Ciberie syntyi vuonna 2017 Francesco Donadini:n ideasta. Ciberie on kuitenkin paljon enemmän kuin pelkkä yritys tai brändi: se on intohimoa ja rakkautta aluetta kohtaan, omaperäisyyttä ja aitoutta.
Ciberie syntyi innovatiivisena projektina, jota voimme kutsua PDE:ksi, pieneksi kehitettynä jakeluna, jonka pääasiallinen tavoite on: tuoda huippuosaajien tuotteet oikeille asiakkaille Italian parhaimmasta gastronomiasta. Tämä todellisuus syntyi aikomuksesta lähentää huippulaatuisten pienvalmistajien ja vähittäiskaupan jakelua.
Francescon asettama tavoite on edistää kehitystä ruokapaikkojen organisoidussa verkossa, myymälöissä, jotka korostavat italialaisten maataloustuotteiden erinomaisuutta ja, samalla, haluavat tarjota asiakkailleen laadukkaita, luonnollisia, aitoja ja selkeästi alueellisia tuotteita.
Ciberie voidaan tiivistää siteeraamalla 5T:n periaatteita, jotka ovat innoittaneet Francesco:ta itseään, Alue, Perinne, Ominaisuus, Läpinäkyvyys ja Jäljittävyys. Itse asiassa tuotelaatikot, joita Ciberie valitsee ja pakkaa, Rariteettien aarrearkku, ovat täydellinen ratkaisu kaikille, jotka etsivät ruokaa, jossa on ainutlaatuinen yhdistelmä aitoutta, kestävyyttä ja läpinäkyvyyttä.
Me rakastamme näitä käsityöläisiä, näitä ainutlaatuisten, sertifioitujen ja useita palkintoja voittaneiden herkkujen tuottajia: he ovat todellisia aarteita, jotka ovat kätkeytyneet Italian niemimaalle merien ja vuorten väliin sekä kaukaisimpiin kyliin ja maaseuduille. Me emme tyydy vain nauttimaan heidän tuotteistaan, vaan haluamme tutkia tarkemmin tämän brändin taustalla olevia henkilöitä. Tästä syystä olemme lähettäneet joitakin kysymyksiä niille, jotka hoitavat viestintää kanssamme.
Pysy kanssamme tutustumassa Ciberie: kyseessä ovat vastaukset!
- Kenelle puhumme?
Francesco Donadini, ruoan metsästäjä ja Ciberien luoja, hyvän ruoan verkosto!
- Onko yritys perheomisteinen? Milloin yritys syntyi ja kuka oli sen perustaja?
Ciberie perustettiin vuonna 2017, se on brändi, uusi sana sanastossa, jonka olen itse luonut, kun olen työskennellyt viestinnän parissa vuodesta 1976 ja sitten, vuosisadan lopulla, havaitsin terveen ja laadukkaan ruoan merkityksen, perustaen 5T Akatemian vuonna 2004, julkaisten Sapori d’Italia -lehden vuodesta 2008 vuoteen 2015 ja sitten luoden Ciberie-brändin, jotta yhdistäisin tuotteet, joilla on lyhyt toimitusketju, lyhyt etiketti, tosi km ja kemia nolla kauppiaiden kanssa, jotka ovat huolehtineet asiakkaitaan ja hallinnoineet uusia hybridipaikkoja (kauppoja, joissa on pöytiä tai ravintoloita kaupan kanssa).
- Kuka oli perustaja ja mikä oli hänen koulutuksensa tai mistä hän tuli, jos se poikkesi nykyisestä työstä?
