Muistatteko viime kesän ja syyskuun kauden? Kuuma oli, mutta mukana oli myös raikkaita hetkiä ja säännöllisiä sateita. Tämä oli fantastinen vuosi maksimilämpötilojen ja alueen kosteusolosuhteiden suhteen, ja hyötyjinä ovat varmasti olleet esikaupunkipuutarhojen viljelyt, erityisesti viinirypäleet. Olkaa tietoisia siitä, että jos olette viinin innokkaita harrastajia tai jopa keräilijöitä, niin vuosikerta 2016 on kaikkien Italian tuottajien mukaan historiallinen vuosi, jota kannattaa kerrata.
Itse asiassa viinirypäleet olivat täydellisiä sadonkorjuun aikaan, ja niiden sokeripitoisuus ja happamuus olivat erittäin tasapainoiset. Ei ollut mitään sairauksia tai virheellisiä piirteitä. Sanottiin, että viinirypäleet olivat kuvaamisen arvoisia, niin opettavaisia ja kauniita. Monet tuottajat kutsuvat sitä vuosisadan sadoksi, ja varmasti vuonna 1997 ei ollut nähty niin korkean arvon tuotantoa. Tämä arvo on annettava kaikille italialaisille nimityksille, Alpeilta Etnalle.
Mehut tuoksuivat kuin koskaan ennen, ja aromikomponentti tuoksuissa on yksi tämän hämmästyttävän vuosikerran tunnuspiirteistä. Alhaisten lämpötilojen käyminen on säilyttänyt kaikki nämä tuoksut ja aromit. Ei vain sitä: myös toissijaiset käyminen, malolaktiset, ovat olleet hyödyllisiä viinien elinvoiman ja miellyttävyyden vahvistamisessa. Erinomaisia perustoja kuohuviineille charmat- ja champenoise-menetelmiä varten, erinomaisia vuodenaikaviinejä, rosee -luokkaa, joita ei ole kuultu vuosikymmeniin. Kaiken kaikkiaan, vuosikerta, jota ei voi puuttua laadukkaasta kellarista.
Mitä vaikuttavinta on tuotteiden vakaus ja puhtaus, luonteenomaisuus ja alueellinen mineraalisuus, jota viinit osaavat tuoda esiin: 2016 tulee olemaan luku, joka jää viinituotannon historiaan. Jakelijat ja kansainväliset tuontiyritykset ovat jo varaamassa historiallisia eräitä Barolosta, Brunellosta, Amaronesta ja muista suurista historiallisista italianimitysviineistä.
Vuosikertaviinit ovat erittäin juotavia ja makoisia. Raikkaita, hedelmäisiä, kukkaisia. Erinomaisia valkoviinejä Alto Adigesta, jotka vuodesta 2016 ovat löytäneet kaiken voimansa aromiin. Myös erinomaiset kypsytysviinit tulevat olemaan läsnä muutaman vuoden kuluttua, ja niissä on miellyttävyys ja juotavuus, joita olemme harvoin nähneet muissa vuosikerroissa. Tämän vuoksi teemme nyt hieman varastoimista vuoden 2016 kevyistä vuosikertaviineistä. Muut asiat odottavat keinotodellisuudessa unohtamatta.
Bernardo Pasquali
S&M
Suosittelemme maistamaan
✔ Olet lisännyt tuotteen ostoskoriisi!
