La Cantina Giusti on menetelmä, joka on kykenevä säilyttämään täydellisen tasapainon menneisyyden ja tulevaisuuden. Se perustettiin vuonna 2004 perustajansa Ermenegildo Giustin toiveesta, kanadalaisen yrittäjän, joka rakastui italialaiseen viiniin, ja sillä on tänä päivänä yli 75 hehtaaria viinitarhoja, jotka sijaitsevat Montello-alueella. Tällä kukkulalla, jota ympäröivät metsät, jotka ovat tunnettuja puusta, jota on käytetty jo Serenissima-aikakaudelta alkaen laivojen rakentamiseen, syntyy Giusti Wine: alueen tyypilliset tuotteet.
Heidän päätuotteensa on Prosecco: DOC ja DOCG. Viimeinen nimitys johtuu viinistä, joka noudattaa tiukkoja ja tiukkoja tuotantokriteerejä: sitä tuotetaan vain kolmella alueella koko Italiassa, joihin kuuluu Colli Asolani. Kukkulalla tapahtuva viljely vaatii erityistä huomiota käsityöhön, vähentäen automaattista työtä merkittävästi. Lisäksi, koska kukkula on rikas rauta-mineraaleista, se antaa viinille luonnollisen pitkäikäisyyden, joka on epätavallista Proseccolle.
Proseccojen lisäksi Giusti Wine ylpeilee myös alueen tyypillisten punaviinien tuotannolla ja joidenkin ranskalaisten viiniköynnöksien viljelyllä, jotka tuotiin Montelloon: Cabernet Sauvignon ja Merlot. Kuvioita täydentävät Pinot Grigio, joka on tyypillinen Veneto, ja Chardonnay, valittuna Giusti Winelle suuren kansainvälisen kysynnän vuoksi.
Näiden viinien voima perustuu perusideaan: alueeseen. Giusti Wine on tosiaan yritys, joka uskoo vahvasti tämän alueen erityisyyteen, sen ainutlaatuisiin ja toistumattomiin erityispiirteisiin.
Montellon sydämessä sijaitsevien viinitarhojen joukossa on yksi erityinen, joka on lähes sata vuotta vanha: pieni viinitarha, joka koostuu vanhoista kasveista, joka kerran oli metsän piirittämä, on nyt puhdistettu ja täysin elvyttynyt yrityksen toimesta. Paikka, joka ilmentää historian muistoa, joka juhlistetaan sadonkorjuulla ja rajoitetulla ja yksinomaisella tuotannolla, symbolina perinteelle ja huolenpidolle menneisyydestä.
Tämän historiallisesti merkittävän aartean vieressä elää kaksi kloonivihanneksia, kaksi Sauvignon Blanc -lajiketta, jotka on suunniteltu ja luotu erityisesti kestämään sairauksia. Kaksi tyyppiä, siis, luonnostaan vahvempia, jotka mahdollistavat viinin tuotannon ilman kemiallisia komponentteja. Esimerkki teknologiasta luonnon palveluksessa.
Giusti-yhtiö valitsee luonnon biodiversiteetin säilyttämisen Montellossa: luonnollinen tasapaino, joka tekee viinitarhoista vahvempia, harvinaisuus, joka tulee säilyttää tarjotakseen viinin suurkuluttajille ainutlaatuista viiniä maailmassa.
S&M
Suosittelemme maistamaan
✔ Olet lisännyt tuotteen ostoskoriisi!
