Kun kesä lähestyy, päivänvalot ovat jo riittävän pitkiä ja myös kuumuus alkaa tuntua, mitä parempaa on kuin virkistävä, janojuoma illallinen? Spritz Hugo on täydellinen valinta! Aito raikkauden keskittymä, Hugo on nimeltään Spritz, mutta tosiasiassa se on aito hedelmäkukkanen, joka sen keveyden vuoksi on lisätty aperitiivien listalle.
Hugo ei ole muuta kuin Prosecco-juoman aromatisointia mintunlehdillä ja mesimarjasirppillä, mutta tämä käytäntö ei suinkaan ole uusi. Aikaisemmin viiniä aromatisoitiin, kuten Malvasiaa tai Moscatoa, hedelmillä kuten mansikoilla, persikoilla, marjoilla. Etelä-Tirolissa, Dolomiittien laaksossa, syntyi pitkään sitten tapa kerätä mesimarjan kukkia touko- ja kesäkuussa tarkoituksena tehdä sirppi. Mesimarjan kukat, vesi, sitruuna ja sokeri ovat tämän herkullisen ja makean nektarin ainesosia: kaikki luonnonmukaisia elementtejä, jotka ovat syntyneet puhtailla alueilla, sekoitettu huolellisesti ja annettu levätä ilman kiirettä. Nektari, joka on myös erittäin virkistävä ja samalla energisoiva, täydellinen nuoremmille ikäryhmille: etelätirolilaiset opettavat, että sitä laimennettiin tyypillisesti vedessä pienille lapsille ja viinissä vanhemmille.
Tällä tavoin etelätirolilainen baarimikko Roland Gruber sai 2000-luvun alussa loistavan idean käyttää ensin melissasirppiä ja sitten, kun tätä tuotetta oli vaikeaa hankkia, perinteistä mesimarjasirppiä aromatisoimaan klassinen Prosecco-lasi mintun kanssa. Melissasirppi on melko harvinainen eliksiiri, jota käytetään myös suurten liköörien pääainesosana, kuten Arquebuse ja Chartreuse. Etelä-Tirolissa sitä tuotetaan hyvin pieninä määrinä, käytännössä vain kotitalouksissa, ja tästä syystä Gruber korvasi sen yhtä hyvällä mesimarjasirppiä, ottaen perinteisen paikallisen, joka halusi sen olevan viinin aromatisoiva ainesosa.
Spritz Hugo on erittäin helppo valmistaa. Tässä ovat ainesosat yhdelle lasilliselle: 15 cl Proseccoa, 2 cl mesimarjasirppiä (tai melissasirppiä), suhautus soodaa, 2 mintunlehteä, 1 viipale sitruunaa tai limettiä tai viipale vihreää omenaa. Valmistusmenetelmä: jäähdytä lasi, kaada sitten mesimarjasirppi ja muutama jääpala; kaada viini ja lisää minttu; laimenna kivennäisvedellä ja sekoita varovasti; koristele sitruunan viipaleella.
Aperitiivi, joka ei vähäisestä Spritz Aperolista huolimatta, on kesän todellinen kuningas, sillä raikkaudessa se ei petä ja lisäksi sitä voidaan yhdistää useisiin ruokiin. Tässä on enemmän kuin yksi esimerkki: kala, hyytäväliha, vaaleat lihat ja mausteiset ruoat, pizza Margherita, tonnikalasämpylä ja bufala, pasta pestolla, kiinalainen riisi, cheddar- ja jalape νοilla täytetty hot dog, sekoitettu paella.
mesimarjasirppi, keskeinen ainesosa Spritz Hugon valmistuksessa, on melko laajalti saatavilla Pohjois-Italiassa, mutta muualla maassa se ei ole helppo hankkia: me Spaghetti & Mandolino tarjoamme sen luomuversiona! Mitä muuta haluat? Ai niin, meillä on myös Prosecco moninkertainen palkittu tietenkin.
Kippis!
S&M
Suosittelemme maistamaan
✔ Olet lisännyt tuotteen ostoskoriisi!
