/ Notre magazine / Apéritif estival : alcoolisé ou non, toujours un succès.
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Aperitivo d'été, le moment convivial préféré lors d'une chaude soirée d'été ! Il ne faut pas grand-chose pour en faire un parfait : il suffit d'un peu de fantaisie et de quelques amuse-bouches à associer à l'apéritif, en prenant soin de préparer aussi une version sans alcool pour les éventuels invités qui ne boivent pas d'alcool.
Cependant, attention : on ne peut pas appeler apéritif un petit plat d'olives enfilées sur des cure-dents ; aussi bonnes soient-elles, pour faire bonne figure, un petit effort supplémentaire sera nécessaire. Pas tant que ça : il suffira d'une touche de créativité, et le tour est joué.
Un bon apéritif d'été commence par la mise en place, c'est-à-dire la préparation de l'endroit où vous servirez votre apéritif. L'œil veut aussi sa part : pensez à une table sur le balcon ou sur la terrasse, décorée d'une variété de plats, de verres et de serviettes colorées. Si vous n'avez pas de terrasse, pas de problème ; une petite table dans le salon fera l'affaire, l'important est que vos invités aient un espace de support pour poser leurs plats et verres sans avoir à tout tenir à la main.
À ce propos, un conseil pour la préparation des amuse-bouches : lorsque l'espace de support est limité, veillez à ce que les amuse-bouches servis soient petits, pouvant être savourés en une bouchée, afin que les invités ne soient pas obligés de tenir trop de choses dans leurs mains.
Il existe de nombreuses recettes pour un apéritif d'été savoureux et léger. L'apéritif alcoolisé est le classique absolu, celui qui rend chaque apéritif parfait et élégant. Le protagoniste est sans conteste le Prosecco servi frais, dans toutes ses variantes comme le Spritz.
Les non-alcooliques sont parfaits pour vos invités qui n'apprécient pas les boissons alcoolisées, et peuvent être réalisés par exemple avec boissons ou gazeuses mélangées avec de fantastiques jus de fruits.
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Un apéritif sans alcool peut être préparé de manière simple, comme l'impose la créativité : une simple tonic avec un jus tropical par exemple, ou une gazeuse au citron sera parfaite et rafraîchissante, en plus d'avoir un charme vintage.
Vous voulez essayer un apéritif d'été vraiment glamour ? Essayez le Mojito au basilic, qui vous étonnera dès le fait qu'il utilise du basilic à la place de la menthe classique. Il vous faudra quelques feuilles de basilic à préparer dans un récipient avec du jus de lime et du sucre de canne. Après les avoir écrasées et mélangées, ajoutez de la glace, du rhum blanc et de l'eau gazeuse (ou de l'eau tonique) selon vos goûts. Décorez avec des feuilles fraîches de basilic et quelques tranches de lime, et servez.
Un autre apéritif d'été alcoolisé très réussi est le Gin Tonic du jardin. Oui, vous avez bien compris, du jardin, car il vous faut des concombres et du romarin. Le préparer est simple, il suffit de verser dans un verre avec des cubes de glace 3/10 de gin et 7/10 d'eau tonique ; ajoutez trois rondelles fines de concombre pour que le liquide absorbe leur goût, deux brindilles de romarin et une tranche de lime.
Présenter des amuse-bouches pour l'apéritif d'été est un art, mais n'ayez crainte, ce n'est pas si compliqué. Ici encore, la créativité est primordiale. Bien entendu, organisez les quantités d'amuse-bouches selon votre programme post-apéritif : s'il y a une grande cena qui doit suivre, ne gâchez pas vos invités ou ils n'auront plus de place pour savourer ce qui va suivre.
De toute façon, les amuse-bouches à offrir sont de plusieurs types et toujours très raffinés, il suffit de donner plusieurs choix : des chips aux olives, des salés aux meilleures choses, c'est-à-dire celles préparées par vous.
Un bon apéritif ne peut pas se passer de fromage : un joli plateau de fromages frais accompagné de croûtons de pain a toujours un grand succès, tout comme le plateau de charcuterie, qui pourrait inclure une excellente bresaola, plus légère à consommer en été. Avec les fromages, vous pourriez préparer des feuilletés en pâte feuilletée, en ajoutant peut-être des courgettes ou des aubergines. Vous pouvez également créer de petites sauces, ou acheter des sauces toutes prêtes. Il y a une grande variété à associer, comme des sauces aux oignons rouges, du vinaigre balsamique, de la compote de poires ou de coings. Le tout donnera au buffet une consistance assurée, et une certaine liberté de combinaison pour ceux qui souhaitent rester plus légers, ou pour ceux qui veulent oser davantage.
En été, un moment de convivialité comme un apéritif-dîner est très apprécié, surtout parce qu'on peut en profiter de manière informelle et surtout avoir la possibilité de rester plus léger.
Dans ce cas, place aux bruschettas et aux sandwichs, qui peuvent être réalisés de mille manières. Les sandwichs peuvent être garnis de plusieurs façons, mais privilégiez les ingrédients les plus frais comme de la laitue, des tomates, de la bresaola, ou du saumon, des crevettes ou du thon, qui donneront au sandwich la bonne consistance tout en restant léger.
Avec les bruschettas, on ne se trompe jamais : faites bien griller le pain et étalez de l'ail et de l'huile pour la bruschetta la plus classique, ou ajoutez des tomates fraîches ou l'une de nos crèmes salées pour un résultat plus léger. Il existe de nombreuses variantes de sauces à associer, que vous pourrez disposer sur la table pour que les invités choisissent comment composer leur bruschetta, en associant également des charcuteries à trancher frais.
Pour ceux qui n'apprécient pas les boissons alcoolisées, il existe tout de même de nombreuses idées pour un apéritif d'été sans alcool vraiment savoureux.
Voyons comment préparer l'apéritif sans alcool avec citron, orange et menthe. Simple et savoureux, désaltérant et frais ; sa préparation nécessite peu d'ingrédients et il sera toujours un succès. Remplissez 1/3 du shaker avec des cubes de glace, ajoutez un verre de jus de citron, un verre de jus d'orange et agitez. Versez le mélange dans les verres jusqu'à la moitié, puis ajoutez l'eau tonique jusqu'au bord. Ajoutez des feuilles de menthe et décorez le verre avec des quartiers de citron et d'orange. Délicieux !
La créativité n'a pas de limites, donc pour créer de fabuleux apéritifs sans alcool, vous pourrez mélanger de délicieux jus de fruits exotiques avec de l'eau tonique ou de la gazeuse. Un plaisir unique et sans alcool !
L'apéritif d'été, un plaisir pétillant à savourer dans toutes ses variantes ; il vous suffira de mélanger des ingrédients simples avec votre créativité. Santé à tous !
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