Francia siempre ha creado un mercado de
espumantes rosados y de vinos tranquilos, sobre todo en la zona Provenzal, que han marcado la moda también en otros países europeos e internacionales.
El rosado ha vivido en la última década un incremento muy importante, sobre todo en lo que respecta a la versión espumosa, en la mayoría de los casos, Charmat.
Aparte de Franciacorta, Trento DOC y Oltrepò Pavese, donde la tradición radica en la refermentación en botella con el Método Clásico, en el resto del país ha sido un hervidero de estos productos con resultados más o menos significativos.
Se han destacado, por ejemplo, los productores de las zonas del
Garda Veronese y Bresciano con excelentes actuaciones. La bodega Benazzoli se ha impuesto en casa francesa en Provenza, siendo premiada con el mejor
Espumante Rosado del Concurso de Rosados. Pero también hay otras regiones que se están afirmando, como las del sur, Puglia y
Sicilia en particular.
La agradabilidad de este vino reside en los aromas particularmente ligados a los pequeños frutos, las fresas silvestres, la cereza, la grosella, las frambuesas, etc… una mezcla muy estacional y relacionada con los momentos lúdicos del verano.
Nosotros les presentamos dos que hemos elegido por su agradabilidad y relación calidad-precio, valores de territorio que la crítica ha reconocido de alta calidad.
El Bardolino Chiaretto de las hermanas Benazzoli
Un vino de una elegancia incontenible que ofrece sensaciones frutales únicas y un excelente equilibrio salado y ácido en el paladar. Un vino para excelentes aperitivos y para todo tipo de comidas. Ideal para crudos de pescado. Ya definido como uno de los mejores rosados del mundo, sigue siendo un referente de la enología rosada italiana.
El Bardolino Chiaretto de Giarola Vini
Otro rosado muy intrigante y altamente premiado es el de
Giarola Vini, una bodega agrícola inmersa entre las colinas morénicas veronesas.
Un vino que ofrece un buen conjunto de aromas de pequeños frutos rojos y una agradable sensación de frescura y hierbas aromáticas de matorral mediterráneo.
También en este caso lo recomendamos con varios aperitivos salados y con pescado en crudo. Ideal también para platos de pasta a base de pescado de mar y en particular excelente con moscardini al sugo.
S&M
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