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Zwischen den Dolomiten und dem Gardasee erstreckt sich eine der faszinierendsten Weinregionen Italiens: das Trentino-Alto Adige.
Hier klettern die Weinberge bis auf tausend Meter Höhe, streifen Wälder und Schlösser, während die Sonnenstrahlen des Tages und die kühlen Nächte Weine von außergewöhnlicher Eleganz formen.
Es ist ein Land der Grenzen und der Kontraste: zwei Kulturen, zwei Identitäten, zwei Seelen, die im Glas aufeinandertreffen.
Das Trentino, mit seiner bäuerlichen und genossenschaftlichen Tradition, und das Alto Adige, mit der mitteleuropäischen Präzision und der Liebe zur Reinheit der Rebsorten.
Zusammen erschaffen sie Weine, die alte und zeitgenössische Geschichten erzählen, perfekt ausbalanciert zwischen Tradition und Innovation.
Das Trentino ist ein Mosaik aus Tälern und sonnigen Hängen. Der Weinbau hier ist heroisch: kleine Parzellen von Weinbergen, die sorgfältig, oft von Hand bearbeitet werden, wo jede Traube das Ergebnis von Respekt und Hingabe ist.
Die Nosiola ist das weiße Juwel des Trentino, eine autochthone Rebsorte, die zwischen dem Valle dei Laghi und den Hügeln von Trient wächst.
Ihr Name erinnert an die Haselnuss, und tatsächlich finden sich im Glas zarte Nuancen von Trockenfrüchten und weißen Blumen.
Bereits im sechzehnten Jahrhundert wurde sie als ein Wein der Frühlingsfeste betrachtet: leicht, elegant, mit einer Mineralität, die an die Dolomitenfelsen erinnert.
Aus denselben Trauben entsteht auch der Vino Santo Trentino, ein Meditationswein, der aus bis zur Karwoche getrockneten Trauben gewonnen wird. Flüssiger Amber, Duft von Honig und kandierten Früchten: ein Meisterwerk der Süße, das man mit Apfelstrudel oder mit reifem Käse genießen kann.
Der Teroldego, der in der Piana Rotaliana angebaut wird, gilt als der „Prinz der Trentiner Weine“.
Seine Wurzeln reichen bis ins Mittelalter zurück, aber im neunzehnten Jahrhundert eroberte er die Gaumen der österreichischen und deutschen Feinschmecker und wurde zum Symbol des Trentiner Weinbaus.
Im Glas strahlt er in tiefem Rubinrot, mit Aromen von Brombeere, Pflaume und Gewürzen. Am Gaumen ist er voll, aber niemals schwer, dank einer lebhaften Frische, die zu jedem Schluck einlädt.
Er harmoniert wunderbar mit carne salada e fasoi, mit Schmorgerichten, Polenta und Pilzen oder einer Platte mit gereiftem Käse.
„Gieß den Wein ein! Ausgezeichneter Marzemino!“ ruft Don Giovanni in Mozarts Oper.
Diese Rebsorte, typisch für die Vallagarina, hat die Ewigkeit dank dieses Zitats erobert, aber ihr Charme liegt ganz im Glas: ein elegantes Rot, duftend nach Veilchen und roten Früchten, weich und harmonisch.
Perfekt zu Butterknödeln, Risotto mit Pilzen oder geschmortem weißem Fleisch.
Es ist ein Wein, der sanft verführt, und der die poetischste Seite des Trentino erzählt.
Das Alto Adige ist eine Region, in der Weinbau Kunst und Disziplin ist. Hier hat jede Reihe ihr Mikroklima, und die Liebe zum Detail spiegelt sich in den Weinen wider: sauber, präzise, mineralisch.
Die Verwendung der Rebsortenbezeichnungen (auf Deutsch: Weißburgunder, Lagrein, Vernatsch) bezeugt die starke kulturelle Identität dieser zweisprachigen Berge.
Der Gewürztraminer hat seinen Namen von Termeno (Tramin auf Deutsch), einem kleinen Hügeldorf südlich von Bozen.
