Vuonna, joulun loppumisen aikana, teillä on jäänyt paljon ruokaa. Aitoja herkkuja, joita olisi todella sääli heittää roskiin. Tässä on kaunis opas välttämään hävikkiä, pieniä temppuja tehdäksenne joulun ja uutena vuotena jääneet ruuat herkullisiksi, hämmästyttää ystäviä ja perhettä sekä auttaa ympäristön kestävyyttä.
Ensinnäkin toivomme, että aterian jälkeen olette laittaneet loput ruoat suljettuihin astioihin säilyttääksenne ne jääkaapissa. Tämä vaihe on olennaista taataksemme useimpien ruokien laadun, jotka ovat pöydillänne.
Luonnollisesti tämä ei päde kaikkiin ruokatyyppihin, mutta muistakaa, että asianmukaisesti säilyttäminen auttaa teitä pitämään sen "elossa" pitkään, jotta voitte käyttää sitä monin eri tavoin.
Kastike tortellinit, riisi tai pasta pilkottuna ja sekoitettuna, voidaan muuntaa perinteiseksi munakkaaksi tai, käärittynä voitaikinaan, täysin uudennäköiseksi ruokalajiksi. Nopea ja yksinkertainen kierrätysruoka syntyy hieman paistamalla pastaa pannulla korppujauhojen kanssa, jotta saadaan rapea ruokalaji. Toinen idea on tehdä siitä upea ja tuoksuva uunivihanneksia.
Jos olette päättäneet tarjoilla kalaa ja äyriäisiä, suosituksemme on tehdä herkullista pasta kastiketta yhdistettäväksi yhteen upeista kastikkeista, jotka löydätte Spaghetti ja Mandolino -sivustolta, sekä yhteen meidän pastoistamme.
Jos teille on jäänyt lihatuotteita ja juustoja, löydätte siitä verkkosivustoltamme suuren määrän, älkää huoliko, mutta käyttäkää ne ennen kuin ne pilaantuvat. Voitte innostua tekemään herkullisia crepes tai suolaisia croissantteja, jotka paistetaan uunissa, luodaksenne mielikuvituksellisia alkupaloja yllättävillä mauilla. Pekoni, speck, kypsä tai raaka kinkku voi myös maustaa uusia pasta kastikkeita.
Jos teille on jäänyt annoksia paistista, cotechinosta, zamponesta tai keitosta, teitä auttaa legendaariset lihapullat: yhdistäkää kaikki munien kanssa tai käytä chickpea-jauhoja tai linssejä. Voitte valmistaa niitä uunissa tai pannulla, mutta se, mikä on välttämätöntä tehdä erinomaisia lihapullia joulun tähteistä, on korppujauho, joka yhdistää ja maustaa taikinaa ja sopii paistamiseen.
Keitetyt vihannekset voidaan lisätä liemeen luomaan keittoa, joka on loistava lämmitä kylminä talvipäiviä tai jos haluatte, voitte tehdä sosekeittoa tai suolapasteijaa. Hedelmät voidaan luonnollisesti kierrättää myös herkullisiksi hedelmäsalaateiksi ja makeisiksi.
Kuinka moneen otteeseen olettekaan joulun jälkeen löytäneet itsenne monista jääneistä paketeista panettoneista tai pandoroista, ehkä käsintehdyistä. Mikä hukka heittää niitä pois, parempi käyttää niitä uudelleen luodaksenne uusia jälkiruokia aamiaiseksi tai miksei, viedä ystäville, jotka tuskin voivat kuvitella, mistä nämä herkulliset makeiset ovat peräisin. Pandorot ja panettonet voivat olla erinomaisia liittolaisia luodakseen originaaleja tiramisù tai herkullisia englanninkastikkeita. Mantelikarkille suosittelemme kaunista puolijäätelöä.
Kuka nostaa kätensä, joka ei ole koskaan kaatanut viiniä sinkkiin, joka on muuttunut etikaksi tai yksinkertaisesti vanhaksi, luullen, ettei siitä voi tehdä mitään vain koska se on juomakelvotonta? Todellinen hukka, eikö niin? Pikemminkin kuin heittää se pois, useimmissa tapauksissa viiniä voidaan käyttää kastikkeiden mausteena, vihanneksissa, kalassa tai lihassa.
Viini vähentää syöpää aiheuttavia tekijöitä punaisessa lihassa marinoinnin ansiosta. Lopuksi, kuten jo tapahtuu ruokasoodan kanssa, viiniä voidaan käyttää myös luonnollisena desinfioijana hedelmille ja vihanneksille. Viinissä oleva alkoholi liuottaa epäpuhdistumat hedelmien pinnalla ja viinin komponentit pystyvät torjumaan patogeenien, kuten salmonellan ja escherichia colin, muodostumista. Tehokkaimmat viinit ovat tumma punaviini, kun taas vähemmän tehokkaat ovat valkoviinit.
Francesco Scuderi
S&M
Suosittelemme maistamaan
✔ Olet lisännyt tuotteen ostoskoriisi!
