Aromaattilajit keittiössä: kaikki aromit, jotka tarvitsevat ruoanvalmistusta varten, ovat aina käytettävissä! Totta, on tullut se kaunis vuodenaika, jolloin aletaan miettiä, miten "herättää" koti hennolla viher- ja kasviaiheella. Kaunis asia on, että myös ne, joilla ei ole puutarhaa, voivat kuitenkin kasvattaa omia yrttikasvejaan ruukuissa, ikkunalaudalla tai parvekkeella! Mitä parempaa on kuin vihreä sävy kaupungissa? Joten mietitään jotain, joka voi olla hyödyllistä keittiössä, ja jota voimme kerätä tuoreina suoraan kasveista! Loppujen lopuksi ei kestä paljon vaivannäköä niiden kasvattamiseen: riittää vain valoisa ikkuna ja huolehtia siitä, että kasvit ovat poissa liiallisesta lämmöstä.
Sanotaan totuus, että aromikasvit keittiössä ovat myös erittäin koristeellisia. Voitte luoda kauniita vihreitä kompositioita, joita voitte sijoittaa teidän toiveidenne mukaan, ja vain muutamalla huolella voitte nauttia pienestä botaanisesta kulmastanne myös kaupungissa! On muitakin etuja, estetiikan ohella: aromikasvit ovat hyvin tuoksuvia, jotkut niistä auttavat pitämään hyönteiset loitolla, ja erityisesti niiden pitäminen kotona tarjoaa teille paljon uusia ideoita, jotka stimuloivat luovuuttanne keittiössä!
Aromaattilajit keittiössä: tässä ovat käytetyimmät aromikasvit keittiössä, eli välttämättömät aromit monien reseptien luomiseen, yksinkertaisista monimutkaisiin.
Basilika on ehdottomasti perinteisen italian keittiön käytetyin aromaatti: ei ole tomaattikastiketta ilman basilikan lehteä! Basilika sopii moniin valmisteluihin, kuten pizzaan, ja se on myös perustavanlaatuinen ainesosa genovalaisessa pestossa. Sen on oltava parvekkeellasi!
Ruusmaryyni on myös yhtä tärkeä keittiössämme! Se on pensasmainen kasvi, joka kasvaa hyvin ruukussa myös parvekkeella, koska se rakastaa aurinkoa ja lämpöä, mutta se on suojattava kylmältä talvella kankaalla. Miksi on tärkeää, että se on aina tuoreena käytettävissä keittiössä? Syy on yksinkertainen: kuivattuna se menettää suuren osan aktiivisista ainesosistaan. Sen ruoansulatusominaisuudet, verenkierron stimuloinnin ja reumaattisten sekä niveltulehduskipujen lievittämisen tunnetaan. Keittiössä rosmariini on muuntautuva: sen maku on korvaamaton liha-, kala- ja jopa monilla kastikkeilla. Se sopii leivälle, pizzalle, leivonnaisille, juustoille, keitoille ja jopa makeille.
Keittiössä salvia on välttämätöntä! Se on kestävä kasvi, joka rakastaa aurinkoa ja lämpöä, joten se on suojattava talvella. Parvekkeellasi tai ikkunalaudalla salvia auttaa pitämään hyönteiset loitolla! Kokeile pureskella tuore lehti: salvian ominaisuudet vahvistavat ikeniä ja auttavat valkaisemaan hampaita. Keittiössä voit käyttää salviaa moniin resepteihin: yksinään ne voidaan paneroida ja paistaa, tarjoten aperitiiviksi; maustajina ne ovat korvaamattomia paistille, riistalle, keitoille, vihanneksille, kalalle, leivälle ja leivonnaisille.
Ruohosipuli: herkkä mutta voimakkaan tuoksuinen, miellyttävä, täydellinen yhdistettäväksi salaattiin, jossa on salaattia ja tomaattia, tai maustamaan merikala-, kananmunat, perunat ja kermajuustot, joiden kanssa se yhdistyy täydellisesti.
Myös majoraani on yksi eniten arvostetuista aromaattikasveista keittiössä: sen tuoksu on makea ja mausteinen, ja se on ihanteellinen pähkinä- ja viljasopien maustamiseen. Se sopii myös hyvin tuoreisiin ja kermaisiin juustoihin.
