Découvrons la marque Nonno Andrea : voici notre interview.

Nonno Andrea nait au début des années 90 à Villorba, un village de la plaine de Trévise situé entre les douces collines de Montello et la puissante et rocailleuse rivière Piave. Cette exploitation agricole est dirigée par la famille Manzan et opère en pleine biodiversité et bio, se distinguant par son approche méticuleuse de la préservation de l'environnement dans sa totalité, donnant vie à des produits rigoureusement faits maison, authentiques et de très haute qualité. Plus de 60 hectares de terre, dans la plaine de Trévise, cultivés avec passion, à la recherche continue de l'excellence, en harmonie avec l'écosystème.

La famille Manzan operate avec fierté et détermination certains valeurs importantes, comme celle de la préservation de l'environnement dans sa totalité. Pour cela, l'entreprise pratique le recyclage actif, évitant le gaspillage, produisant de l'énergie via des panneaux photovoltaïques et veillant à ce que les emballages soient en matériaux recyclables.
Les Manzan cultivent leur terre avec un savoir ancien, défiant les terrains rocailleux qui rendent l'irrigation difficile mais qui donnent des propriétés minérales aux cultures, les rendant particulièrement savoureuses. Ils travaillent en harmonie avec la variété étonnante d'espèces vivantes qui peuplent leur écosystème naturel et le protègent chaque jour.
Ils suivent leur passion pour la nature, pour un environnement sain et pour les saveurs authentiques : les fruits et légumes sont certifiés “Amis de la Biodiversité” garantissant que les cultures poussent dans un environnement hautement naturel.

Nous aimons ces artisans, ces producteurs de délices uniques, certifiés et multirécompensés : ils sont de véritables trésors enchâssés dans notre péninsule entre mers et montagnes et dans les ruelles les plus reculées de villages et de campagnes. Nous ne nous contentons pas de vivre leurs produits, mais nous voulons découvrir de plus près les protagonistes de cette marque. C'est pourquoi nous avons envoyé quelques questions à ceux qui gèrent la communication avec nous.

Restez avec nous pour découvrir Nonno Andrea: lisez les réponses!

