Los vinos de Bolzano: la abadía de Novacella

La historia de &' Abadía de Novacella dura nueve siglos.

Fundada en 1142 por el beato obispo Artmanno de Bressanone, l&' la abadía nació de una generosa donación de granjas y tierras de los ministerios de Sabiona.

A partir de ese momento, su historia estuvo marcada por momentos cruciales, los privilegios papales, la protección del &' el emperador Federico I Barbarroja y mucho más.

L&' Abbey ha resistido los desafíos, desde el devastador incendio de 1190 hasta la revuelta campesina de 1525. #39 Sin embargo, siguió creciendo, incorporando nuevas parroquias y ampliando su esfera de influencia en los

En el siglo XIX, a pesar de la supresión temporal por parte del Reino de Baviera en 1807, Novacella reabrió sus puertas en 1816, comprometiéndose aún más con la formación y con la &' educación.

Una combinación perfecta de terroir y dedicación

En 1630, l&' Abbazia dio un paso crucial hacia la producción de vinos de calidad al adquirir viñedos al suroeste de Bolzano.

Los vinos de &' Abbazia di Novacella son el resultado de una combinación perfecta de clima, suelo y tipo de uva.

En los valles de Bressanone, donde las bajas temperaturas y los suelos ligeros crean un entorno ideal para variedades como Kerner, Sylvaner, Riesling y Grüner Veltliner, hay vinos blancos frescos y afrutados que capturan el alma de esta región única.

Más al sur, en Bolzano, el clima más cálido y los suelos pórfidos proporcionan el l& #39, un entorno ideal para Lagrein y Schiava.

En Cornaiano, rodeado de suelos magros, gravosos y arcillosos, vemos crecer el Pinot Noir, testigo de un terroir único e inconfundible.

Los vinos de &' Abbey tienen sus raíces en sus orígenes, pero están listos para abrazar el &' la innovación.

Tradición, respeto por el refroir y compromiso con la sostenibilidad

Los valores que guían a &' Abbazia di Novacella resisten el paso del tiempo y se centran en la búsqueda continua del &' la excelencia en el cuidado del viñedo y en la producción de vinos extraordinarios.

El profundo respeto por el terroir es evidente en todos los tonos de la tierra, lo que contribuye a la riqueza de las creaciones vinícolas.

Este respeto es paralelo al &' compromiso absoluto con la naturaleza, que revela que solo la gestión sostenible puede garantizar la protección de un medio ambiente no contaminado para las generaciones futuras.

L&' Abbazia di Novacella no solo produce vinos de calidad, sino que también conserva una preciosa tradición que se manifiesta en cada detalle de sus actividades.

Un viaje a través de los siglos y los sabores de Bolzano

Mucho más que un lugar de producción de vino, es un guardián de la historia, la cultura y el &' arte culinario de Bolzano.

Cada sorbo de sus vinos es un viaje a través de los siglos, una degustación de sabores que han resistido el paso del tiempo.

Desde una variedad abundante de variedades de uva & #39 hasta técnicas de elaboración del vino transmitidas de generación en generación, los vinos de &' Abbazia cuentan una historia de compromiso, pasión y dedicación.

Cada botella es un &' obra de &' arte, un homenaje a la rica tradición enológica del &' Tirol del Sur.

L&' El legado de Novacella continúa

L&' La abadía de Novacella ha recorrido siglos de historia y ha traído consigo un & #39, un legado que sigue brillando en la escena gastronómica y vinícola de Bolzano.

A lo largo de su viaje, desde el &' la antigüedad hasta nuestros días, el &' Abbazia di Novacella ha dado forma al destino de la viticultura del Tirol del Sur y ha ayudado a convertir a esta región en un icono del &' del &' el universo del vino italiano.

Con cada sorbo, nos sumergimos no solo en sabores distintivos, sino también en & #39, el alma de un lugar lleno de historia, cultura y pasión por la comida y el vino.

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