Di Majo Norante, Stevie Kim y los tintos y blancos de Molise

A pesar del famoso meme “Molisn’t”, la pequeña región italiana de Molise también tiene una importante representación en el mapa vitivinícola del país: el video de hoy tiene como objetivo descubrir una de las excelencias de la provincia de Campobasso, es decir, la empresa Di Majo Norante, activa desde el siglo XIX en la producción de vino.

Nos encontramos en el municipio de Campomarino (CB), asociado tanto a la AN Ciudad del Aceite como a la AN “Ciudad del Vino”, en virtud de las producciones que salpican su fértil territorio, acompañado de Alessio Di Majo Norante, viticultor que ha defendido siempre la biodiversidad autóctona y las variedades de uvas locales, con las que produce diez etiquetas.

Alessio, ¿cuáles son las características del territorio que nos rodea?

Como se puede notar, los alrededores no muestran signos de una industrialización acelerada, de hecho. Estamos rodeados de la naturaleza más pura, que respetamos en los métodos de cultivo: esto le da a la fermentación un carácter armónico, que se reconoce en la copa. Para los vinos tintos, en nuestra propiedad tenemos las variedades Aglianico, Montepulciano, Tintilia y Sangiovese, mientras que para los blancos tenemos Greco, Falanghina y Moscato.

¿Tienes un coupage favorito entre los que nos has enumerado?

Debo decir que no. Tengo cinco hijos y para mí las uvas son como ellos, ninguna supera a las demás. Sin embargo, mi padre Luigi comenzó esta actividad en los años 60 y una de nuestras etiquetas – Don Luigi – retoma su nombre y el de uno de mis hijos. Si tuviera que indicar mi vino-emblema, muy probablemente señalaría este, un Montepulciano puro. El Sassius, en cambio, es un 100% Aglianico.

Nuestra producción ha alcanzado un volumen de 600/700.000 botellas, con un 60/70% de vinos tintos. Exportamos más o menos el mismo porcentaje de botellas, con solo un 30% de la producción que permanece en el territorio nacional.

¿Cuáles son los vinos de mayor éxito que producen?

Depende, por supuesto, del área geográfica. En América exportamos principalmente Sangiovese y Ramitello: este último es un blend compuesto por el 80% de Montepulciano y el 20% de Aglianico.

Los vinos blancos, aunque son menos solicitados, nos brindan algunas satisfacciones, en particular el Falanghina. Además de ser un vino histórico, muy apreciado por los Sanniti, tiene una acidez que permite su maridaje con platos de pescado; los precios de nuestros vinos, además, son contenidos y permiten la degustación a un mayor número de personas.

El viaje de hoy termina aquí, pero dentro de la revista de Spaghetti y Mandolino es posible recuperar los episodios anteriores de nuestro podcast, empezando con el último episodio grabado en el Castillo de la Sala!