Irpinian historiallinen alueen maine voi riskialtiisti yhdistää vain traagiseen maanjäristykseen, joka tapahtui alueella, mikä peittää tämän maan luonnonkauniit ominaisuudet ja sen ruoka- ja viinituotteiden laadun. Neljänkymmenen vuoden kuluttua tapahtumasta on julkisen huomion kuitenkin palattava moniin täällä rekisteröityihin PAT-merkkeihin, irpinolaiseen caciocchiatoon, bagnolesen pecorinoon, Bagnolin mustaan tryffeliin ja Baronian trilliin, päätyen keskustelun päähenkilöön Ilaria Petiton kanssa – viiniin.
Alueen tunnetuimpiin paikallistuotteisiin kuuluvat greco di Tufon, taurasi, fiano d’Avellino ja aglianico, joita maistellaan usein sokeatastingissa, jonka järjestää konsortio, jossa Ilaria on varapuheenjohtaja.
Olemme Feudi di S. Gregorio -tilalla, joka sijaitsee Avellinon alueella. Yleisesti ottaen olemme Irpinian alueella, joka on vihreä ja kukkula täynnä, jossa kuuluisat viinitarhamme kasvavat; meidän konsortio täyttää kaksikymmentä vuotta 24. huhtikuuta 2023 ja se on syntynyt erityisesti näiden paikkojen kauneuden ja täällä tuotettujen viinien arvostamiseksi. Vuodesta 2003 lähtien fiano d’Avellino ja greco di Tufo ovat muuttuneet DOCG-tuotteiksi, kun taas Taurasi-nimitys on vielä vanhempaa perua, sillä se juontaa juurensa kymmenen vuotta aiemmin (1993).
Irpinia on historiallinen maakunta, jossa pelkästään Avellinossa on noin kolmesataa tuottajaa, jaoteltu suurten tilojen ja monien pienempien kesken. Vain kahdeksassa paikassa tuotetaan greco di Tufot – Chianche, Petruro Irpino, Torrioni, Montefusco, Santa Paolina, Altavilla Irpina, Prata di Principato Ultra ja tietenkin Tufo. Kaksi muuta DOCG: tä ovat paljon laajempia.
Alue on myös hyvin vaihteleva, vaihtelee 300 metristä 1000 metriin merenpinnan yläpuolella, joissa viinirypäleet saavuttavat 800 metrin korkeuden. Fiano d’Avellinoa saadaan korkeiden viinitarhojen rikkaita rypäleitä, jotka sijaitsevat usein 600 ja 800 metrin välillä; Aglianico voi puolestaan olla myös kukkulaviini, joka kypsyy hitaasti, tai, kuten Montemaranossa, se voi olla korkeammalla, viileämmässä ilmastossa.
Järjestämme sokeita maistajaisia nimitysten viestimiseksi varmistaaksemme, ettei yli 500 konsortioon kuuluvaa jäsentä joudu erimielisyyksiin - Pitäessäni valita kymmenen etikettiä esitettäväksi, on mahdotonta ilahduttaa kaikkia yhdessä tapahtumassa!
Valitettavasti, vaikka tuntuu, että olemme onnekkaassa paikassa, jonka turismi on siunattu ja joka on tunnettu koko Italiassa, on kuitenkin vähemmän selvää, että ihmiset tuntevat Irpinian. Vihreä keitaamme on vain askeleen päässä merestä, mutta kun ihmiset tulevat Kampaniaan, he unohtavat sisämaan: meidän on tehtävä viestintäponnistuksia siirtääksemme matkustajien kiinnostuksia.
Täällä on vuosisatojen historiaa löydettävänä, jos haluat kiinnittää huomiota koko alueen maisemaan etkä vain sen pääkaupunkiin tai rantoihin. Kaksiviikkoisella lomalla todella kannattaa käyttää päivä tai kaksi tutustumiseen tähän alueeseen.
Omasta mielestäni ne ovat hyvin erilaisia. Fiano on puoliaromaattinen, mantelien, kuivattujen hedelmien ja hasselpähkinöiden vivahteet: se on valkoviini, joka omaa kypsymispotentiaalia, niin kuin greco. Viimeksi mainitulla on kuitenkin erityispiirteenä mineralisuus, runsaus ja happamuus, jotka tuntuvat ensimmäisestä siemauksesta. Fiano on laajempi alueen tuotanto, mutta grecon tuotantomäärä on suurempi, myös suuremman maineen ja suosion vuoksi.
Kampania on tunnettu valkoviineistään, mutta tämä punaviini on hyvä kortti pelata pohjoisten brändien haastamiseksi. Se on Italian myöhäisin sadonkorjuu, kerätty marraskuussa, sateessa, hyvin erityisissä sääolosuhteissa: yleisesti ottaen se on punaviini, jolla on paras hinta-laatusuhde, jolloin se on helposti saatavilla ja valmis tulemaan tunnetuksi.
Pysyäksesi ajan tasalla meidän podcastin uusimmista jaksoista, vieraile Mamma Jumbo Shrimp.
Stevie Kim
Suosittelemme maistamaan
✔ Olet lisännyt tuotteen ostoskoriisi!
