Parhaat mausteet ja suolat keittiöösi

Mausteet ja suolat spaghettiemandolino.fi

Verkkokaupassamme myymme laadukkaita suoloja ja mausteita, herkullisia ja erikoisia makuja, kuten musta kubebe-pippuri tai Havaijin punainen suola. Vakuutamme teille normien mukaisen pakkaamisen, joka säilyttää tuotteen kaikki ominaisuudet ja hyödyt, ja nopeat toimitukset mahdollistavat näiden eksoottisten makujen saannin pöytäänne hyvin nopeasti.

Mausteista on mielenkiintoista tietää, että niillä on monia terveydelle hyödyllisiä ominaisuuksia: niiden joukossa on myös useita laihduttavia ominaisuuksia. Tuhansien vuosien ajan niitä on käytetty perinteisessä lääketieteessä pelkästään kokemuksen perusteella. Nykyisin useat tutkimukset vahvistavat niiden terapeuttisia ominaisuuksia. 

Yleisesti niiden käyttö auttaa vähentämään suolan ja liemikuutioiden määrää keittiössä. Itse asiassa mausteiden aromit tekevät ruoasta maukkaampaa, ja suolan tarve vähenee. Lisäksi, kun suolaa käytetään vähemmän, kaikkien mausteiden aromit korostuvat. Suurin osa yrtteistä ja mausteista on vähäkalorisia, vain 4-7 kaloria ruokalusikallisessa. Voitte käyttää niitä runsaasti, jos olette dieetillä.

Mausteet ja suolat: hieman historiaa

Mausteet olivat jo hyvin tunnettuja ja levinneitä kreikkalaisten ja roomalaisten keskuudessa, jotka liittivät niihin jonkinlaista mytologista alkuperää, sijoittamalla ne alun perin autuuden puutarhaan. Juuri roomalaiset alkoivat tuoda jatkuvasti mausteita ja suoloja eri puolilta maailmaa, luoden todellisia kauppareittejä näille tuotteille. Tämä salaperäinen ja myyttinen aura, joka ympäröi mausteiden ja suolojen alkuperää, yhdessä niiden kaukaisista maista tulevan alkuperän kanssa, vain lisäsi kauppiaiden voittoja ja houkutteli yhä enemmän näiden tuotteiden ystäviä. 
Mausteiden ja suolojen kauppa siirtyi arabeilta ristiretkeläisten kautta, jotka ensimmäisinä länsimaissa löysivät mausteiden reitit, ja aikojen myötä se päätyi genovalaisille ja venetsialaisille. Tällöin mausteiden ja suolojen alkuperää koskevat myytit ja huhut olivat juurtuneet niin syvälle kansanuskoon, että aluksi oli vaikeaa uskoa Marco Polon kertomuksia, sillä hän oli käynyt näissä tuotteiden alkuperämaissa. Lisäksi mausteet ja suolat olivat uskomattoman helppoja ja käteviä kaupata jo antiikin aikana, sillä vaikka suuria määriä ne vievät vain vähän tilaa ja niitä oli helppo kuljettaa pitkiä matkoja, sillä ne eivät pilaantuneet helposti kuten useimmat kulutustavarat, säilyttäen pitkät aromit ja aistinvaraiset ominaisuudet. Näistä syistä ja yhä kasvavasta kysynnästä johtuen 1300-luvulla eksoottiset mausteet ja suolat olivat varakkaiden ylellisyyttä, sillä niiden myyntihinta oli neljäkymmentä kertaa korkeampi kuin alkuperämaissa maksettu osto hinta. Vasta 1600- ja 1700-luvuilla mausteet ja suolat tulivat helpommin saataville, helpommin löydettäviksi ja myös halvemmiksi ranskalaisen ja brittiläisen kauppakomppanien kilpailun sekä uusilla leveysasteilla tapahtuvan viljelyn kehittymisen seurauksena, mikä johti tarjonnan ylittävän kysynnän. Tämä ylitarjonta teki niin, että arvokkaat mausteet ja suolat, jotka aikoinaan olivat aateliskokouksien tunnusmerkki korkean hinnan vuoksi, menettivät niiden maineen tuotteena, jota oli varattu varakkaimmille.

Kuinka käyttää mausteita ja suoloja keittiössä

Mausteiden ja suolojen käyttö keittiössä ei ole määrätty minkään kirjoitetun säännön mukaan, ellei ole kysymys resepteistä, joissa mauste on yksi tärkeimmistä ainesosista, vaan se riippuu enemmän perinteistä, maantieteellisestä sijainnista ja henkilökohtaisista mieltymyksistä. Siksi ei ole olemassa varsinaista opasta mausteiden ja suolojen käyttöön, kyse on vain siitä, että yritetään korostaa raaka-aineiden makua mausteella, joka sopii hyvin ruoan makuihin. Koska monet mausteet ja eksoottiset suolat tulevat kaukaisista maista, niiden lisääminen keittiössä antaa alkuperäisen kosketuksen ruokiisi, jotka saavat enemmän luonteenomaisuutta ja makua, ilman että se vaatii liikaa vaivannäköä, sillä suurin osa mausteista ja suoloista on valmiita käytettäväksi eikä vaadi erityisiä valmisteluja. Lisäksi voimme säilyttää niitä pitkään, jos säilytämme niitä tiiviissä astioissa, samalla kun varoimme kosteudelta ja käytämme ne vuoden sisällä. 

Mausteet ja suolat: ominaisuudet ja hyödyt

Monilla mausteilla on terveydelle hyödyllisiä ominaisuuksia, jotka suojelevat terveyttämme ja ennaltaehkäisevät sairauksia. Ehkä et tiedä, että myös erilaiset suolat, jos niitä käytetään oikeissa suhteissa, voivat antaa meille tärkeitä etuja. Suola, esimerkiksi, vaikuttaa hermoimpulssien siirtoon, säätelee nesteiden vaihtoa ja verenpainetta ja ylläpitää verensokeritasoja vakaina.
Jotkut mausteet ovat erityisesti rikkaita terveydelle hyödyllisiä ominaisuuksia, jotka vahvistavat immuunijärjestelmäämme ja säätelevät kolesterolitasoja ja verensokeria. Esimerkiksi kurkuma vahvistaa immuunijärjestelmää ja sillä on voimakkaita tulehdus-, kipua helpottavia ja antioksidanttisia ominaisuuksia. Toinen mauste, joka tarjoaa suurimmat hyödyt, on inkivääri, joka edistää ruoansulatusta, puhdistaa elimistöä ja voi lopulta auttaa kurkkukivun, flunssan ja influenssan hoidossa ja ennaltaehkäisyssä. Mutta se ei lopu tähän, se on hyvä liittolainen lievittämään nivelkipuja ja vähentämään selluliittia, turvotusta ja polttamaan rasvaa. Kaneli puolestaan säätelee verensokeria, se on tehokas tulehduskipulääke, parantaa muistia ja voi auttaa sinua taistelemaan flunssaa ja kurkkukipua vastaan.

Kaiken kaikkiaan kannattaa hyödyntää niin hyviä ja laadukkaita mausteita ja suoloja; voimme taata, että saat varmasti terveydellesi ja makuusi etuja!