Il Trachio

La fundadora de Trachio, Leonora, nos ha contado con nostalgia sobre un recuerdo que la llevó a comenzar su aventura: los días en que ella y su abuelo preparaban la pasta hecha en casa para toda la familia durante las festividades.

Bastaban solo harina y agua, mezclados con cuidado y dejados secar con ingenio, aprovechando la corriente de aire entre dos ventanas opuestas.

Las enseñanzas del abuelo la han guiado hasta decidir producir pasta que conserve el mismo sabor genuino que la hecha en casa, pero a gran escala.
 

Toda la artesanalidad de lo hecho en casa

La empresa se encuentra en Veneto y nació con la idea de crear productos que reflejaran los valores de genuinidad y tradición que Leonora heredó de su abuelo. El principal desafío era mantener el espíritu artesanal de las recetas originales, adaptándose a las necesidades del mercado moderno.

¿La solución? Encontrar un equilibrio entre tradición y tecnología, utilizando métodos de producción que respetaran los tiempos naturales, pero también integrando nuevas tecnologías para garantizar seguridad y calidad.
 

Las especias y los aromas

Durante su trayectoria, se ha dedicado también a la exploración de las infinidad de posibilidades que las especias y los aromas pueden ofrecer.

La investigación llevó a Leonora a descubrir que en las antiguas civilizaciones, no solo se utilizaban para dar sabor a los platos, sino también por las propiedades beneficiosas para el organismo.

Encantada por este saber, decidió que su empresa se convertiría en un cruce donde la tradición culinaria se encuentra con la ciencia natural, donde cada especia seleccionada para sus productos no es solo un ingrediente, sino un pequeño tesoro de bienestar.
 

Un plato de pasta para el bienestar

El objetivo de Leonora se ha convertido en crear algo que sea más que un simple alimento: una mezcla de gusto, tradición y bienestar.

Ha tenido éxito en su misión, combinando el sabor auténtico e inconfundible de las preparaciones artesanales con la riqueza nutricional de especias y aromas.

Cada elección, desde la cúrcuma al chile, del orégano al romero, es fruto de estudios cuidadosos y de pruebas apasionadas, enfocadas en encontrar el equilibrio perfecto entre gusto y salud.

Este enfoque innovador no solo ha enriquecido el perfil gustativo de su pasta, sino que también ha introducido una nueva dimensión en el mundo alimentario, donde comer bien significa cuidar de uno mismo en 360 grados.
 

Por un mundo más verde

El compromiso de Leonora con el medio ambiente se traduce en procesos productivos que consumen poca energía eléctrica y en envases completamente reciclables y compostables.

Con Trachio, cada comida se convierte en una experiencia sensorial y saludable, un viaje a través de las tradiciones culinarias y la naturaleza, uniendo pasado y futuro en cada bocado.