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Le Casarecce alla Curcuma sono assolutamente da provare!
Uniscono il benessere delle materie prime di alta qualità alla lavorazione artigianale e attenta del prodotto.
Le spezie sono solo la ciliegina sulla torta che ne esalta il gusto!
Questa non è semplicemente pasta, ma un viaggio nella storia di una famiglia che, attraverso le generazioni, ha saputo trasformare un piatto di pasta in bianco in un'esplosione di sapori.
La loro pasta mira a raggiungere l'apice della qualità e dell'innovazione, grazie alla selezione delle migliori farine e spezie lavorate artigianalmente.
Il processo di essiccazione naturale preserva le preziose proprietà nutritive e organolettiche delle materie prime, garantendo un sapore autentico e ricco di aminoacidi essenziali.
La fondatrice de Il Trachio, Leonora, ci ha raccontato con nostalgia di un ricordo che l'ha spinta a iniziare la sua avventura: i giorni in cui lei e suo nonno preparavano la pasta fatta in casa per tutta la famiglia durante le feste.
Bastavano solo farina e acqua, mescolati con cura e lasciati asciugare con ingegno, sfruttando la corrente d'aria tra due finestre opposte.
Gli insegnamenti del nonno l'hanno guidata fino a decidere di produrre... vai alla scheda del produttore.
Semola di grano duro, curcuma in polvere (1,5%).
Contiene glutine e può contenere tracce di: senape, soia, frutta a guscio, arachidi, lupini, anidride solforosa e solfiti.
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Energia: 1489kj / 351kcal;
Grassi 1,1g di cui acidi grassi saturi 0g;
Carboidrati 72g di cui zuccheri 0,3g;
Fibre 2,5g;
Proteine 12g;
Sale 0g.
Le Casarecce alla Curcuma si sposano perfettamente con un'ampia varietà di condimenti.
Provale con un ragù di zucchine e guanciale croccante, completato con una macinata di pepe fresco per un tocco finale che stuzzica il palato.
Oppure, osa con combinazioni audaci come un ragù di corte arricchito da due foglie di basilico fresco e una generosa manciata di stracciatella.
Oltre agli abbinamenti classici, le Casarecce alla Curcuma si accompagnano splendidamente a uno Chardonnay o un Vermentino aromatico, per creare un connubio straordinario di freschezza e vivacità.
Shelf-life: 24 mesi in ambiente asciutto e fresco.
Apprezziamo particolarmente questo prodotto perché viene lasciato ad essiccare naturalmente, mantenendo così intatti tutti i suoi preziosi nutrienti e diventando un'opzione salutare per chiunque lo consumi.
Inoltre, ci affascina la sua capacità di conservare e tramandare la tradizione. Questa pasta non è solo un piatto delizioso, ma racconta anche una storia di famiglia, simile a tante altre storie italiane, dove il cibo funge da legame creando un momento di condivisione.
Ciò che rende questa tradizione ancora più affascinante è la sua continua evoluzione.
Questo prodotto unisce la ricchezza delle radici storiche con tocchi innovativi, come l'aggiunta di spezie, che donano un sapore unico e irresistibile.
€ 5,00
Para 250g
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Casarecce alla curcuma 250g
Véneto