La transumanza on kiehtova paimenhuolto käytäntö, joka yhdistää Italiaa pohjoisesta etelään. Eläinten paluu alpeille tai laitumille tapahtuu aina syyskuussa ja se päättää ihmisen kauden. Se on yksi käytännöistä, jotka merkitsevät yksinkertaisen elämän kesäkausia niille, jotka elävät paimenessa.
Tässä hetkessä lehmät, vuohet ja lampaat palaavat navettaan, lähelle paimenten asuintaloja: transumanza on pitkä matka kotiin. Paluu lomilta, tietyssä mielessä. Talvinen kylmyys ja sääolosuhteet eivät enää salli eläinten pysyä korkealla. Eteläosissa transumanza ei seuraa alppialueiden rytmejä ja ajanjaksoja, mutta myös Madonien korkeuksilla emme enää näe eläimiä vapaana ja keveänä aamutuulessa.
Transumanzaa seuraa monia rituaaleja. Juuri siksi, että tiivis suhde ihmisen ja eläimen välillä tietyillä alueilla määrää myös jokapäiväisen elämän rytmejä, eläinten saapuminen on yhdistetty aukiojuhliin, pitkiin kulkueisiin, joissa eläimiä on koristeltu verhoilla ja kukilla; tämä on juhla, joka koskettaa koko yhteisöjä.
Asiagon ylängöllä muistetaan muinaisten cimbri-kansojen transumanza-rituaaleja, jotka palaavat kaupunkiin värikkäiden lehmien kanssa ja kaikki miehet ja naiset on pukeutunut juhlapukuihin perinteisissä vaatteissaan. Myös Rodengo Itävallassa on upea, samoin Lazfons aina Isarco-laaksossa. Myös Pont Canaves Gran Paradisolla Aostan laaksossa on erittäin kaunis transumanza. Erittäin kiehtova ja alkukantainen juhla on transumanza Geraci Sicilossa, jossa ragusanalaiset lehmät laskeutuvat Madonien vuorilta. Myös Borno Valcamonicassa on sisällöltään rikas. Kaikissa juhlista on väri-, musiikki- ja alueellisten makujen juhla. Suuri tilaisuus oppia rituaaleja ja perinteitä kansoista, jotka eivät halua menettää identiteettiään.
Joten kiitos karjalle, joka palaa ja joka on antanut meille erinomaista vuorimaidosta valmistettavaa juustoa. Kuten aina.
Fabio De Vecchi
S&M
Suosittelemme maistamaan
✔ Olet lisännyt tuotteen ostoskoriisi!