Er gehört zu den duftendsten Weinen der Welt: Noten von Rose, Lychee, süßen Gewürzen und Zitrusfrüchten.
Am Gaumen ist er breit und samtig, bleibt aber immer von einer mineralischen Ader ausgeglichen.
Er ist der ideale Wein für alle, die intensive sensorische Erfahrungen lieben.
Perfekt zu gewürzten asiatischen Gerichten, würzigen Käsesorten oder auch zu Gerichten mit Trockenfrüchten und Honig.
Ende des neunzehnten Jahrhunderts eingeführt, fand der Sauvignon Blanc in den Hängen von Appiano, Caldaro und Valle Isarco ein ideales Terroir.
Das Ergebnis? Frische, straffe, mineralische Weine mit Aromen von Holunder, Tomatenblatt und grünen Zitrusfrüchten.
Ein Glas Sauvignon aus dem Alto Adige ist wie ein Atemzug Bergluft.
Er passt perfekt zu Kräuter-Risottos, Spargel, dampffischem oder leichten vegetarischen Gerichten.
Der Lagrein ist der älteste Rotwein im Alto Adige, der in Dokumenten von 1379 erwähnt wird.
Angebaut im Becken von Bozen, bringt er intensive, vollmundige und samtige Weine mit Aromen von Brombeeren, Schokolade und Vanille hervor.
In der Dunkel-Version ist er tiefgründig und strukturiert, während die Kretzer-Version frischer und trinkbar ist.
Er begleitet perfekt Wildgerichte, Schweinehaxen, Tiroler Gulasch oder reife Käsesorten.
Die Schiava, oder Vernatsch, ist der Wein der Freundschaft, der einst auf jedem Bauernhof-Tisch zu finden war.
An den Seen von Caldaro und Santa Maddalena angebaut, schenkt er klare, aromatische und leichte Weine mit Noten von Kirsche und Mandel.
Er ist perfekt für ein Sommermittagessen mit Speck, Roggenbrot, Kartoffelsalaten und jungen Käsesorten.
Ein Wein, der nur auf den ersten Blick einfach erscheint: In Wahrheit ist er das authentischste Herz des Alto Adige.
Im Trentino-Alto Adige ist die Küche der natürliche Begleiter des Weins.
Die Bergsuppen, das Wild, das Speck, aber auch der Seefisch finden perfekte Kombinationen mit den Weinen der Region.
Teroldego Rotaliano → carne salada und fasoi
Nosiola → Forelle aus dem Gardasee oder Seespezialitäten
Marzemino → Risotto mit Pilzen oder Butterknödeln
Lagrein → Wildgerichte und Eintöpfe
Gewürztraminer → gewürzte Gerichte und gereifte Käsesorten
Schiava → Platte mit Speck und Schwarzbrot
Jede Begegnung zwischen Wein und Essen ist eine Möglichkeit, die Stimme der Berge zu hören.
Wer Wein liebt, sollte mindestens einmal die Weinstraße des Alto Adige befahren, die sich zwischen Bozen, Caldaro und Termeno schlängelt: goldene Hügel, malerische Dörfer und einladende Weinkellereien, in denen man direkt von den Produzenten degustieren kann.
Oder die Keller des Val di Cembra entdecken, wo die Weinberge auf Steinterrassen emporklettern und atemberaubende Panoramen bieten.
Jeder Halt ist ein Treffen: mit dem Wein, mit den Menschen, mit der lebendigen Kultur einer Region, die nie aufhört, zu überraschen.
Das Trentino-Alto Adige ist nicht nur eine Weinregion: es ist eine Philosophie.
Hier ist Wein keine Mode, sondern Erinnerung. Es ist die Art und Weise, wie die Natur ihre Geschichte erzählt, Schluck für Schluck.
Ob es ein Glas Nosiola oder Gewürztraminer ist, jeder Schluck ist ein Gespräch zwischen Mensch und Berg — eine Poesie, die sich seit Jahrhunderten erneuert.
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