Gazzosa, luonnollinen ja virkistävä kesäjuoma; hedelmäinen, makea ja kupliva aromi tekee siitä ehdottomasti täydellisen seuralaisen rantalomapäiville. Tunnetuin gazzosa on ehdottomasti sitruunan makuinen, mutta nykyään on olemassa monia erilaisia makuja, erityisesti sitrushedelmistä, joita kasvatetaan Sisilian auringossa. Mikä on tämän niin kaikkien, niin aikuisten kuin lasten, rakastaman juoman alkuperä? Tutkitaanpa yhdessä.
Gazzosa on sokerilla makeutettu, aromatisoitu ja hieman kaasupitoista vettä; sen nimi juontaa juurensa sanasta "kaasu", joka antaa sille tyypillisen kuplivan maun. Aikaisemmin sitä kutsuttiin "köyhien samppanjaksi", koska sen kuplivuus muistutti samppanjan kuplia ja sitä nautittiin erityistilanteissa.
Juoman alkuperästä on kerätty useita todisteita, jotka viittaavat sen syntyperään 1800-luvulle Ticinoon, missä käytettiin erityistä valmistusmenetelmää, joka pysyi käytössä aina 1900-luvun viimeisille vuosikymmenille asti: kaasu saatiin sokeriveden luonnollisesta käymisestä, sitruuna-aromilla maustetusta siirapista ja vedestä. Tällä tavoin valmistettiin kotitekoinen gazzosa.
Nykyisin gazzosa valmistetaan lisämällä hiilihapotettua vettä aromatisoituun siirappiin, menetelmä, joka levisi 1800-luvun toisen puoliskon aikana. Ensimmäinen tunnettu gazzosa-tehdas perustettiin vuonna 1883, "Gazose ja Seltz -tehdas", kuten Sergio Pescia ja Marta Solinas kuvaavat teoksessaan "Janon täytyy janota suussa".
»KATSO KAIKKI GAZZOSAMME«
Mikä voisi olla parempaa kuin olut ja gazzosa lämpimänä kesäiltana? Mutta se ei ole vain yhdistelmä, jota yleensä löytyy kaikista kesäbaareista, siinä on paljon enemmän. Tässä on mielenkiintoinen kuriositeetti gazzosasta, jota todennäköisesti harvat tuntevat.
Gazzosan alkuperäinen resepti, kotitekoisena valmistettuna, sisälsi vettä, sokeria, sitruunahappoa ja aromeja. Siirappi valmistettiin keittämällä vettä ja sokeria, ja sen jälkeen se suodatettiin pellavakankaan läpi. Siirappi aromatisoitiin sitruunamehulla ja kuorella, mutta myös mausteilla, kuten salvian tai liperi-kukan, sambukan, timjamin tai laventelin kukilla.
Yleensä siirappiin lisättiin paljon vettä, mutta varoitus: joissain resepteissä oli myös oluen lisääminen!
Ja näin ollen olut oli joissain tapauksissa myös gazzosan ainesosa. Nykyään suositaan klassista ja alkoholittomaa reseptiä, ja tarvittaessa nautitaan erikseen kylmä olut.
Eikä siinä vielä kaikki. Gazzosaa voi nauttia myös sellaisenaan, mutta se on myös erinomaista sekoitettuna oluen tai kevyen, kuplivan valkoviinin kanssa, tai punaviinin, joka keventää kuormaa kesäpäivinä. Siitä asti, kun gazzosa luotiin, aikuiset ovat nauttineet seoksesta, kun taas lapset nauttivat sitä yksinään. Kokeile suosikkigazzosasi oluen kanssa!
Jos haluat kokea aidon gazzosan maun, kokeile Tomarchio-juomia, jotka valmistetaan Sisilian upeimmista sitrushedelmistä: ne sisältävät auringon!
Parhaat valikoidut sitrushedelmät lisätään Sisilian Etnan rinteiltä peräisin olevaan veteen, joka on täynnä mineraaleja ja ainutlaatuista makua. Siksi Tomarchio-gazzosa tarjoaa todella makuelämyksen: nauti parhaiten sitrushedelmien raikkaudesta lämpimänä kesäpäivänä, haaveillen Sisilian kauniista rannoista.
Tomarchio-juomilla on pitkä yli sadan vuoden perinne ja kolme sukupolvea siirretty resepti; ei suotta yritys on saanut useita sertifikaatteja erinomaisuudesta niiden täysin käsityönä valmistettujen tuotteiden tuotannosta.
Lisäksi klassisen ja ajattoman sisilian sitruunagazzosan lisäksi Tomarchio tarjoaa myös aromijuomia Sisilian sitrushedelmillä, kaikki nautittavaksi.
On tosiaan kysymys, jota monet pohtivat. Oikea substantiivi juoman nimittämiseksi onko gazzosa vai gassosa? Aluksi voisi ajatella, että se on vain murresävy, kun sitä kutsuu yhdellä tai toisella termillä, mutta todellisuudessa ei ole epäilystäkään: gazzosa ja gassosa ovat täydellisesti synonyymejä, joten juoman kutsumisessa ei tehdä virheitä kummallakaan tavalla.
Siispä, olipa se gazzosa tai gassosa, tärkeintä on avata pullo ja nauttia sen ihmeellinen ja aromaattinen raikkautta. Terveydeksi kaikille!
S&M
Suosittelemme maistamaan
✔ Olet lisännyt tuotteen ostoskoriisi!