Polkuni on ollut pitkä ja siihen on kuulunut muita menestyksen kokemuksia, jotka ovat aina liittyneet ruoan metsästämiseen ja laadukkaan ruoan kulttuuriin. Vuonna 2005 perustin 5T Akatemian (Alue, Perinne, Ominaisuus, Läpinäkyvyys, Jäljittävyys) yhdistääkseni pienet käsityöläistuottajat ja tarjotakseni heille viestintäpalvelun, joka voisi antaa näkyvyyttä heidän työlleen ja tehdä heidät tunnetuiksi messuilla ja tapahtumissa. Vuonna 2008 ostin “Sapori d’Italia” lehden, seikkailu, joka kesti vuoteen 2015 asti, jolloin kustannuskriisi pakotti keskeyttämään projektin. Toiminta-aikana julkaistiin jopa 43 numeroa.
- Mikä on todellinen syy tai laukaisutapahtuma, joka on johtanut tämän yrityksen syntymiseen ja milloin se tapahtui?
Ciberie näyttää jälkikäteen syntyneen melkein “sattumalta”, samalla se on tuloksena huolellisesta työstä ympäristön, yhteiskunnan, kaikkien “puoliksi täynnä olevan lasin” kanssa, joka ympäröi meitä, mutta emme näe pinnallisuuden ja banaalisuuden vuoksi. Se ei ole liiketoimintaprojekti, joka on suunniteltu pöydän ääressä, ei markkinointia, vaan pelkästään kokemusta, kuuntelua, havainnointia, ihailua, kuinka paljon hyviä ihmisiä on ja tekevät työtä kaikkien puolesta, tekevät kaikki hyvin ääntä pitämättä. Ajatukseni “hybridimyymälästä” testasin todella vuonna 2015 Milanossa vastavirtaan EXPO:ssa, ruokapuistossa, kun yhdessä keittiöstä kiinnostuneen arkkitehdin kanssa tarjottiin mahdollisuus hoitaa myymälää, valita tuottajia, kouluttaa myyjät, viestiä erinomaisista, erilaisista, aidoista tuotteista, kerrottavaksi ravintoloissa, kahviloissa, baareissa, viinimyymälöissä, asiakkaille, ja löytää mahdollisuus ostaa tiskiltä sitä, mitä he nauttivat lautasella. Degustoinnin henki tukee hyllyä, koska hylly ei puhu, kun taas lautanen puhuu. Näin aloimme monikäyttöisen paikan Isolan kaupunginosassa, joka voisi myynnin lisäksi myös “ymmärtää” tuotetta ja pystyä tarjoamaan sen asiakkaille suoraan lautasella, antamaan maistettavaksi ja arvioitavaksi sen laadun ja luonnollisuuden ja, luomalla verkostoja, auttaa tekemään tunnetuksi käsityöläistuottajien työtä.
- Mikä on suhteesi alkuperämaahan ja sen erityisluonteeseen? Miksi haluatte kertoa siitä tuotteillanne?
Ciberielle on tärkeää tuoda esiin, että suojeleminen ja arvostaminen biodiversiteetti on hyödyllinen ja tarpeellinen rikkaus hyvän talouden tekemiseen. Italialaisen maatalousperinnön rikkaus on pitkään jäänyt huomaamatta. Olemme hyvin tarkkoja tuotteiden erityisyydestä ja niiden korkeasta kvaliteetista, joka koostuu innovaatioista ja perinteestä. Perinne on innovaatioiden huippu, joka on edeltänyt meitä. Joten perinteiden tunteminen on välttämätöntä innovoinnin tekemiseksi. Ihailemme tarinoita tuotantoyrityksistä, jotka ovat onnistuneet tekemään kestävästä kehityksestä, biodiversiteetin suojelemisesta ja ympäristön huomioimisesta elämäntehtävänsä ja mahdollistaneet meille kaikille tämän päivän ihanan maiseman nauttia ja monia tuotteita terveellisen Välimeren ruokavalion vuoksi, joka on ihmiskunnan perintö! Ciberien verkoston motto on: tuotteet lyhyellä toimitusketjulla, lyhyellä etiketillä, todellisilla km ja nolla kemiaa!
- Mikä oli ensimmäinen tuote, jonka loitte?
