Heisi on kasvi, jonka kukista valmistetaan erinomaista heisipurkkimehua. Heisipurkkimehu on raikastavaa ja rikas A-, B- ja C-vitamiineista, ja siihen lisätään lukuisia antioksidantteja, jotka torjuvat solujen ikääntymistä ja tukevat immuunijärjestelmää. Heisipurun kukissa olevat aineet edistävät virtsahappojen poistumista, ovat maksan ystäviä ja ehkäisevät sydän- ja verisuonisairauksia. Yhdellä sanalla, ymmärrätte, että se on erittäin hyödyllistä, mutta mitä sinun on tiedettävä, on se, että se maistuu myös erittäin hyvältä. Tutustutaan yhdessä sen historiaan ja siihen, mihin sitä voidaan käyttää!
Heisi kasvaa spontaanisti melkein kaikilla Italian alueilla jopa 1 400 metrin korkeudessa merenpinnasta. Sitä löytyy peltojen reunoilta ja vesistöjen varsilta. Kukista ja sitruunamehusta sekä sokerista valmistetaan rakastettua heisipurkkimehua, joka erityisesti Trentino-Alto Adigen alueella on monien valmistusten päärooli: virkistävästä juomasta makeisiin kuten legendaariseen Hugo-alkoholijuomaan. Purkkimehu pullotetaan ja säilytetään viileässä paikassa, yleensä kellarissa, ja se on erinomainen virkistäjä kesällä.
» KATSO PARHAAT PURKKIMEHMUMME «
Heisipurkkimehun valmistamiseksi on erilaisia menetelmiä. Käytännössä ei ole ainuttakaan ainutlaatuista reseptiä, kaikki on hyvin makuasioista kiinni. Ensimmäinen menetelmä sisältää käytön: 15 kukkaa - 3 kg sokeria - 2 sitruunaa - 60 g sitsihappoa - 2 l vettä. Menettely on erittäin yksinkertainen: liota kukkia vedessä sitruunoiden kanssa 2,5 tuntia. Poista kukat ja sitruunat, lisää sokeri ja sitruunahappo ja sekoita kaikki hyvin, kunnes sokeri on täysin liuennut. Anna sen levätä vielä noin 24 tuntia ja purista sitten kaikki sisältö, jonka jälkeen purkkimehu on valmis pullotettavaksi ja säilytettävä jääkaapissa. Toinen menetelmä sisältää käytön: 10 kukkaa - 3 kg sokeria - 6 sitruunaa - 50 g sitruunahappoa - valkoviiniä - 2 l vettä. Keitä vettä sokerin kanssa, anna sen jäähtyä. Lisää 10 heisikukkaa, 6 tai enemmän kuorittua sitruunaa, 1 lasillinen valkoviiniä ja 50 g sitruunahappoa ja sekoita kaikki hyvin. Anna sen levätä auringossa 6 päivää, sekoita joka nyt ja sitten. Lopuksi purista sitruunat, siivilöi neste ja pullota mehu. Nämä ovat vain kaksi tapaa valmistaa oma heisipurkkimehu.
Heisipurkkimehu, jonka löydät verkkokaupastamme, on Fontana BIOn mehua. Erica Fontana valitsi kotiseutunsa Arcèsta. Arkkitehti, joka ei pystynyt vastustamaan luonteen yksinkertaisinta ja aitoa kutsumusta. Perheyritys perustettiin 1900-luvun alussa Adige-joen rannoille lähellä Pescantina-kylää, erityisesti Arcèn kylässä. Vihreä ja sininen, vesi sekoitettuna villiin luontoon, jossa on liperiniä, mulperipuita, orjantappuroita rannoilla ja yhä villiä heisiäkkoa. Pieni paratiisi, jossa Fontanat noudattavat vuodesta 1996 tiukkaa ekologista protokollaa heidän äitimaahansa syvällä kunnioituksella.
» KATSO PARHAAT PURKKIMEHMUMME «
Fontana Bion luomuheisipurkkimehu on erilainen kuin se, jota löydät suurista jakeluliikkeistä; se on purkkimehu, joka todella saa tuntemaan heisipurkkikukkien antamat miellyttävät tuoksut. Kesällä se on ihanteellinen juoma, koska se raikastaa. Sitä voidaan käyttää laimennettuna luonnollisella tai hiilihapotetulla vedellä. Talvella sen kuumeenvastaiset ominaisuudet ovat hyödyntäviä, ja siksi se on ihanteellinen auttamaan kuumetilojen läpi, koska sillä on kyky vakauttaa kehon lämpötilaa. Se on myös ihanteellinen diureettisten ominaisuuksiensa vuoksi niille, jotka kärsivät munuaiskivistä. Sitä tulee käyttää puhtaana 1–2 ruokalusikallista kuumeen poistamisen helpottamiseksi. Se on myös hyvä hedelmäjäädykkeessä, ja kuten olemme jo maininneet, valmistaa legendaarisen Hugon! Älä unohda herkullista freskoa ja heisipurkkimehua sekä monia muita luomuhilloja, joita voit löytää Spaghetti & Mandolinosta.
Tässä on resepti yhteen Hugon lasiin: 15 cl Proseccoa, 2 cl heisipurkkimehua (tai melissaa), vähän soodaa, 2 mintunlehteä, 1 viipale sitruunaa tai limettiä tai viipale vihreää omenaa. Valmistusmenetelmä: jäähdytä lasia, sitten laita heisipurkkimehu ja pari jääkuutioita; kaada viini ja lisää minttu; laimenna hiilihapoilla ja sekoita varovasti; koristele sitruunaviipaleella. Kippis!
Francesco Scuderi
S&M
Suosittelemme maistamaan
✔ Olet lisännyt tuotteen ostoskoriisi!
