Munien munista, huomio! Spaghetti&Mandolino -sivustolla on saapunut kultamunien kana, eli "The Garda Egg Co." Tutkitaanpa heti, kuinka tämä projekti on syntynyt ja mikä tekee meidän päähenkilöistämme erityisiä, värikkäitä ja aromikkaita munia, kuten et ole koskaan ennen nähnyt.
The Garda Egg Co on projekti, joka alkoi naisen nerouden ansiosta, Federica Bin, elämänvaiheessa, joka oli täynnä tärkeitä muutoksia. Uusi, suuri, valoisa koti, paljon maata ja raikkaita metsiä, ja kaukaa näkyvä Gardan järven sininen viiva.
Rauhallinen satama vuosien nopean ja intensiivisen rytmin jälkeen. Tässä rauhoittavassa ympäristössä nousi spontaanisti halu pitää eläimiä, noudattaen luonteen kutsua ja pienten asioiden yksinkertaisuutta. Miten voisi vastustaa, kun ympärillä on niin maaseudun maisema?
Eräänä päivänä tapahtui murros: Federicalla puhuttiin värikkäistä munista, jotka ovat poikkeuksellisia kauneudestaan ja maustaan, joita erikoiskanoista tuotetaan. Ja niin, lähes leikillään, Federica Bin osti kymmenen erilaista kanalajiketta, vangittuna ajatuksesta niistä huippuluokan munista, joita yhä enemmän kysyvät suuret kokit, leipurit ja jäätelötekijät niiden poikkeuksellisten ominaisuuksien vuoksi.
Hän aloitti sitten tutkimukset: kuinka saada värikkäitä ja herkullisia munia, kauniita ja hyviä syödä? Hän huomasi, että nämä munat ovat todellisia gourmet-tuotteita, jotka tulevat virtuoosimaisista tiloista ja on saatu maan päällä kasvatetuista ja ulkona suurissa tiloissa, jotka on ravittu vain sertifioiduilla luomuruoilla, eettinen valinta, jonka Federica jakoi heti syvästi vakuuttuneena.
Näin se seikkailu alkaa: täydellisen paikan ja vilpittömän ja kasvavan intohimon avulla Federica Bin perusti tilan "“The Garda Egg Co.” ja lähti kanansa kasvatuksessa kunnioituksen ja rakkauden tielle luontoa ja eläimiä kohtaan, joka erottuu virtuoosimaisten ja jaloihin ideaaleihin perustuvien tilojen joukosta.
Tulokset eivät antaneet odottaa itseään: joka päivä yritys, jatkuvassa kehityksessä, laajentaa tuotantoaan. Totta puhuen, on vaikeaa vastustaa näiden munien viehätysvoimaa: värikkäitä, ruskean, vihreän ja sinisen sävyjä tarjoaen runsaasti tuoksuja ja makuja.
Alun kymmenestä "The Garda Egg Co." on nyt saavuttanut 100 kanaa ja pian, uusilla investoinneilla suojauskohteisiin ja maihin, niitä tulee olemaan yli 500. Jännittävä projekti, joka vie yrityksen tehtävän päätökseen: antaa arvoa sille, mikä on luonteen aito laatu.
On tullut aika tutustua tämän tarinan päähenkilöihin: kana! Federica Bin, huolellisen tutkimuksen jälkeen, on valinnut tiettyjä rotuja munien tuotantoa varten. Jotkut ovat tulleet kaukaa, todella kaukaa.
Tilan kanarotujen joukossa ovat Australorp, Araucana, Olive Egger, Marans, New Hampshire, valkoinen Livornese ja punainen Livornese.
Australorp-kana on kotoisin kuuman Australian. Munat ovat kauniin vaaleanruskeita, lähes neutraalin ja tasaisen beigejä. Araucana on kotoisin Chileen Andeilta. Munat ovat vaaleanvihreitä, lähes taivaansinisistä.
Ne ovat erityiset maku- ja aromiprofiilit, joissa on selkeä maku ja makeus, lämmin ja tiivis. Ne ovat ihanteellisia munakkaisiin tai nautittavaksi kevyesti, ja kovina, jotta voisit nauttia kaikista aromista.
Toinen rotu on Olive Egger, perulaista hybridiä, joka on syntynyt Maransin ja Araucanan risteytyksestä. Nimensä mukaan se munii oliivinvihreitä munia, eri sävyissä, jotka ovat hämmästyttäviä niin näössä kuin maussa.
Aroma on hyvin herkkä ja elegantti, kasvimainen, muistuttaa myrtin aromeita. Juuri tämän munan äärimmäisen herkkyyden vuoksi ihanteellinen kulutus olisi munakkaissa tai salaateissa, jotta voisivat korostaa yrttisiä sävyjä.
Siirrymme sitten Marans“brunastro”-väriä ja tuoksuivat puun aromeilta, kiehtovia ja täydellisiä. Ne ovat niin herkullisia, että ihanteellinen olisi nauttia niitä ei vain keitettyinä tai paistettuina, vaan jopa raakoina.
Siirrymme New Hampshire-kanoihin, jotka tulevat suoraan Yhdysvalloista. Nämä munat ovat kauniin punertavia, väri, joka muistuttaa Yhdysvaltojen eteläisten kuivien ja marmoreisten maiden sävyjä.
Näiden munien aromi on hyvin erityinen: se muistuttaa tuoretta voita, on öljyisiä ja intensiivisiä. Tästä syystä ne ovat ihanteellisia kevyesti paistettavaksi, keitettäväksi tai majoon valmistamiseksi!
Palaamme Italiaan meidän oman rotumme, Livornese, sekä valkoisina valkoisten munien että punaisina, punaisista munista. Ei tarvitse käyttää paljon sanoja näiden munien kuvaamiseen: tyylikkäitä, makeita, suolaisia ja täydellisiä, ne ovat täydelliset makujen korostamiseen, joten niitä voidaan käyttää tuorepastan, kerman ja majoon valmistukseen.
The Garda Egg Co tarjoaa hienon valikoiman korkealaatuisia tuotteita, joiden filosofia ylittää luomun ajatuksen. Yrityksen perusfilosofia perustuu eläinten hyvinvointiin, ympäristöön ja myös ravitsemukseen.
Kanoja kasvatetaan ulkona ja vapaana sopivissa tiloissa ja luonnollisessa ympäristössä, jossa eläimet voivat juosta, kaivaa ja elää täyttä elämää.
The Garda Egg Co:n munat eivät ole vain makuelämyksen ja makuelämyksen uusi rajapinta, vaan myös uusi yritysfilosofia, joka asettaa eläinten ja ympäristön hyvinvoinnin ensimmäiseksi.
Miten voisi siis vastustaa näitä munia? Jos haluat tutustua The Garda Egg Co.:n munien makuihin ja aromeihin, joita kysyvät myös suurimmat kokit ja leipurit, odotamme sinua portaalissamme, jossa voit löytää vain pieniä ja keskikokoisia valkoisia munia tai valikoiman värikkäitä munia, joiden avulla voit yllättää vieraasi uusilla aromeilla.
Mitä odotat kokeillaksesi niitä?
S&M
Suosittelemme maistamaan
✔ Olet lisännyt tuotteen ostoskoriisi!