Kyse ei ollut “ensimmäisestä tuotteesta”, koska Ciberie on valinta- ja jakeluverkosto, ensimmäinen tuote oli palvelu, se ei ole kielipeli, vaan palvelu on immateriaalinen tuote. Joten ensimmäinen oli idea hybridimyymälästä, joka teki kulttuuria ruoasta, tarjoamalla hyllylle ja lautaselle korkealaatuisia erinomaisuuksia. Idea konkretisoitui vuonna 2015 “Cum Grano Salis” (risto-bottega-barcaffetteria-enoteca) Milanossa; tuo idea herätti intuitio verkostosta samanlaisista paikoista, hyvän ruoan verkostosta Ciberie-verkostosta ja pienmuotoisen kehitetyn jakelujärjestelmän (PDE), yhdistääkseen pienet tuottajat ja kaupat, joiden laatu vastaa niiden tuotantoa.
- Mikä on tuote, jota pidätte “lippulaivana” tänään?
Ciberie-verkosto on kehittyvä, ajan myötä se laajenee ylöspäin, liittymällä muihin tuottajiin, jotka tarjoavat makuja, mausteita ja erityisiä aromia, jotka tuovat uutta älykkyyttä maatalouteen ja käsittelevät ympäristövaikutusten ja asiakkaan terveyden suhdetta. Luonto tarjoaa meille elintarviketukikohtia erilaisissa mikroilmastoissa. Kaikki Ciberien katalogin tuotteet ovat erinomaisuuksia, kaikki ovat “ylpeyden ja intohimon” tuotteita!
- Mikä on tuote, joka koko yrityksen historian aikana on kantanut eniten sydäntä, filosofiaa ja yrityksen sielua?
Ilman muuta uusi ehdotus, joka tunnetaan nimellä Box-Ci. Se on palvelu, joka konkretisoitui syyskuussa 2020, ensimmäisen erän / pakkauksen julkaisemisella. Box-Ci, Ciberien laatikko, on myös kutsuttu “Rariteettien aarrearkuksi”, on paketti, joka sisältää 6 huolellisesti valittua tuotetta, jonka julkaisuväli on kuukausittain. Ei kuin kuukausittain julkaistava lehti, vaan kuin makumatka ja makujen maailmaan, joka tarjoaa joka kuukausi 6 herkullisuutta tai herkkua Italiasta. Tämä mahdollistaa sen saajalle löytää uusia makuja, tunnistaa uusia aromeja, jakaa ystävien kanssa rauhallisia makuelämyksiä. Jokainen Box-Ci sisältää esitteitä, joissa kerrotaan yksittäisistä tuotteista, tuottajista ja alueista, jotka ottavat vastaan heidän läsnäolonsa. Box-Ci tarjoaa täydellisen aistielämyksen joka suupalalla.
- Puheena on nyt: kuinka paljon yritys on kasvanut perustamisestaan? Voimmeko saada joitakin lukuja?
On start-up, nuori taimi, joka kasvaa maailmassa, joka kärsii maailmanlaajuisesta pandemiasta, joka tarvitsee suurta muutosta ympäristön, rauhan ja oikeudenmukaisuuden suuntaan. Ruoan metsästäjänä minulla on kaksikymmentä vuotta kokemusta, ja olen tekemisissä sadan tuottajan kanssa, ja nyt on yli 100 Ciberie-verkostoa. Tänä vuonna Ciberien katalogi ylittää 2000 tuotetta, noin 200 huippupienvalmistajalta.
- Tällä hetkellä: enemmän perinnettä vai innovaatiota?
Ovat kaksi sanaa, jotka elävät yhdessä, kuin raiteet, toiset eivät sulje pois toista: pikemminkin se on toinen toisen arvon perusta. Kuten aiemmin mainittiin, perinne on innovaatioiden huippu, joka on edeltänyt meitä. Ajattelen, että tämä voi olla yhteinen ajatus, koska se syntyy kuuntelusta ja keskustelusta monien alan toimijoiden kanssa.
