Pasta-timbale: herkullinen, herkullinen ja rapea pinta, todella vastustamaton. Kun puhutaan timbalesta, tarkoitetaan pasta-pohjaista pääruokaa tai ainutlaatuista ruokalajia, jota voidaan maustaa monin eri tavoin, lihakastikkeilla, kalakastikkeilla, sulavilla juustoilla, munilla tai jopa vihanneksilla.
Pasta-timbale on tyypillinen italialaisen keittiön resepti, erityisesti eteläosassa. Se kypsennetään uunissa, ja se voidaan valmistaa eri tyyppisistä pastoista, kuten tagliatelleista tai makkaruista. Pasta-timbalen tuominen sunnuntaipöytään tekee heti juhlaviihdykkeen!
Pasta-timbale on todella monipuolinen ruokalaji, joka voidaan valmistaa erityisesti valmistetuista aineksista, mutta myös edellisen päivän tähteistä. Tämä on syy siihen, miksi se on niin rakastettu resepti. Jos olet keittänyt liikaa pastaa, älä heitä sitä pois: vähän juustoa ja muita jääkaapista löytyviä aineksia voidaan yhdistää ja luoda uusi ja herkullinen ruokalaji, jota voidaan nauttia joko lämpimänä tai kylmänä, esimerkiksi piknikille otettavaksi.
»Kokeile pasta-muotojamme tunnustulolle«
Herkullisen pasta-timbalen tekemiseen tarvitaan vain vähän, lisäämällä muutamia herkullisia ja yksinkertaisia aineksia, kuten kovaksi keitettyjä munia, höyrytettyjä vihanneksia, jauhelihaa tai tonnikalaa, tai miksei, paloiteltua makkaraa tai sieniä. Kastiketta voidaan pehmentää bechamelilla tai pestolla; voitelemalla vuoka voilla ja korppujauhoilla on tehty, ja tulos on ruokalaji, josta kaikki, sekä suuret että pienet pitävät todella.
Uuni-pasta-timbale on herkullinen tyypillinen rapeakuorinen ruokalaji, joka muodostuu kypsennyksen aikana. Se tarjoaa rapean kerroksen, joka ympäröi pehmeämpää, maukkaampaa ja venyvää sydäntä.
Se voidaan valmistaa lyhyistä pastoista, kuten rigatoni, penne tai makkarat. Muut ainekset ovat mozzarella, tomaattikastike, jauheliha, sipuli, raastettu parmesaani, basilika, extraneitsytoliiviöljy, suola ja pippuri. Halutessasi voit luoda timbalen voitaikinalla, mikä tekee siitä vielä herkullisemman. Kastiketta on valmistettava tavalliseen tapaan ja kypsennettävä pasta, poistamalla se kypsennyksestä, kun se on vielä al dente. Yhdistä kaikki ja vie se uuniin. Taikinakannen valmistamiseksi riittää, että vuoraa vuuan taikinalla, kaada täyte ja peitä se kuin kakku. Pasta-timbalen on kypsennettävä noin kolmekymmentä minuuttia 180 asteessa.
Tagliatelle-timbale on aina herkullinen, mutta erityisen sopiva syksyllä, sienien kaudella. Perinteinen resepti sisältää lisäksi sekoitettuja sieniä mieltymystesi mukaan. Tarvitset tagliatelleja, ilmakuivattua kinkkua, voita, raastettua parmesaania, suolaa ja pippuria.
Sienet pannaan voissa, jonka jälkeen lisäät ilmakuivattua kinkkua suikaleina, suolan ja parmesaanin. Yhdistä tagliatelle mausteeseen, lisää pippuria, kaada se vuokaan, ripotellen kaiken päälle lisää parmesaania, suolaa ja pippuria. Tähän muodostuu herkullinen rapea pinta! Tämä resepti sisältää myös "rapean kuoren" variantin: voit vuorata vuoan taikinalla ja peittää täytteen muilla pastoilla, muodostaen todella herkullisen piirakan.
Makaroni-timbale: maukas ja monipuolinen, sitä voidaan valmistaa monissa versioissa henkilökohtaisten mieltymyksien mukaan. Katsotaanpa esimerkiksi juustoversiota.
Tarvitset makaronia, venyvää juustoa, mozzarellaa, tomaattikastiketta, raastettua parmesaania, extraneitsytöljyä ja korppujauhoja. Leikkaa juusto kuutioiksi ja keitä pasta jättämällä se muutama minuutti vähemmän kypsennettynä. Mausta juustokuutiot kastikkeella, suolalla ja pippurilla ja valmista vuoka siihen öljyä ja korppujauhoja. Kaada pasta ja juustoseos, mausta uudella kierroksella kastiketta ja raastettua parmesaania. Paista 180 asteessa 30 minuuttia, tai kunnes pinta on rapea. Tarjoile ja nauti!
»Kokeile pasta-muotojamme tunnustulolle«
Valmistettaessa erinomaista pasta-vuokaa on joitakin huomioon otettavia tekijöitä. Pastan kypsentäminen on tärkeintä: se on keitettävä al dente, muuten uunissa kypsentäminen voi johtaa liian pehmeään koostumukseen. Vuoan seinät on voideltava riskin välttämiseksi, että pasta tarttuu tai palaa.
Kasvisvuokien kohdalla muista, että kastikkeen ei tulisi olla liian juoksevaa. Vihannekset on kypsennettävä, kastikkeen on oltava tiivistetty ja bechamelin on oltava paksua, ei juoksevaa. Valuta mozzarella ja ricotta hyvin, ja jos et käytä taikinaa peitteenä, ripottele aina pinta raastetulla juustolla ja korppujauhoilla saadaksesi aikaan houkuttelevan rapean kuoren.
Munakoiso-timbale on hyvin rakastettu. Se valmistetaan pääasiassa pitkällä pastalla, kuten tagliatelleilla tai pappardelleilla. Sitten tarvitaan munakoisoja, mozzarella, tomaattikastike, sipuli, valkosipuli, voi, basilika, extraneitsytoliiviöljy, suola ja pippuri.
Ensinnäkin valmista kastike paistamalla öljyä, sipulia ja valkosipulia. Lisää sitten basilika, suola ja pippuri, ja kypsennä kunnes se tiivistyy, saaden aikaan paksu ja runsas kastike. Valmistele munakoisot, leikkaa ne viipaleiksi ja paista niitä muutama minuutti runsaassa öljyssä. Anna niiden valua hyvin ja jäähtyä. Lopuksi keitä pasta, jättäen sen hyvin al dente. Mausta kaikki ja valmista vuoka hyvin voidelluksi öljyllä. Kaada seos, muodostaen kerroksia mozzarellasta ja parmesaanista, munakoisoviipaleista ja basilikasta. Lopuksi ripottele parmesaania ja peitä kastikkeella. Anna kypsyä 220 asteessa noin kaksikymmentä minuuttia. Ennen kuin tarjoat sen, anna sen jäähtyä kymmenen minuuttia.
Pasta-timbale: herkullinen ja monipuolinen tyypillinen italialaisen keittiön ruokalaji, joka todella miellyttää kaikkia!
Antonella Iannò
S&M
Suosittelemme maistamaan
✔ Olet lisännyt tuotteen ostoskoriisi!
