PGI Pinot Noir, vinifiziert, weiß, „La Rosa Bianca“, BIO — La Casaia
€ 15,10 Für 750ml
Aus einer sorgfältigen Auswahl von 85% Pinot Noir und 15% Chardonnay und durch eine kunstvolle Vinifikation entsteht dieser elegante Wein.
Die Weinberge befinden sich in Lombardia, im Herzen des Oltrepò Pavese auf etwa 250 m ü.d.M. mit Süd- und Südwestausrichtung. Der Anbau und die Bearbeitung des Weinbergs erfolgen traditionell unter Beachtung der Richtlinien der Biologischen Landwirtschaft.
Merkmale des Weinbergs: Der Weinberg wurde 1991 mit einer Pflanzdichte von etwa 4000 Rebstöcken pro Hektar und im Guyot-Bau verankert. Die gute Exposition, die hohe Pflanzdichte, agronomische Praktiken, die die Pflanzen respektieren, sowie eine aufmerksame und gründliche Produktionsmethodik sind die grundlegenden Merkmale für eine qualitativ hochwertige Produktion.
Erntemethoden: ausschließlich manuell mit Auswahl und Sichtung des Produkts.
Vinifikation: Die Trauben werden nach der Ernte in unsere Kellereien transportiert, wo die Verarbeitung beginnt. Pressung mit einer automatischen Membranpresse zur Trennung des Safts von den Schalen, gefolgt von einer statischen Dekantierung in einem Behälter bei 12° C für 28-30 Stunden. Es folgt die Zugabe von ausgewählten Hefen, um die alkoholische Gärung zu aktivieren, die bei kontrollierter Temperatur und niemals über 16° C erfolgt. Die Lagerung auf der Hefe dauert etwa 40 Tage.
Abfüllung: Der Wein reift in einem Behälter bei einer Temperatur von etwa 16° C für einige Monate, dann wird er bei -4° C für 8-10 Tage gekühlt, um eine sichere tartratsiche Stabilisierung zu gewährleisten, und anschließend abgefüllt; drei Monate Reifung in der Flasche vor der Vermarktung.
La Casaia ist nicht nur ein Weingut, La Casaia ist die Verwirklichung eines Traums! Der Traum von Roberto und Vittorio, zwei jungen Fünfzigjährigen, 52 und 53 um genau zu sein, die den Geist und die Begeisterung von zwei unermüdlichen Fünfundzwanzigjährigen haben... Gehe zur Seite von La Casaia.
Diese elegante Cuvée wird Ihnen angenehme Empfindungen in Kombination mit raffinierten Aperitifs, zarten Vorspeisen und Fischgerichten schenken.
Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur von 8°-10° C zu servieren.
Romantisches Abendessen oder unkonventioneller Aperitif? Salzbrassen oder sizilianischer Schwertfisch? Mit unserem "La rosa Bianca" wäre das perfekt.
Die Farbe ist strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Aroma ist intensiv mit sehr persistierenden floralen Noten. Der Geschmack ist weich, raffiniert mit hoher Struktur und deutlichen Aromen von Pfirsich und Aprikose sowie angenehmen Noten von süßer Mandel.
Ein harmonischer Wein mit der richtigen Persistenz, fast „seidig“, der dem Gericht großes Gleichgewicht verleihen wird und Sie mit einer kleinen salzigen Note im Abgang überraschen wird.
Ein Wein zum Mitnehmen, ein Wein zum Erzählen, denn die Geschichte von Roberto und Vittorio von La Casaia ist keine Standardgeschichte! Guter Wein, eine Geschichte zu erzählen, was sonst?
€ 15,10
Für 750ml
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Lombardei
