Espárragos de Verona, una fruta traída del Adigio

L&' Adigio puede considerarse el Nilo veronés porque ha favorecido el desarrollo cultural de todo el territorio de Scaligero, gracias al &' el suministro de agua garantizado a lo largo de los siglos y el sello aluvial dado a la tierra.

Gracias a la arenosidad de los suelos que bañan el río y a la tierra magra debido al &' al alto drenaje, al cultivo del &' los espárragos han encontrado aquí un suelo particularmente favorable para plantar sus raíces, que sufren de l&' exceso de agua. Este elemento, junto con el microclima templado, también garantizado por el &' el Adigio y la especialización que los agricultores han podido desarrollar gradualmente, han dado lugar a lo que hoy en día, a todos los efectos, puede considerarse un verdadero producto agroalimentario típico de Veronese, o &' espárragos de Verona, para cuya protección, hace unos veinte años, también se creó el consorcio de valoración homónimo. #39 Una larga historia resumida en un producto emblemático del &' evolución rural de las tierras del &' Adigio, que no muestra signos de ralentizarse por el contrario, ahora la atención se centra en un premio de protección adicional (DOP o IGP) que permita a este producto consolidar aún más su calidad en el mercado

Además, desde un punto de vista territorial e histórico, l&' los espárragos también son un producto ejemplar en el ámbito nutricional, ya que son ricos en fibras vegetales, sales minerales, ácido fólico y vitaminas, son una panacea para purificar nuestro cuerpo. ¿Algún consejo sobre cómo probarlo mejor? En primavera, cuando los espárragos están en su apogeo, un buen plato de espárragos y huevos es el L& #39, ideal para una comida ligera y saludable. #39 Y si también queremos combinarlo con una buena copa de vino, en nuestro blog puede encontrar degl&' excelentes consejos en el &' artículo dedicado a los vinos aptos

¿Tiene curiosidad por descubrir este recorrido por las especialidades típicas veronesas? Dé un &' consulte mi historia

Stefano Cantiero