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Los mejores cotechini y zamponi italianos

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Tastasale artesanal 400 g
Macelleria Fratton Giovanni
5,80
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Cotechino ecológico precocido 250 g
Salumificio Pedrazzoli
8,10
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Chicharrón italiano precocido y envuelto 500 g
Salumificio Freoni Danzi
8,31
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Cotechino tradicional precocido 500 g
Salumificio Pedrazzoli
10,30
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Cotechino cocido 400 g
Macelleria Fratton Giovanni
10,60
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Cotechino de papel amarillo precocido
Salumificio Pedrazzoli
10,80
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Cotevino Cotechino precocido en vino cristalino 650 g
Vigneto dei Salumi
13,90
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Cotechino crudo 800 g
Macelleria Fratton Giovanni
15,00
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Zampone preenfriado de 1 kg
Salumificio Pedrazzoli
16,50
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AGOTADO
Cotechino crudo 600 g
Pavoncelli
5,96
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AGOTADO
Cotechino fresco orgánico 500 g
Salumificio Pedrazzoli
7,51
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AGOTADO
Cotechino fresco 650 g
Salumificio Pedrazzoli
7,80
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AGOTADO
Il Cantone: zampone cocido de forma natural
Salumificio Pedrazzoli
12,38
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AGOTADO
Vino Cotevino Cotechino y Crystallino crudo, 1 kg
Vigneto dei Salumi
12,60
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Vescichetto Cotechino Fresh, 1 kg
Salumificio Santini
15,00
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AGOTADO
Zampone ecológico precocido en papel blanco 900 g
Salumificio Pedrazzoli
16,30
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Los mejores cotechini y zamponi italianos: historia e información

Bienvenido a la sección dedicada a Zamponi y Cotechini, verdaderos símbolos de la Navidad en nuestras mesas. Los alimentos con alto contenido energético se suelen consumir durante el frío del invierno. Todos nuestros zamponi y nuestros cotechini provienen de empresas excelentes y certificadas, y nuestros expertos los han seleccionado cuidadosamente para garantizar que solo puede tener lo mejor de la producción porcina italiana sobre la mesa. #39

¿Cómo enviamos cotechini y gamponi?

Espaguetis & El mandolino siempre ha sido sinónimo de calidad y rapidez. De hecho, le garantizamos un embalaje estándar que conserva todas las características y propiedades organolépticas del producto, y un envío rápido por mensajería urgente para que pueda tener estos sabores en la mesa en

muy poco tiempo.

La historia de Zampone también forma parte de la historia de Módena: su primera aparición allí fue en Mirandola durante el asedio del Papa Julio II. Los habitantes del lugar, para esconder a los cerdos y evitar que cayeran en manos de los invasores, los masacraron y pusieron la carne picada en las patas. La forma particular del Zampone y la suavidad que garantizaban este tipo de recipientes permanecieron para siempre hasta nuestros días. A Emile Zola le encantaba y solía decir: «Si quiere alegría, la pata da alegría a un alma triste».

Incluso el cotechino parece ser un clásico de la tradición de Módena, pero l&' Origin, en realidad, es una especie de diatriba con los friulanos, que afirman que l&' invento. Sin duda, el arte de poner carne en un intestino para conservarla es una práctica muy antigua vinculada incluso a la tradición de los piojos celtas. En Italia se convirtió en una salchicha muy mala: normalmente se comía con sopa y sopa de verduras (hemos dedicado un estudio exhaustivo a la cocción del cotechino).

Por su suculencia, el zampone y el cotechino necesitan un vino especialmente desengrasante, y el mejor es el lambrusco. También es excelente para combinar con la clásica mostarda de Mantua

y, por supuesto, con lentejas.