Interview mit Alessio Planeta, Mitglied von Sostain Sicilia | Travel Italy

Wir befinden uns auf dem Gipfel des Monte Orfano, im Kloster der Allerheiligsten Verkündigung: Hier, an einem außergewöhnlichen Ort in der Landschaft von Brescia, befindet sich das Weingut Bellavista, ein jahrhundertealter Ort der Weinherstellung, in dem derzeit 100% Chardonnay-Trauben angebaut werden. Das Kloster mit Blick auf den Iseosee liegt in einer angenehmen hügeligen Umgebung, etwa 450 Meter über dem Meeresspiegel, und seit Mitte des 15. Jahrhunderts ist es ein historisches Wahrzeichen der Gemeinde Franciacortino in Rovato, das auch heute noch im Rahmen von Führungen zugänglich ist, die vom

Weingut Bellavista organisiert werden.

Um uns nicht von der Landschaft mitreißen zu lassen, werden wir uns in diesem Interview auf das Thema Nachhaltigkeit konzentrieren und zusammen mit Alessio Planeta, Gründer des gleichnamigen Weinguts und Mitglied des Verwaltungsrates der Vereinigung SoStain Sicilia, darüber sprechen.

Wie wurde SoStain geboren? Woraus besteht das Projekt?

Der Verband wurde vor zwei Jahren mit dem Ziel gegründet, die Ethik der Nachhaltigkeit auf sizilianischem Gebiet zu fördern. Dazu war es wichtig, ein Netzwerk von Produzenten aufzubauen, die bereit sind, genaue Verhaltensregeln zu befolgen, die von SoStain in zehn Prinzipien zusammengefasst sind. Aus heutiger Sicht reicht es nicht aus, sich auf das Konzept „Bio“ zu konzentrieren, es ist die gesamte Produktionskette, die sich an die neuesten Standards anpassen muss, die der Agenda 2030 für nachhaltige Entwicklung entlehnt

sind.

Ein konkretes Beispiel, das die Bemühungen in dieser Hinsicht widerspiegelt, ist der Wunsch, eine vollständig sizilianische Flasche herzustellen, bei der Glas wiederverwendet wird, um Rohstoffe wiederzugewinnen: 96% des recycelten Glases

werden erreicht.

Wie viele Hersteller sind Teil von SoStain? Könnten Sie uns mehr darüber erklären, was es eigentlich bedeutet, an dem Projekt teilzunehmen?

Sechsundzwanzig Produzenten sind derzeit an dem Projekt beteiligt, darunter Giuseppe Bursi, Präsident von Cantine Settesoli, Letizia Russo di Mezzocorona, Arianna Occhipinti, die keiner Einführung bedarf, und der Präsident Alberto Tasca, CEO von Tasca D'Almeria.

Der Dekalog, an den wir uns halten, betrifft in erster Linie die Einhaltung mindestens einer Produktionsspezifikation zur ökologischen Nachhaltigkeit

. Unsere Unternehmen praktizieren kein chemisches Jäten, sie lassen die biologische Vielfalt gedeihen, sie verwenden biologisch abbaubare oder recycelbare Materialien für neue Nutzpflanzen, wobei lokale Rohstoffe verwendet werden: Alle Mitglieder sind verpflichtet, die Indikatoren in Bezug auf Kohlendioxidemissionen, den Verbrauch von Frischwasser im Allgemeinen und für die Herstellung von 0,75-Liter-Flaschen, Landnutzung und gute agronomische Praktiken zu überwachen.

Wenn wir die technischen Aspekte des Projekts vertiefen wollten, sollten wir auch den Energieverbrauch pro produziertem Liter Wein berücksichtigen, der unter 0,7 kW/h liegen muss, oder sogar das Durchschnittsgewicht der produzierten Flaschen mit stillem Wein, das unter 550 g/0,75 l liegen muss. Jeder dieser Parameter muss in einen Jahresbericht aufgenommen werden, eine Geste der Transparenz, die das Engagement der Unternehmen für ökologische Nachhaltigkeit belegt

.

All das zeigt sicherlich, dass Nachhaltigkeit in diesem Fall nicht nur ein Abzeichen ist. Wie vermitteln Sie jungen Menschen, wie wichtig das ist, was Sie tun?

In Sizilien haben wir Roadshows organisiert, die von Seminaren und der Online-Kommunikation unserer Websites begleitet werden. All dies reicht jedoch nicht aus, um die neuen Generationen einzubeziehen, die die Schönheit der Atmosphäre, die an Orten wie diesem einatmet werden kann, aus erster Hand erleben müssen. Die beste Art, ein Weingut kennenzulernen, ist schließlich, es zu besuchen. Oder hören Sie sich einen guten Podcast an, der über die Welt des Weins spricht

.