De qui parlons-nous?
Je suis Paolo Manzan, associé de l’entreprise avec ma femme Sonia et notre fils Luca.
L’entreprise est-elle familiale? Quelle année a vu naître l’entreprise et qui en a été le fondateur?
L’entreprise est une évolution de deux entreprises distinctes : la famille de Sonia se consacrait à l'élevage et celle de Paolo à la viticulture et à la vinification. Aujourd'hui, nous sommes des agriculteurs de troisième génération.
Qui a été le fondateur et quelle a été sa formation ou quel est le secteur professionnel d'où il venait s'il était différent de l'actuel?
Les sociétaires fondateurs de l’actuel Nonno Andrea sont ma femme et moi, et nous venons effectivement des entreprises respectives comme décrit auparavant.
Quel est le véritable motif ou le fait déclencheur qui a conduit à la naissance de cette entreprise et quand cela s'est-il produit?
Le fait déclencheur a été plus qu'autre chose une prise de conscience : celle de créer quelque chose qui soit uniquement à nous. Ma femme s'occupait de la vente des légumes que je cultivais et, malgré mille difficultés, en 2003, nous avons fait ce choix. Une autre évolution a eu lieu en 2014, lorsque nous avons décidé de commencer l’aventure de la transformation des produits, donc la production de crèmes, ketchup, conserves sucrées et huiles.
Quel est votre rapport avec la terre d’origine et sa typicité ? Et pourquoi souhaitez-vous les raconter à travers vos produits?
Nous cultivons 60 hectares de terre dans la fertile et prospère plaine de Trévise, entre les douces collines du Montello et la puissante rivière Piave, en suivant des savoirs d’antan alliés à des techniques innovantes. Vivre chaque jour immergés dans la nature et en être des alliés et amis respectueux est sans aucun doute la vie que nous rêvions. C'est pourquoi, à travers notre travail, nous souhaitons cultiver et offrir des produits authentiques et de qualité, tout en préservant l’environnement tout entier qui nous entoure.
Quel a été le premier produit que vous avez créé?
La culture des légumes, mais parmi les premiers produits transformés se trouvent les conserves sucrées en général.
Quel est le produit que vous considérez aujourd'hui comme "phare"?
Assurément, le Radicchio de Trévise IGP bio grillé.
Et quel est le produit qui, durant toute l'histoire de l'entreprise, a le plus porté le cœur battant, la philosophie et l'âme de l'entreprise elle-même?
Le radicchio de Trévise tardif en général, que ce soit frais ou transformé.
Parlons d’aujourd’hui : combien l’entreprise a-t-elle grandi depuis sa création ? Pouvons-nous avoir quelques chiffres ?
De 5 à 60 hectares et de 0 à 42 employés.
En ce moment : plus de tradition ou plus d'innovation ?
Actuellement, nous vivons dans un équilibre parfait entre la tradition agricole de notre territoire et l'élan vers un avenir qui est déjà arrivé. Un avenir qui nous voit engagés vers une agriculture durable, capable de vivre en symbiose avec la nature et de la rendre notre amie et alliée.
Quelle a été l’évolution la plus importante de l’entreprise pour en arriver là où elle est aujourd'hui ?
L’évolution la plus importante a été certainement celle d'avoir créé un lien, une équipe de personnes qui travaillent ensemble vers un objectif commun. Chez Nonno Andrea, nous nous sentons comme une grande famille élargie où chacun peut exprimer ses talents et sa créativité au travail. C'est la valeur ajoutée qui nous a permis d'arriver là où nous en sommes maintenant.
En parlant plutôt de l'avenir : quel lendemain attend l’entreprise ? Y a-t-il des changements ou des processus évolutifs en projet ?
Chez Nonno Andrea, l'évolution est une constante ! Il y a moins d'un an, nous avons modernisé notre point de vente et ouvert notre agritourisme attenant, où les récoltes de nos potagers deviennent l'ingrédient principal de nos préparations. Aujourd'hui, nous ouvrons les portes de notre entreprise agricole pour des visites expérientielles, des visites guidées, des pique-niques au milieu des potagers et des vergers. En outre, nous travaillons à un grand parc de biodiversité, avec une forêt alluviale, un petit lac, le chemin de la biodiversité... L'objectif est de réussir à partager avec le plus grand nombre possible la beauté intacte de la nature autochtone de notre territoire.
Avez-vous prévu de créer de nouveaux produits ?
Certainement, dans notre cuisine, nous sommes déjà au travail pour de nouvelles crèmes, conserves et bien d'autres choses !
Ayant misé sur Spaghetti & Mandolino, quelle est l'importance de la vente en ligne pour vous, quel a été votre rapport dans le passé avec ce canal de vente et comment le voyez-vous dans le futur ?
Spaghetti et Mandolino sont pour nous synonymes de garantie. Le professionnalisme de cet e-commerce est un standard qui nous permet de porter la philosophie de Nonno Andrea même dans les maisons et les tables de ceux qui vivent loin de nous.
Valeur : quelle a été, quelle est aujourd'hui et quelle sera la valeur pour votre entreprise dans le futur ?
La valeur principale que nous défendons avec fierté et détermination est la préservation de l'environnement dans sa totalité. Pour cela, nous pratiquons le recyclage actif, nous produisons de l'énergie pour notre entreprise via des panneaux photovoltaïques, nous veillons à ce que les emballages soient en matériaux recyclables et nous n'aimons pas le gaspillage. De plus, ce que nous faisons quotidiennement à travers notre travail est de cultiver des produits authentiques et de qualité, tout en préservant l'ensemble de l'environnement dans lequel s'étendent nos cultures pour un respect et une préservation totale de la nature dans laquelle nous sommes immergés et avec laquelle nous collaborons.