Otoño, tiempo de pan casero.

¿Han comenzado a encender la chimenea o la estufa? ¿Los radiadores aún están fríos? Bueno, estamos a las puertas de Noviembre y el tiempo se está volviendo cada vez más frío.

Nosotros les recomendamos un método muy “bueno” para perfumar y calentar su casa… ¡preparamos juntos un excelente pan! Y tal vez lo hagamos también Bio así es aún más “bueno”. Nosotros les recomendamos utilizar nuestras harinas del Antico Molino Rosso, entre las mejores realidades italianas de harinas bio.

 

Aida Harina de tipo I de trigo blando bio 500g
agua 300
levadura madre deshidratada bio 20g
sal 10g
aceite de oliva virgen extra 10g
 

Amasar todos los ingredientes durante 3-4 minutos, hasta crear una masa rugosa.

Dejar reposar durante 10 minutos y continuar amasando hasta obtener una masa lisa y bien formada. Si es necesario, ayudarse con un poco de harina adicional.

Dejar fermentar 40 minutos en calor, dividir en porciones de 80 gramos y formar bolitas. 

Colocar sobre una bandeja forrada con papel de horno y dejar fermentar hasta que doble su tamaño. Cocinar en el horno a 240°C durante unos 20 – 25 minutos aproximadamente.