Panetone on joulun suosituin herkku, pöydän kiistämätön kuningas: valitettavasti sitä ei aina syödä kokonaan, ja joskus, lahjojen ja ystävien kiitoslahjojen keskellä, meillä on jopa useampi kuin yksi nautittavana.
Kuinka siis hyödyntää syömättä jäänyt panettone, tylsistymättä sen syömiseen? Jotta ei tarvitsisi syödä panettonea koko päivän, aamiaisesta iltapäiväteen kautta, tässä on muutama hyvä vinkki teille!
Reseptejä ylijääneestä panettonesta on todella paljon ja kaikille tilaisuuksille. Voimme muuttaa panettonen ruokajälkiruoaksi, mutta myös hedelmäkakuksi. Kun käytämme hieman mielikuvitusta ja yksinkertaisia aineksia, joita meillä on kotona, on mahdollista luoda herkullisia jälkiruokia kaikille tilaisuuksille.
Haluatteko järjestää teetä ystävien kanssa, esimerkiksi? Vain muutama ainesosa riittää mahtavan maskarponetta täytteen valmistamiseen panettonen täyttämiseksi, tai herkullisen ruokajälkiruoan tekemiseen.
»KATSO VALIKOIMAMME TEE«
Panetonen kierrätys: yksinkertaisesta kermasta hedelmätäytteeseen, on mahdollista luoda fantastisia reseptejä lyhyessä ajassa, myös panettoneista, joissa on säilykkeitä ja rusinoita. Mukana on myös tyypillinen sylinterimäinen muoto, kupolimaisella päällä, joka auttaa tekemään täydellisiä jälkiruokia; kiitos myös pehmeästä taikinasta, joka on valmistettu happamatonta taikinaa. On aina sääli heittää jätteet pois, joten hieman mielikuvituksella voi luoda reseptejä kaikille makuille ja mieltymyksille, myös niille, jotka ovat päättäneet noudattaa alhaista kalorien saantia juhliensa jälkeen! Miten? Esimerkiksi, käyttämällä maskarponen sijaan maitorahkaa kermojen valmistukseen. Yksinkertaista, eikö?
Reseptit panettonella ovat yksinkertaisia ja varmasti onnistuvat, tärkeintä on huolehtia laadukkaiden aineksien valinnasta.
Ehkä kaikki eivät tiedä Traditiosta, joka liittyy San Biagion päivään, joka on 3. helmikuuta: perinteen mukaan tuona päivänä pitäisi kuluttaa viimeiset panettonen viipaleet, pyytääkseen pyhältä, kurkun suojelijalta, suosiota. Joten, niille, jotka eivät halua odottaa tuota päivää, nopein tapa on nauttia sitä aamiaiseksi tai valmistaa herkkuja, muuten se alkaa pian tylsistyttää. Panetonea voi koristella kermalla ja suklaaganachella. Kun kerrokset vaihdetaan, saadaan upea kermakakku, joka Todella miellyttää kaikkia.
Ylijääneestä panettonesta voi valmistaa ruokajälkiruokia, muffineita, kakkuja ja omenakrumpia tai päärynäkrumpia. Eikö tullut mieleen, niin? Katsotaan miten.
Täytetyn panettonen kanssa suosittelemme leikkaamaan kannen ja tyhjentämään sen, täyttämään sen täysmaidosta valmistetulla mousselta, kermalla, appelsiinin kuorella ja rouhituilla manteleilla. Hyvä vaihtoehto on leikata se kerroksiksi ja täyttää jokainen ricotta-kermalla ja suklaapaloilla. Tämä on täydellinen täyte panetonelle, jossa on säilykkeitä, jotka yhdistyvät täydellisesti ricotta-kerman ja suklaan kanssa.
Jos haluat todella nopeaa jälkiruokaa, leikkaa panettone kerroksiin ja täytä jokainen kerros valmiilla herkullisilla kermalla: et voilà, jälkiruoka on valmis!
»KATSO VALIKOIMAMME KERMAT«
Panetonen kierrätys on erittäin helppoa, valmistamalla sesongin hedelmäkrumple. Ota päärynöitä ja leikkaa ne pieniksi paloiksi, paista niitä pannulla sokerin ja kanelin kanssa. Kulhossa sekoita panettonen jäännökset sulatetun voin kanssa.
Valmista voideltu uunipelti ja aseta päälle päärynät, peitä ne murennetulla seoksella. Paista muutama minuutti, kunnes ne ruskistuvat. Jälkiruokasi on valmis! Tarjoa se huoneenlämmössä tomusokerin kanssa.
Kuka ei rakasta muffineita ja tiramisù:ta? No, nämäkin voidaan valmistaa panettonen ylijäämistä. Aloitetaan muffini-reseptistä.
Ota ylijäänyt panettone ja paloittele se suuriksi paloiksi. Sekoita kaikki munan, sokerin, jogurtin ja hiivan kanssa. Jos haluat, voit rikastaa sitä hedelmäpaloilla tai suklaapaloilla. Aseta taikina muffinivuokiin, paista ja anna kypsyä, kunnes ne ovat kohonneet ja kullanruskeita.
Jos panettone on menettänyt pehmeytensä, siitä voi valmistaa erinomaisen tiramisù:ta. Panettone tulee korvata klassisilla savoiardilla; se leikataan viipaleiksi, jotka kostutetaan kahvissa ja asetellaan vuokaan. Halutessasi voit lisäksi lisätä pienen määrän appelsiinilikööriä.
Vinkki: mausta mascarpone jauhemaserattavalla suklaalla tai sitrushedelmien kuorilla, ne ovat ylimääräinen kosketus upealle jälkiruoalle. Luo kerrokset ja ripottele päälle kaakaojauhetta. Jälkiruokasi on valmis vain muutamassa minuutissa.
Jos säilykkeet puuttuvat, pelkästään rusinoita sisältävää panettonetta voidaan käyttää myös suolaisiin resepteihin, esimerkiksi herkullisen alkupalan tai aperitiivin valmistamiseen. Tämä johtuu siitä, että taikina koostuu vedestä, jauhosta, voista ja munista, ja se sopii erittäin hyvin myös suolaisten ruokien kanssa.
Panettone rusinoilla voidaan paahtaa, grillata, tarjoilla lämpimänä leikkeleiden ja juustojen kanssa, tai leipinä rikastuttamaan kasvikeittoja. Se voidaan myös jauhaa jauheeksi lisättäväksi spaghettiin sardellien kanssa, tai saffraanirisoton päällä.
Yllätä vieraidesi makuhermot luomalla leipäviipaleita stracchinojuustolla, hunajalla ja hasselpähkinärouheella: se tulee olemaan todella unohtumatonta, jopa vaativimmille makuelämyksille.
Kuinka kierrättää panettone: nauti resepteistämme, ja onnistuminen on taattu. Hyvää ruokahalua!
Antonella Iannò
S&M
Suosittelemme maistamaan
✔ Olet lisännyt tuotteen ostoskoriisi!