- Mikä on ollut tärkein kehitys yrityksessä, joka on tuonut sen tähän päivään?
On ollut nimeä: Ciberie. Ruokamaassa on pizzerioita, gelatoja, konditorioita, lihaliikkeitä, olutravintoloita jne., mutta Ciberiet puuttuvat, hyviä ruoanteko-paikkoja!
- Entä tulevaisuudesta: mitä tulevaisuutta yritykselle on odotettavissa? Onko ohjelmassa muutoksia tai uusia kehitysprosesseja?
Pääuutinen on, että harkitsen mahdollista kansainvälistymistä yhteistyössä joidenkin ranskalaisten jakelijoiden kanssa, ja olen saanut pyyntöjä myös muista maista, ei vain Euroopasta.
- Onko teillä suunnitelmissa luoda uusia tuotteita?
Olemme aina hereillä! Tämä on pohdinnan ja muutoksen aikaa. Joten pyrimme työskentelemään orgaanisesti, ihmisten motivoimiseksi, koska projekti on yhä vaativampi ja vähittäiskaupan maailma on löydettävä uusia arvoja ja joten uusi tapa esitellä asiakkaille. Oppia yhdistämään verkkosivustot ja fyysiset myymälät, asiakassinän portti, on paras ajatus.
- Ottaen huomioon, että olette panostaneet Spaghettiin & Mandolinoon, kuinka tärkeä on teille myynti verkossa, mikä oli aiempi suhteesi tähän myyntikanavaan ja miten näette sen tulevaisuudessa?
Minulla oli ensimmäinen verkkosivusto vuonna 1994! Pandemia pakotti kaikkia kohdistamaan verkkoon, big data -yritykset syntyvät liike-elämää varten ja olemme todenneet sen. Globalisaatio on avannut loputtomia mahdollisuuksia, mutta nyt on aika antaa arvoa, ei alennusmyyntiä. Arvostea ympäristöä, siirtyä laajasta kohti inklusiivista, tuotteeseen, jonka hinta on, mutta joka on arvokasta, koska se on kestävä eikä kuluta energiaa ja resursseja. Tietoisuus vähemmästä löytää tilaa. Vähemmän virheitä, vähemmän hukkaa, vähemmän kitkaa, vähemmän säilöntäaineita, vähemmän myrkkyjä, vähemmän jätteen määrä, vähemmän energiaa... ja toisaalta enemmän verkostoja, enemmän osallistumista, enemmän kulttuuria, enemmän hyvää ruokaa, enemmän havainnointia, enemmän intohimoa ja enemmän huomiota itselleen ja muille. Tämä on se arvo, jota kaikki toivomme, nyt on tullut aika toteuttaa. Verkkokauppa on älykäs työkalu, pakettilogistiikka on nopeuttanut tietoisuutta ja mukavuutta, mutta kuten kaikki toiminnot, kehityshetkiä on ja sen vakiinnuttamiseksi on mielestäni tarpeen yhdistää fyysiset paikat, joita hyvän ruoan luonne vaatii. Algoritmien käyttö kotiinkuljetuksissa voisi ennakoida fyysisten ja auktorisoitujen tukikohtien käytön, jotta toimitusvirrat eivät ehtyisi kalliisti, suuntaamalla ne kokemuksellisiin kauppoihin, kuten Ciberie-verkoston kohteet.
- Arvot: mikä on ollut, mikä on tänään ja mikä on tulevaisuudessa yrityksellenne?
Olen ollut pioneeri tarkkaillessani vähittäiskaupan kehitystä ja ennakoimalla Ciberien projektin uutena vähittäispalvelujärjestelmänä, joka pystyy kehittämään uuden talouden, joka alkaa alueelta ja Italian maataloustuotannon erinomaisuudesta. Kuten aiemmissa vastauksissani kirjoitin, on tärkeää yhdistää verkko- ja fyysiset myymälät tulevaisuudessa. Katsotaan yhdessä, miten teemme sen asteittain!
S&M
