die geologische Formation der Insel &' und die Rolle, die die ersten Seehandelsrouten bei der Öffnung der Insel für Weinproduktionskapazitäten spielten, sowie die Rolle der alten Phönizier und Karthager, die die Weinproduktion auf der Insel & #39 inspirierten, und die Schwierigkeiten der römischen Invasoren während Ich versuche, mir einen Punkt zu sichern d&' Unterstützung. Der Professor weist auch auf & #39 hin; die Bedeutung von &' den katalanischen und spanischen Einfluss

auf &' Insel.

Trotz der zahlreichen anderen Sorten, die auf Sardinien angebaut werden, betont The Professor die beiden Säulen des sardischen Weinbaus: Vernaccia di Oristano und Cannonau (lokale Variante der Sorte Grenache).

Der Professor erklärt, dass es im südlichen Teil der Region Reben gibt, die älter als 100 Jahre sind, und er stellt uns einige der einzigartigen Weinbereitungstechniken vor, die zur Herstellung von Vernaccia di Oristano verwendet werden.

Der Professor spricht dann über das Weingut Sella and Mosca und sein Engagement für die Herstellung von Vermentino, Cannonau und Malvasia di Roussillon, lokal bekannt als Torbato.

Dann enthüllt er eine der nächsten Etappen von &' Reiseroute: die Stadt Bosa.

Bosa ist eines der malerischsten Dörfer d&' Italien, eine Ansammlung bunter Häuser entlang der Mündung des Flusses Temo, an der Westküste der Insel &'. Es hat eine wichtige Geschichte, es ist berühmt für seine Gerbereien, aber auch als Zentrum für die Herstellung und den Vertrieb von Wein

.

Der Professor erklärt den vulkanischen Ursprung der Region und den &' die Auswirkungen, die er auf & #39 hat; den aktuellen Weinbau und insbesondere auf die sardische Variante der „Leittraube“ Malvasia, die im gesamten Mittelmeerraum angebaut und vermarktet wurde, aber in den letzten Jahren rückläufig war.

On The Road Edition, moderiert von Stevie, ist eine Serie, Teil der Marke Mamma Jumbo Shrimp, die sowohl auf YouTube als auch im Italian Wine Podcast präsent ist. Zusätzlich zu diesen finden Sie in der Mamma Jumbo Shrimp-Familie auch eine Reihe von Büchern, Weinkursen und vielem mehr — die Wahrheit ist, dass wir italienischen Wein lieben, aber wir werden unsere Nase nicht vor anderen Weinen rümpfen!

Englische Version

Stevie Kim und der Professor kehren für eine weitere „On the Road Edition“ zurück (zu finden hier und im Italian Wine Podcast), gedreht vor Ort im Weingut Sella & Mosca auf Sardinien.

Wie Sie wissen, sind sie auf einer „Klassenfahrt“ oder „Exkursion“, um die Insel, ihre Kultur, ihr Erbe, ihre Küche und natürlich ihren Wein zu erkunden.

Wie immer gibt es ein paar Ablenkungen, dieses Mal, darunter die Vereinbarkeit von Wissenschaft und Religion, die leidige Frage der Dogmatik und Moraltheologie und der Einfluss des großen scholastischen Philosophen Thomas von Aquin auf die Lebensauffassung des Professors sowie die obligatorische Lektion in klassischer Etymologie — dieses Mal geht es um die Bedeutung des griechischen/lateinischen Wortes periplus (keine Spoiler — Sie müssen zuschauen das Video, um herauszufinden, was das bedeutet!).

Was den Inhalt des Gesprächs angeht, skizziert der Professor den Ablauf der Exkursion und die wichtigsten Lernziele für die Teilnehmer.

Der Professor erklärt, dass Sardinien eine lange Geschichte der Weinherstellung hat, die vier- oder fünftausend Jahre zurückreicht, die geologische Formation der Insel und die Rolle der frühen Seehandelsrouten bei der Öffnung der Weinproduktionskapazität der Insel sowie die Rolle der alten Phönizier und Karthager, die die Weinherstellung auf der Insel inspirierten, und die Schwierigkeiten, mit denen die einfallenden Römer konfrontiert waren, als sie versuchten, auf der Insel Fuß zu fassen. Der Professor weist auch auf die Bedeutung des katalanischen und spanischen Einflusses auf der Insel

hin.

Ungeachtet der zahlreichen anderen Sorten, die auf der Insel angebaut werden, hebt der Professor die beiden Säulen des sardischen Weinbaus hervor — Vernaccia di Oristano und Cannonau (eine lokale Variante der Sorte Grenache).

Der Professor beobachtet, dass es im südlichen Teil der Region Reben gibt, die über 100 Jahre alt sind, und stellt uns einige der einzigartigen Weinbereitungstechniken vor, die zur Herstellung von Vernaccia di Oristano verwendet werden.

Der Professor stellt uns auch das Weingut Sella und Mosca vor und sein Engagement für die Herstellung von Vermentino, Cannonau und Malvasia di Roussillon, vor Ort bekannt als Torbato.

Dann stellt er uns die Stadt Bosa vor, eine der nächsten Stationen auf der Reiseroute.

Bosa ist eines der malerischsten Dörfer Italiens, eine Ansammlung von farbenfrohen Häusern entlang der Mündung des Flusses Temo an der Westküste der Insel. #39 Es hat auch eine wichtige Geschichte, berühmt für seine Gerbereien, aber auch als Zentrum der Weinproduktion und des Weinvertriebs

.

Der Professor erklärt den vulkanischen Ursprung der Region und die Auswirkungen, die das auf die heutige Weinherstellung hat und insbesondere auf die sardische Variante der „Leitrebensorte“ Malvasia, die im gesamten Mittelmeerraum angebaut und vermarktet wurde, auf Sardinien jedoch in den letzten Jahren rückläufig war.

On The Road Edition, moderiert von Stevie, ist eine Sendung sowohl auf YouTube als auch im Italian Wine Podcast, die zur Marke Mamma Jumbo Shrimp gehört. Abgesehen von diesen ist die MammaJumboShrimp-Familie auch eine Reihe von Büchern, eine Weinschule und vieles mehr — aber die Wahrheit ist, wir lieben italienischen Wein, aber wir haben gewonnen &' nicht bei anderen Weinen die Nase rümpfen

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