Viime viikolla pidettiin Milanon kansainväliset ruokamessut, Tutto Food, ja se oli loistava tilaisuus tarkastella monia ruokakauppaan ja tuotannon eettisyyteen liittyviä ongelmia.
Vuosi 2014 muistetaan onnettomana vuotena maataloustuotteille ja tuhoisa jälki ei laannu, kun ajattelemme, mitä Salenton alueella tapahtuu Xilella fastidiosa -bakteerin vuoksi.
Mutta ei vain luonto, myös ihminen on vaikuttanut ja joillakin alueilla
Campaniassa on edelleen puhuttu tulimaista. Niille, jotka ovat käyneet näissä paikoissa, hämmennys ja viha nousevat jatkuvasti.
Kuka maksaa hinnan? Pienet viljelijät, ne, jotka päivittäin vääntävät selkänsä antaakseen ihmisarvoa itselleen ja perheelleen. Teimme pitkän kierroksen halleissa ja erityisesti keskustelimme muutaman
campanialaisen ja napolilaisen tuottajan kanssa. Ilmapiiri oli raskas. Heidän ständiensä kävijämäärä oli nähtävissä, se oli ehdollistettu, voimakkaasti ehdollistettu.
Yleisö ei luota enää? Tietenkin, sillä hetkellä, jolloin varmennuksen ja tietoisuuden etsintä on uusi keskiarvo kuluttajalle, kaikki, mitä medioissa on ilmennyt, on loitontanut ostoksia näiltä alueilta.
Mutta
on rohkeita naisia ja miehiä, jotka ovat voimakkaasti esillä järjestelmää vastaan, joka ei ole vielä voittanut heitä eikä koskaan tule voittamaan. He ovat
pienet sankarituottajat Campania felix:sta. He, jotka uskovat syvästi maahansa ja kun he kertovat siitä, he ovat yhtä sen kanssa. Olemme valinneet useita heistä, Gragnanon
pastan, EVO-öljyn,
Piennolo-tomaattikastikkeen,
anchoivien kalastajien ja muuntajien: kaikki erinomaisuudet, joita on suojeltava, mutta ennen kaikkea kehitettävä.
Ja tänään omistamme artikkelin heille. Heidän rohkeudelleen ja rehellisyydelleen. Koska pelastaakseen tuon maan, ainoa asia, joka on tehtävä, on huutaa maailmalle suurten naisten ja miesten nimiä.
Ihmisiä, jotka eivät koskaan luovuta ja jotka tietävät tarjoavansa vain erinomaisuutta maasta, jossa aurinko, ilma ja meri ovat ainutlaatuisia maailmassa.
S&M