Teidän vihreässä kulmassa ei saa puuttua timjami, jota voidaan käyttää keittiössä tuoreena tai kuivattuna. Kokeile sitä kalassa ja äyriäisissä: jos olette tottuneet käyttämään toista aromia näissä ruokalajeissa, huomaatte miellyttävän eron! Kokeile sitä myös yhdistettynä homejuustoihin tai tomaatinsalaattiin, tai maustamaan kanaa marinoimalla se öljyssä, sitruunassa ja timjamissa. Et voi enää luopua siitä!
Todellinen klassikko perinteisessä italialaisessa keittiössä on oregano, joka on välttämätön pizzassa, erinomainen lihassa ja tuoreessa tomaatinsalaatissa. Ihmeellinen tuoksu, joka parvekkeellasi muistuttaa Välimeren kasvillisuudesta ja teistä, jotka vievät mereen!
Minttu: raikas ja kevyt kasvi, jonka tunnistettava tuoksu on teille hyvin miellyttävä, mutta ei hyönteisille, joita se pitää loitolla ikkunoistanne. Aromaattilajit keittiössä, minttu on todellinen jokerikortti: voitte maustaa salaatteja, valmistaa aperitiivejä, sitrushedelmien hilloa, suklaaherkkuja ja kaikkea muuta, mikä teidän mielikuvitusneuvotellen tulee mieleen!
Aromaattilajit keittiössä: aromikasvien kasvattaminen kotona on yksinkertaista, se ei vaadi erityisiä kykyjä, ja vain muutamalla varovaisuudella voitte käyttää tuoksuja ruoanelämää varten milloin tahansa!
Aromakasvit ovat hyvin kestäviä, eivät vaadi jatkuvaa huolenpitoa ja tarvitsevat vain muutamia hyödyllisiä vinkkejä parantaakseen kasvien laatua ja tuottoa.
Aromakasvien kasvattaminen on täydellinen idea aina käsillä oleviksi kaikiksi useiden päivittäisten annosten tuoksujen luomista varten. Totta, ruukussa parvekkeella tai ikkunalaudalla käytettävissä oleva tila on rajoitettu verrattuna puutarhaan, erityisesti joillekin kasveille, kuten salvialle ja rosmariinille, jotka pensasmaisuuden vuoksi voivat kasvaa paljon ja tarvita enemmän tilaa. Näissä tapauksissa tuotto on alhaisempi, mutta voit silti kasvattaa niitä ja pitää ne aina tuoreina saatavillasi!
Kun ostat aromakasveja, ensimmäinen asia on valita sopiva paikka: paras vaihtoehto on aurinkoinen altistus, koska aromaattiset kasvit suosivat luonnonvaloa. Aseta ruukut ikkunan lähelle tai parvekkeelle siten, että ne saavat vähintään neljä tuntia auringonvaloa päivässä. Kaikkein ihanteellisinta on ikkuna-aukko tai parveke, joka on suunnattu etelään tai lounaaseen. Jos tätä ei ole, myös itään tai länteen altistaminen käy hyvin. Pohjoisaltistus on liian vähäistä valossa ja on suositeltavaa välttää.
Aromakasvien ruukkuviljely tulee varustaa kuivatuksella alaosassa, alustoilla. Aromakasvit eivät ole erityisen vaativia, mutta jos ne saavat ravinteet suoraan maasta luonnossa, näin ei tapahdu ruukussa, joten niitä on lannoitettava kuukausittain. Aromakasvien etuna on, että niitä voidaan kasvattaa myös talvella, koska ne rakastavat aurinkoa ja lämpöä, jolloin ne nauttivat kodin mukavasta lämpötilasta! Joten voit kasvattaa aromakasveja keittiössä!
Aromakasvit vaativat säännöllistä kastelua, huolehtien samalla kuivumisesta; jos maa on kostea, älä kastele uudelleen, jotta vältyt juurten mätänemiseltä. Lisäksi kiinnitä huomiota ilman kosteuteen: kasvit eivät pidä liian kuivasta ilmasta, joten sumuta niitä säännöllisesti pysyäksesi kosteina.
Aromakasvit keittiössä: loistava idea pitää aina lempiaromit kotona!
Antonella Iannò
S&M
Suosittelemme maistamaan
✔ Olet lisännyt tuotteen ostoskoriisi!
