Vegaaniruokien markkinat ovat kasvussa.
Ensimmäinen marraskuuta oli maailman vegaanipäivä: World Veg Day pyrkii pääasiassa juhlistamaan vegaanisuutta korostamalla tämän ruokavalinnan kaikkia positiivisia puolia.
Alkuperäinen aloite edistää myös ideoiden vaihtoa ja vuoropuhelua sekasyöjien ja kasvissyöjien kanssa.
Otan tästä inspiraatiota toiseen pohdintaan: katsotaan vegaaniruokien markkinoita (täältä löydät vegaaniruokien osaston).
Vuonna 2023 Eurispesin Italian raportin mukaan 4,2 % haastatelluista on adoptoinut kasvisruokavalion, kun taas 2,4 % tunnistautuu vegaaniksi, mikä tuo kokonaismäärän 6,6 %:iin.
Mielenkiintoista on, että edelliseen vuoteen verrattuna nähdään lievä lasku, sillä vuonna 2022 kasvissyöjiä oli 5,4 % ja vegaanit 1,3 %. Loput 93,4 % väitteistä kertoo, etteivät he noudata kasvisruokavaliota, mutta 7 % heistä ilmoittaa tehneensä niin aiemmin.
Yleisesti ottaen on kuitenkin kasvava kiinnostus kasvipohjaisia tuotteita kohtaan, sillä ruokakaupat omistavat yhä enemmän tilaa tälle kategoriolle, ja näitä tuotteita käyttävät myös kuluttajat, jotka eivät ole vegaaneja tai kasvissyöjiä.
Itse asiassa, kokonaisuudessaan vegaaniruokien globaali markkina, joka vuonna 2021 oli 26,83 miljardia dollaria, ennustaa merkittävää kasvua, saavuttaen 65,4 miljardia vuoteen 2030 mennessä, vuosittaisella kasvuprosentilla 10,41 %, Precedence Researchin tekemän tutkimuksen mukaan.
Microlevät, erityisesti spirulina, erittäin korkealla proteiinipitoisuudella (65-70 %) ja upealla aminohappokoostumuksellaan (se sisältää kaikki!) integroituvat tähän kasvavaan markkinaan.
Enemmän vaihtoehtoisia proteiineja (microlevistä) kaikille (ei vain kasvissyöjille ja vegaaneille)? Mitä mieltä olette?
Matteo Castioni
Suosittelemme maistamaan
✔ Olet lisännyt tuotteen ostoskoriisi!
